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四川最牛私房菜 技术详解：刘公雅鱼四川最牛私房菜 技术详解：刘公雅鱼 原创2016-01-29水晶言中国川菜 中国川菜。温馨提示：1、海参、鱿鱼、冬笋、香菇等辅料形状没有切成大小一致，使用腌、卤制品作配料，用一般餐厅的沙锅鱼烹调方法烹调本菜品。菜式点评：雅鱼、豆腐有川味之鲜嫩，海参、鱼肚有海味之淡雅，兼得川菜、粤菜之长，此菜保持刘... 阅817 转53 评0 公众公开 16-03-09 22:16 |
木香2克、白蔻6克、洋葱10克、大葱丝15克、姜15克、味达美压锅酱15克、味达美蒜蓉辣酱15-20克、六月鲜特级酱油15毫升、味达美臻品蚝油7毫升、味达美冰糖老抽5毫升、花生油50毫升、花雕酒20毫升、香油5毫升、炖制羊肉的汤300毫升。3、锅内加入花生油烧热,将蒜仔下锅慢火炸成金黄色,再烹入花雕酒,调入味达美压锅酱、味达美蒜蓉辣酱慢火炒香, 加入... 阅1798 转63 评0 公众公开 16-02-26 22:52 |
私房咖喱鸡家常菜——私房咖喱鸡的做法2014-08-26 周口锦绣花园酒店 周口锦绣花园酒店。功能介绍 周口锦绣花园酒店官方微信！私房咖喱鸡的做法。红萝卜，洋葱，土豆，蒜及鸡胸切件后备用。把鸡件倒入快速翻炒均匀，炒一分钟。把红萝卜倒入炒均匀。接着把土豆件倒入翻炒一分钟。加入牛奶，慢火煮五分钟。加入咖喱砖，最慢火继续煮20、30分钟。 阅194 转33 评0 公众公开 15-10-25 19:05 |
2、锅入油，将蒜子下锅小火煸炒成金黄色，再下青、红椒段和A料小火煸香，然后下入雁肚和B料继续煸炒3分钟盛入盛器，撒5克葱节上桌即可。3、锅入油，先下红椒丁、蒜片炒香，然后下入雁肚和剩余调料小火炒3分钟，撒葱花、芝麻、去皮花生，淋红油出锅即可。调料：盐3克，味精2克。花生芽：花生芽有两种，一种是紫皮花生（又叫麻壳花生）发的芽，一... 阅1330 转82 评0 公众公开 15-07-19 12:51 |
【京葱羊里脊锅贴】3、锅中放油煸香葱、姜、干葱、干辣椒、 孜然、八角、香叶、桂皮、小茴香、丁香等香料，烹入花雕酒，加入纯净水，将羊棒骨和裹上纱布的羊小腿及蔬菜放入锅中，加味达美酱油、海天老抽、胡椒粒、盐 等调料一起调入，卤制3小时，至羊肉酥烂离骨入味捞出，剥去纱布，避出原汁备用；羊蹄、羊小腿。1、将羊胸肉切成小块，冷水下锅... 阅285 转42 评0 公众公开 15-04-12 20:37 |
制作：武汉杨俊辉。调料：美极小炒汁8克，番茄辣椒酱5克，鸡粉3克，盐2克，花雕酒5克，生粉30克，色拉油1500克（约耗50克），葱姜5克，高汤50克。调料：美极小炒汁15克，鸡汁5克，鸡粉3克，花雕酒5克，白糖3克，盐4克，葱姜各5克，色拉油15克，生粉5克，青红杭椒各20克，高汤50克。3、净锅上火，放入色拉油15克，葱姜炝锅，放入小花螺、眼睛螺... 阅550 转49 评0 公众公开 15-02-10 16:16 |
食材：牛腩600g、西红柿200g、葱适量、姜适量、香叶适量、花椒适量、大料适量、盐适量、酱油适量、味精适量、豆油适量做法：1)牛腩切块儿，入沸水焯一下2)香叶，花椒，大料，葱姜备用3)将牛腩放入锅中，放入葱，加入清水，放入调料4)将西红柿切块儿放入锅中，加入酱油，盐，味精炖制30分钟即可可乐鸡翅。食材：鸡翅350g、可乐1听、盐适量、料酒... 阅308 转67 评0 公众公开 15-01-21 15:46 |
超值经典27道私房菜的做法。3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放） 4、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用 3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用 4、锅中下油，待油温六... 阅1077 转136 评0 公众公开 14-12-08 22:41 |
，九味酱30克（柱侯酱、海鲜酱、排骨酱各20克，SQ酱10克，盐、味精各8克），羊肉。加入1500克驴板油烧热，入葱姜末、驴心、驴颈肉，炒出香味，放入辣椒面500克、中。7.装盘：然后装盆—半只白鸡、半只风沙鸡。另跟一碟姜茸料，和一碟干葱香料即可选材: 此菜主料鸡要选择广东清远鸡种，鸡皮完整，鸡身丰满，只型不大，在烫鸡时，远鸡种，鸡皮... 阅407 转47 评0 公众公开 14-11-10 11:23 |
食材：鲈鱼800g、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、豆豉适量、小茴香适量、葱姜蒜适量 做法：1)鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净。做法：1)牛腩切块儿，入沸水焯一下2)香叶，花椒，大料，葱姜备用3)将牛腩放入锅中，放入葱，加入清水，放入调料4)将西红柿切块儿放入锅中，加入酱油，盐，味精炖制30分钟即可可乐鸡翅。... 阅229 转44 评0 公众公开 14-11-01 15:24 |
