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深受老饕歡迎的大班樓在 2021 年勇奪「世界 50 大最佳餐廳」前 10 名，同年更獲得米芝蓮一星餐廳殊榮。\n"}" data-v-c30ed016="" data-v-37830f7c="">追求食物原味。蟛蜞膏豆仁炒本灣甜蝦仁以每天到市場搜羅當日新鮮小蝦，去殼後加入甜豆仁與蟛蜞膏快炒，豆仁的清、蟛蜞膏的甘、蝦仁的鮮三者配合得宜，「小」... 阅14 转0 评0 公众公开 24-02-27 18:32 |
拉丁美洲美食的魅力在於它的多樣性、豐富的口味和獨特的文化背景，廣闊的地域讓拉丁美洲料理融合了西班牙、葡萄牙、原住民和非洲等多元文化的影響，形成了獨特的風格和特色。MONO 創Ricardo Chaneton 曾MONO 創辦人兼總廚 Ricardo Chaneton 曾師隨米芝蓮三星大廚 Quique Dacosta，及後於米芝蓮三星餐廳 Mirazur 擔任主廚 7 年。Ricardo Chaneto... 阅3 转0 评0 公众公开 24-02-27 18:28 |
現代中國風格裝潢的 Mora 隱藏於摩羅上街的古物檔攤中，餐廳中文名字「摩」亦與之呼應，從內到外都一派雅致古典，餐廳老闆兼總廚正是香港唯一米芝蓮二星女主廚劉韻棋（Vicky Lau）。\n"}" data-v-c30ed016="" data-v-37830f7c="">以大豆炮製獨特菜餚。Mora 以單一食材─大豆作料理主角，配合肉類創作出豆腐燉... 阅3 转0 评0 公众公开 24-02-27 18:27 |
主廚兼創辦人藤本健一師承日本壽司大師金坂真次及齋藤孝司，曾在香港四季酒店米芝蓮一星餐廳鮨齋藤擔任壽司師傅，後自立門戶主打傳統江戶前壽司。藤本專注於傳統日本江戶前壽司的風格和簡約風味，一切回歸食物的本質。\n"}" data-v-c30ed016="" data-v-37830f7c="">嚴格把關食材。Sushi Fujimoto 鮨Sushi Fuj... 阅4 转0 评0 公众公开 24-02-27 18:25 |
香港JW萬豪酒店萬豪金殿以結合現代元素的傳統粵菜而聞名，自 2021 年起連續 3 年榮膺米芝蓮一星餐廳殊榮。\n"}" data-v-c30ed016="" data-v-37830f7c="">中餐行政總廚鄧家濠於香港土生土長，在尊重傳統及保留粵菜風格的基礎上，於菜譜中細意添注當代飲食文化元素，並糅合多元化的中菜烹調技巧，菜單中的頂湯... 阅1 转0 评0 公众公开 24-02-27 18:16 |
米芝蓮一星印度餐廳 CHAAT 以精緻、大膽及現代的手法，將印度傳統家庭菜及街頭美食重新演繹而大受歡迎。chaat」\n"}" data-v-c30ed016="" data-v-37830f7c="">多元印度美食。印度文「chaat」有「舔」的意思，希望食客將桌上美食統統吃光。特別一提 CHAAT 設有 3 部特製 Tandoori 烤爐，專門炮製鐵板菜單，配... 阅3 转0 评0 公众公开 24-02-27 18:11 |
巴黎米芝蓮兩星餐廳 Feuille 糅合季節性和法國烹飪傳統，嚐味菜單均以蔬菜為主，選用可持續種植產品,及最新鮮的時令食材，務求帶來最純粹的風味。Feuille 座Feuille 嚐Feuille 嚐味菜單以大自然出發、推崇食材的原味，選用大量蔬菜及植物，搭配不同肉類和海鮮炮製而成，精妙之處是運用蔬菜的各部分，從種子、莖、根以至花和葉等，富詩意地以「... 阅1 转0 评0 公众公开 24-02-27 18:07 |
Sabatini 餐廳 1958 年在羅馬開業，1992 年選址香港開設東南亞首間分店，憑藉傳統的意式風味一直深受老饕歡迎。\n"}" data-v-c30ed016="" data-v-37830f7c="">濃厚意大利風情。Sabatini 家餐廳源用 Sabatini 家族推崇的「La Mama」風格，意即「為家人準備的窩心菜餚」，堅持製作最地道的意大利佳餚，難怪已連... 阅6 转0 评0 公众公开 24-02-27 18:04 |
Wing 是主廚鄭永麒（Vicky Cheng）在 VEA 外另起的新派中菜餐廳，以中菜為基調，並在細節上融入多種烹飪手法，演化成精緻的中式佳餚。Wing 擅Wing 擅於以西方烹調技術配合中式食材，店內用上德國製的乾式熟成櫃，製作乾式熟成乳鴿、鵪鶉、臘肉及臘腸等等，讓肉味肉質前所未有的更濃郁軟腍。Wing 永Sat:18:00 until lateFri:13:00-16:00, 18:00 ... 阅1 转0 评0 公众公开 24-02-27 18:03 |
來自上海的甬府，一直都以推廣寧波風味與食材、精心烹製精緻的江南菜為宗旨。香港的甬府在還原傳統的基礎上大膽創新，於甬式風味中融合香港飲食的多元變化，將寧波飲食文化推至另一層次。甬府裝潢高雅流麗，選用不少富中國特色的擺設，配合璀璨水晶燈，整體設計更添貴氣。甬府地址：灣仔駱克道 20-24 號金星大廈 2 號舖及 1 樓電話：2881 7899,... 阅2 转0 评0 公众公开 24-02-27 18:02 |
