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咸香可口---蛋黄酥。3、揉好的油皮及油酥分别压平，盖上保鲜膜松驰15分钟以上；4、将油皮分切成每个重18克，油酥切成每个重15克，把油皮压平，中间放入油酥后包起;5、把包入油酥的油皮收口朝上，用擀面棍稍微压平擀成12CM左右的长椭圆形；9、将豆沙馅切成每个重25克，再放入蛋黄。2、蛋黄的处理：蛋黄拌些盐，用180度烤至底部冒小油泡后取出，... 阅177 转7 评0 公众公开 12-08-05 20:44 |
甭管西式快餐风靡了多少年，也甭管这些年出了多少新品种，总有那么一些人钟情于香辣鸡翅，每每去。不像给土豆泥穿了一层漂亮的金色外套呢，外表喷香酥脆，里面的土豆泥香软细滑，吃着很有香辣鸡翅的味道。而且土豆泥中还加入了洋葱、胡萝卜和腊肠，不仅口感更丰富，营养也更全面哦，不管是当零食吃，还是当主。5、将炒好的洋葱、胡萝卜和腊肠丁... 阅22 转2 评0 公众公开 12-07-04 09:19 |
刚刚出锅还热乎乎的肉酥卷（博文末尾附有制作时要注意的三个小窍门哦），咬上一口，鲜美喷香的肉汁四溢，外层是入口即化的猪油酥皮，怎一个馋字了得。水油皮：普通面粉95克 水38克 猪油38克 糖粉10克。2.把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥。3.将水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面剂和油酥团。4.水油皮15克/个、油酥15克/个、馅料20-2... 阅33 转1 评0 公众公开 12-06-26 22:24 |
1、将40克黄油软化，与面粉、糖混合。6、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片，再把擀好的黄油放入冰箱冷藏至变硬。7、把松弛好的面团取出来,案板上洒一层薄薄的面粉,把面团放在案板上,擀成长方形,长度约为黄油薄片宽度的3倍,宽比黄油薄片的长度稍长一点.8、把冷藏变硬的黄油薄片取出来,放在长方形面片的中央.9、把面片的一端向中央翻过来... 阅87 转3 评0 公众公开 12-06-06 13:47 |
胶东传统喜庆面点——抓果胶东传统喜庆面点——抓果。之前我曾经写过三次胶东喜饼：一篇是婆婆烙的媳妇饼，第二篇是胶东喜饼，第三篇是胶东喜饼制作全攻略。这个抓果和喜饼是一个系列的传统喜庆面食，也有叫抓吉，它和喜饼同样都是由面粉、糖、鸡蛋、花生油为原料制作的发面食品，只不过喜饼为圆形，而抓果为菱形。这时候新媳妇就要拿出抓果、... 阅9 转自大娘 公众公开 12-05-31 00:15 |
20张图详解满族传统小吃---萨其马20张图详解满族传统小吃---萨其马。百无聊赖的时候，看到茶几上吃剩的一块萨其马，不知道那根筋错蹦了出来，我腾地一下站起来，决定马上动手试做萨其马。萨其马（资料来源网络）： 原名是萨其马，是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。萨其马是当时重要的小吃。满洲入关后，... 阅7 转自大娘 公众公开 12-05-31 00:12 |
15分钟自制入口即化的美味小酥点：玫瑰酥糕15分钟自制入口即化的美味小酥点：玫瑰酥糕。现于公众视线的大美人林青霞，据说她最爱的食物之一便是加入玫瑰的玫瑰饼，玫瑰那馥郁芬芳的魅力也由此可。玫瑰酥糕是选用上等玫瑰花，磨制而成十分细腻的粉末，再配以炒熟的糯米粉、面粉、果酱和油脂，混合过。也可以把过筛好的玫瑰糯米粉装入凤梨酥的模... 阅17 转自大娘 公众公开 12-05-30 23:56 |
姗姗来迟的作品——麻油绿豆糕 贝太厨房姗姗来迟的作品——麻油绿豆糕昨天是端午节，去了老爸家陪他过节，所以没有更新博客哈。DSC_0727.jpg.图片描述:图片大小:DSC_0676.jpg.DSC_0679.jpg.DSC_0681.jpg.DSC_0702.jpg.DSC_0704.jpg.DSC_0707.jpg.DSC_0710.jpg.DSC_0712.jpg.DSC_0714.jpg.放入麻油绿豆粉，用勺子的背面压实后，把模具的两边在台... 阅199 转1 评0 公众公开 12-05-25 23:52 |
QQ肠、泡芙皮（国内的朋友可以用抛饼皮）。１：泡芙皮从冰箱取出自然解冻至软；２：取适量QQ肠备用；３：解冻好的泡芙皮切成和QQ肠长度相等的宽度；４：每一片泡芙皮卷上一条QQ肠，烤箱预热华氏度392度（摄氏200度）烤制15-20分钟即可。１：国内的朋友可以用“思念牌抛饼”代替泡芙皮；２：QQ肠可用火腿肠切小段代替，火腿肠可选择带玉米粒的那... 阅62 转2 评0 公众公开 12-05-18 11:53 |
蛋卷的制作技巧如下：在锅中均匀的刷一层色拉油，然后舀一勺面糊，用勺背将面糊摊开，越薄越好，打开炉火，越小越好，煎大约5、6秒钟然后将锅翻过来，锅底朝上，面糊朝炉子，锅与炉子的距离大约在15CM左右保持5、6秒，这样就达到了两面受热的效果，可以反复做此动作2-3次，然后观察面糊感觉熟透了趁热用筷子卷起就行了。还有一点也很重要，每做... 阅289 转0 评0 公众公开 11-11-04 21:25 |
