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近日有媒体报道，一些不法粉条生产者在加工粉条时会加入明矾，使其煮后有嚼劲不易断。粉条“我听说，一般情况下，纯淀粉制品燃烧比较困难，而有添加物的粉条可以完全燃烧。”真的是这样吗？“记得那个专家说，可以通过燃烧的办法来鉴别粉丝当中有没有有害物质，一般情况下，质量好的粉条、粉丝是不能燃烧的，而含有化学物的粉条和粉丝能很快燃... 阅404 转0 评0 公众公开 17-04-20 16:09 |
粉条能燃烧，真的有毒吗？一般来说，质量好的粉条含明矾较少，但如何买到优质的粉条呢？鉴别红薯粉条的优劣，一般看粉条薄厚、粗细是否均匀，呈半透明略微发黄，或者颜色偏褐色，有的红薯粉条颜色特别亮白，或整体发乌，这种最好不要购买。优质粉条手感光滑柔韧，有一定弹性和张力，没有杂质，而纯红薯粉条中会有不规则的气泡排列。优质的粉条... 阅1520 转0 评0 公众公开 17-04-20 16:07 |
流言揭秘：微波炉加热食物真的安全吗？有不少研究报道微波烹饪相比于油炸、烧烤或烘烤烹饪，鸡肉中会生成更高水平的HCA。最近有一项研究表明烤鱼的HCA含量高于微波烹饪的鱼肉，同时在所有微波烹饪的牛肉中未检测出HCA。有证据表明微波烹饪时塑料包装中的化学物质会迁移到食物中，这很有可能与癌症风险增加有关。如果包装上标有微波安全、拥有微... 阅47 转0 评0 公众公开 17-03-27 11:18 |
看完这条新闻，我默默地向我家饮料伸出了刀……车有套牌，饮料居然还有“套罐”？！春节期间，据媒体披露，河南许昌、周口、信阳多地农村卖假名牌饮料。撕掉一层薄薄的加多宝包装，一瓶过期核桃花生露出现在眼前。还有其他饮料也纷纷被这样重新包装，罐子的底部经过打磨重新喷码，掩盖了旧日期。建议在WiFi条件下观看。网友热评。 阅15 转0 评0 公众公开 17-02-02 10:18 |
猪肉这样煮，当心癌症找上你！猪肉是我们餐桌上的常客，但是吃了那么多的猪肉，你知道怎样才是猪肉正确的食用方式吗？猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌凝蛋白。当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。不要... 阅21 转0 评0 公众公开 17-01-29 22:05 |
曾有知情人士揭秘过超市的干桂圆，“外表看着好看的，未必是新的，很可能就是用硫磺熏的‘陈货’，一般人根本看不出来问题在哪。”、“以前用硫磺熏干桂圆熏出问题后，现在就会用柠檬黄等添加剂浸泡，然后再蒸干卖。 ”硫磺熏蒸+滑石粉炒制的瓜子。如二氧化硫超标的干货普遍都有一股酸涩的硫磺味，而且超标越多硫磺味越重;经硫磺熏制的干货颜色... 阅92 转0 评0 公众公开 17-01-13 09:43 |
据广州警方21日通报，警方会同广州市商务委联合出击，在广州白云区新市街捣毁一个特大制售假盐地下窝点，抓获犯罪嫌疑人刘某等人，现场查获假冒“粤盐”牌成品盐318箱共6.32吨、原料高级精制盐(工业标准)4.8吨。假冒食盐的原料是从广州白云区货场内销售工业盐的仓库购买，原料盐在不经过清洁、加碘、消毒等生产环节的情况下，直接加工成假冒“... 阅19 转0 评0 公众公开 16-12-24 22:32 |
【养生】“剩饭文化”害了姑姑……“剩饭文化”害了姑姑。2016年《特别文摘》3B八法养生栏目已刊登。我姑姑就是这两大健康误区汇集于一身的典型代表。说起姑姑的这些健康误区，我虽然每次都很生气，但也非常心疼她。根据长时间的观察和对亲人的了解，我发现，经常吃剩饭的人，往往营养不良，因为剩饭经过多次蒸煮，营养成分已经被破坏，身体已... 阅41 转0 评0 公众公开 16-10-31 21:21 |
黄曲霉毒素，是一种毒性极强的剧毒物质，黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。木耳泡发中会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等。筷子本身并不会长黄曲霉菌，但平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时筷子里易藏淀粉，时间长了导致霉变而产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的花... 阅30 转0 评0 公众公开 16-08-25 01:09 |
]退休厨师告诉你：去餐馆千万别点这些菜.其实在很多餐馆，那几条活蹦乱跳的鱼就是展示品，上桌的都是死鱼死虾。”一般的餐馆，周末的菜会比较新鲜，店家为了应对人流高峰，餐馆都会有充足的储备，但是，再精巧的计算也会有些许偏差，所以这就意味着星期一上餐馆时，食材已经放了至少两天。如果周一下餐馆的话，建议大家尽量选择那些每天长时间... 阅15 转0 评0 公众公开 16-08-17 21:41 |
