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怎样避免餐饮采购“吃回扣”怎样避免餐饮采购"吃回扣"众所周知，餐饮的服务与食物的供给均依赖物料的取得。如何有效控制采购"吃回扣"的现象，笔者根据多年实际工作实践粗浅略谈如下： 采购人员的选择 大家都知道采购是"良心话"，因此采购人员的素质和品德就成为选择的首要条件。因为采购人员面临的诱惑是可想而... 阅285 转1 评0 公众公开 10-11-04 13:16 |
如何控制餐饮采购“吃回扣” _如何控制餐饮采购"吃回扣" 众所周知，餐饮的服务与食物的供给均依赖物料的取得。因为采购人员面临的诱惑是可想而知，无论是钞票还是"采购单"实质上都一样，许多供应商会想尽办法与采购人员拉关系，回扣或红包依然少不了。仓库、采购、厨房三者验收 库房、采购、厨房三者验收，类似... 阅175 转2 评0 公众公开 10-11-04 13:13 |
采购单位把所需采购的罐装、袋装干货原料和鲜活原料名称及其规格标准，通过电话联系货函告，或通过直接接触（采购人员去供货单位或对方来饭店）等方式告知各有关供货单位，并取得所需原料的报价。采购人员虽然不必都是厨师，但至少应懂得每一种原料的用途以及质量标准要求，尤其是在饭店还没有制定采购食品原料质量标准时，更应具备这一素质，... 阅2672 转73 评0 公众公开 10-11-04 12:53 |
菜价波动大 餐饮采购员混水摸鱼吃回扣(图)菜价波动大 餐饮采购员混水摸鱼吃回扣(图) 猪肉市场价格涨价，肉贩、消费者都喊难以招架。6月份，菜价仍在波动，该采购员上任半月，将1.3元/公斤的空心菜价格写成2.1元/公斤，价格持续了一周，所进货物经常出现价格偏高，每逢菜价高时，就喊老板去检查，菜价低时则默不作声。近日餐饮老板聚会，谈到... 阅414 转7 评0 公众公开 10-11-04 12:51 |
怎么才能做一个赚钱的餐馆采购员呢？然而当店长和财物总监看到我为人诚实，老实后就主动来找我说要我做采购员，第一次跟我讲的时候要我交什么两千元的压金，但不知道为什么当我跟他们说我无任如何我是拿不出这么多钱的，因为是初次出来打工吧。不过说真的，做电工事少，但钱也少，店长都跟我说明的说什么你做电工时间安排灵活，事少，做了采购... 阅872 转1 评0 公众公开 10-11-04 12:45 |
酒店餐饮业采购员岗位职责酒店餐饮业采购员岗位职责。文件名采购员岗位职责电子文件编码 CYFW053 页码 1-1●了解各部门物资需求及各种物资的市场供应情况，掌握财务部及采购部对各种物资采购成本及采购资金控制要求，熟悉各种物资采购计划。●采购物资应严格把好质量关，对不符合质量要求的要坚决拒收，根据销售动向和市场信息，积极争取定购货... 阅705 转15 评0 公众公开 10-11-04 12:35 |
"日防夜防回扣难防" 如何防止采购员吃回扣让餐饮老板伤透脑筋南国早报 2009-03-18 ■ 本报记者 蒙晓喻。为了避免采购员吃回扣，餐饮企业想尽了办法，采购员仍然还是有空子可钻。新招募的采购员在刚上任的时候往往比较老实，因为尚在考察期的采购员会被盯得很死。只是说，只要采购员拿回扣，这个钱肯定还是会转嫁到餐馆身... 阅377 转3 评0 公众公开 10-11-04 12:32 |
怎么才能做一个赚钱的餐馆的采购员呢？...怎么才能做一个赚钱的餐馆的采购 做个讲诚信的采购。对以利诱惑你下单的供应商你要装着很"贪"的样子。多与供应商交流感情，当你心里决定了要让他给你欠帐的话，有些不是一次就可以达成一致的，那么你就要有事没事的时候都要与他勤交流，可以是走访，也可以是通电话，要深入了解对方的... 阅120 转2 评0 公众公开 10-11-04 12:26 |
