| 共 12 篇文章 |
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鱼虾有海腥味或泥腥味，羊肉有腥膻味，就连猪肉鸡肉也有特有的腥味。因为花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料，能使肉中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应，减弱异味还能增香。这是因为其中的腥味物质多为碱性，用酸性物质来中和可以起到去腥的作用。鸡肉、牛肉里的腥味物质大多可在水中溶解，而且在高温下易挥发。最后，不同的去腥方法也要根据不同的... 阅1 转自yb白开水 公众公开 17-11-12 05:22 |
红辣椒炒黑木耳sourcehe“黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳味道鲜美，可素可荤，今天就来一道素的红辣椒炒黑木耳，减肥养颜的美食。1黑木耳浸泡二个小时，发泡好，洗干净，沥干水；2把大朵的木耳切小，红辣椒切好，待用；4放入黑木耳，爆炒； 阅100 转18 评0 公众公开 17-10-31 21:51 |
在很早很早以前，就有“薯豆半年粮”的俗语，在困难年代，土豆等薯类被人们用来果腹。更重要的是，把土豆当成主食，简直是“三高”人群的福音！土豆营养吃法排行榜。蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。刀工比土豆丝少，可以减少营养流失。2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失... 阅52 转8 评0 公众公开 17-10-28 23:04 |
食材：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克。食材：白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量。5)翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；2)锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；4)翻炒至... 阅406 转31 评0 公众公开 17-10-28 23:04 |
面粉300g、酵母5g、酸菜、五花肉。1.温水化开酵母和面，发酵好之后，擀成图示形状，然后大火上锅蒸15分钟。面粉300g、小苏打1g、酵母5g、植物油、盐适量。1.和面时加入用温水化开的酵母，一次发酵至两倍大再加入温水化开的小苏打，二次发酵到两倍大。面粉500g、酵母粉8g、腊肠、糖适量。1.温水化开酵母，可以加入适量糖和面，然后等待发酵至两... 阅55 转7 评0 公众公开 17-10-28 23:02 |
以往吃完柚子，柚子皮都是扔掉的，想想真是太可惜了。——只要在处理柚子皮的时候，适量加点盐就可以杀去苦味咯~~能在吃完柚子前，看到这个，你就知道有多幸运了~8)放入柚子皮。食材：五花肉400g、蒸肉米粉400g、玉米粉100g、葱适量、生抽适量、料酒少许、盐适量、豆瓣酱适量、香油适量、小葱适量、柚子皮适量、蒜末适量、姜适量。3)柚子皮切成... 阅68 转8 评0 公众公开 17-10-28 23:02 |
秋冬食补：炖乌鸡汤的做法。枸杞红枣乌鸡汤。2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。2、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净;乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。3、将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣... 阅108 转4 评0 公众公开 17-10-28 23:01 |
2、锅内放油烧至八成热，放入干红辣椒、八角、花椒炸出香味后捞出，锅内留底油。【 茨菰烧排骨 】茨菰300克、排骨500克、油适量、盐1茶匙。1、排骨剁成麻将大小的块，茨菰去皮洗净，再准备一些小料（葱姜蒜，青红椒）。2、用适量盐，糖，生抽，料酒腌制排骨30分钟，茨菰对半切开，青红椒切小段，蒜子切粒，姜切片，葱切段。2、去掉骨头(炖得越... 阅25 转4 评0 公众公开 17-10-28 23:00 |
整个番茄饭。1、准备食材和调料：大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉。因为番茄熟后会出很多汤汁，做番茄饭的时候水要比平时蒸米饭时少放一点点。8、在每块上均匀地涂上黄油和葱花，黄油要涂得均匀但不要涂太多。巧克力60g、黄油30g、面粉（和一般蛋糕不一样，可以用高筋粉哦）30g、鸡蛋1颗、糖粉35g、核桃（提前... 阅53 转3 评0 公众公开 17-10-28 22:59 |
3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；3、将冬... 阅39 转6 评0 公众公开 17-10-28 22:58 |
