| 共 43 篇文章 |
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还记得前两天给大家介绍快速泡发木耳的文章吗，文章里面我提到了油辣子，于是有不少粉丝私信我，问我油辣子是什么，怎么做，今天我就请出隔壁的四川老阿姨，分享她30年的压箱底秘方。油辣子材料一览。用少许熟油拌一下，等一下遇到热油的时候，这些辣椒面才不会焦糊，所谓''''''''熟油''''... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-28 16:04 |
醋的几种调味配方?一、糖醋味汁。☉糖醋味汁的特点。☉糖醋味的典型应用。如“糖醋里脊”、“糖醋排骨”、“糖醋脆皮鱼”、“糖醋爆虾”、“糖醋白菜”、“糖醋胡豆”、“糖醋豌豆”等。☉糖醋味汁的制法。制法：偏甜型糖醋汁的制法和技巧和上述酸甜型的糖醋汁是大致相同的。适用菜肴：比较适用于淮扬菜，如“糖醋里脊”、“松鼠桂鱼”、“糖醋... 阅32 转9 评0 公众公开 24-03-26 17:31 |
酒店大厨好吃的糖醋汁的秘方 万能糖醋汁：.1.三勺白砂糖 .2.酒店大厨好吃的糖醋汁的秘方。万能糖醋汁：·1.三勺白砂糖。·2.两勺生抽。·3.一勺番茄酱。·4.五勺清水。·5.四勺陈醋。 阅17 转4 评0 公众公开 24-03-24 23:05 |
拌凉菜的万能料汁!说起凉拌菜，那一定不能少了凉拌料汁，如果说凉拌菜本身的口感是基础，那么凉拌料汁就是凉拌菜的灵魂，料汁不好的凉拌菜那就缺少了灵魂，口感一定不会好。凉菜做得好不好吃，关键就在于料汁怎么样，料汁可以说是凉菜的灵魂，鲜香美味，口感脆嫩，开胃爽口，制作凉菜调料汁的方法有很多种，最主要的就是比例要掌握好，这样做出... 阅11 转3 评0 公众公开 24-03-20 14:30 |
决定凉菜灵魂的37款味汁（2个分类、4个要领、6种方法、4个注意、37款配方）夏天一到，凉拌菜必不可少，但千篇一律的调味让凉菜没有什么惊艳可言，汇总决定凉菜灵魂的37款凉菜味汁（2个分类、4个要领、6个刀法、4个注意、37款配方），建议收藏！此配方可直接浇入切好的凉菜中，如果为整块白鸡、白肉等，可将原料用此味汁浸泡入味后再解刀装盘。... 阅2 转0 评0 公众公开 24-03-19 17:05 |
一位退休国宴大厨整理的，8种秘制酱汁，建议收藏，真实用啊。一位退休国宴大厨整理的，九种秘制酱汁，建议收藏，真实用啊。今天，一位退休的国宴大厨慷慨地分享了九种秘制酱汁的配方，这些酱汁将为你的菜肴增添无限风味，让你轻松成为家中的大厨。麻酱汁醇厚浓郁，香气四溢。适用于糖醋里脊、糖醋土豆、糖醋荷包蛋、糖醋虾球、糖醋藕片等。糖醋... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-19 13:15 |
凉拌菜万能调味汁诀窍:一勺蒜末一勺葱花一勺鲜小米辣一勺白芝麻淋上凉拌菜万能调味汁诀窍:一勺蒜末。一勺葱花。一勺鲜小米辣。一勺白芝麻。淋上热油，两勺生抽。一勺陈醋。一勺蚝油。半勺白糖。少来点盐。一勺鸡精。来点味精。一起搅拌均匀即可！ 阅2 转0 评0 公众公开 24-03-17 22:54 |
在早期的时候，生蚝??多为野生，随着人们对生蚝需求的提升，实现了人工养殖，它的品质跟野生的可以说是没什么差别，只要将生蚝壳附着上生蚝的卵，一条一条的串起来，挂在养殖区，通过海水的过滤得到微生物和藻类来作为食物，期间根本不用过多的干涉，坐等收获即可。【生蚝蒜蓉酱】【这里有一点需要注意，如果蚝肉中碎壳较多，可以清洗一下，没... 阅2 转0 评0 公众公开 24-01-28 18:08 |
做凉拌菜时，不要直接加调料，教你一款万能凉拌汁，凉拌啥都好吃在闷热的夏季，凉拌菜成了家家户户餐桌上的宠儿。小贴士1. 万能凉拌汁的口味可根据个人喜好调整，如喜欢辣的可以多加小米椒，如喜欢酸甜口味的可适量增加米醋和白糖的比例。5. 在制作凉拌菜时，可适当加入一些柠檬汁或柠檬片，不仅可以增加口感层次，还可以为凉拌菜带来清新的酸... 阅4 转0 评0 公众公开 24-01-13 15:27 |
