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无铝、无明矾油条的配方 绿色油条更放心。传统油条中因使用明矾而导致铝含量较大，摄入过多会对人体的神经系统、骨骼、消化、免疫系统产生毒副作用，易导致老年性痴呆、骨质疏松等病。按照国家标准，每千克油条中铝含量不得超过100毫克。需提醒广大厨友的是，该配方为20℃条件下使用，随温度变化，小苏打可适量增减，但碳酸氢氨臭粉量不宜超过... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 20-07-11 07:27 |
想吃饺子肉太贵，那怎么办呢，下面就是几种好吃不贵的素饺子做法。白菜香菇饺。白菜胡萝卜饺。馅料：白菜（洋白菜）切碎，胡萝卜小丁、香菇丁、花生小丁（也可以没有）、炸馒头小丁和油，少许油条小丁、姜末、十三香、盐。白菜黑木耳饺子。4：将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入... 阅50 转0 评0 公众公开 19-10-19 16:47 |
全国最著名的六碗面，吃过一半的有口福！今天小编要介绍的就是全国最著名的六碗面，快来看看你吃过几种？刀削面需要非常好的刀工，因为刀削面的面可是有讲究的，一定要切得外薄内厚，这样才能浓浓地吸附汤汁，吃起来才更加美味可口。烩面是河南人的最爱，别看这只是一碗面，其实端上来里面啥都有，主食、肉、蔬菜、汤，一顿烩面就是一锅大杂烩... 阅56 转5 评0 公众公开 19-10-06 23:22 |
因为中国的土地面积十分的辽阔，所以各地的饮食习惯都不相同，比如说四川人喜欢吃麻辣口味，湖南人喜欢吃辛辣口味，广东人喜欢吃清淡口味，上海人喜欢吃甜糯口味，那么你知道哪些地区最喜欢吃面吗？排在第四位的是山西“世界面食看中国，中国面食看山西”山西人的面，响当当中国面食界的“扛把子”这个名号可不是吹出来的。 阅4737 转10 评0 公众公开 19-10-06 20:49 |
面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、虾米、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑又筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味。大锅下面，锅里漂着小锅盖煮面，四周透气但开水不外溢，面条贴在锅盖下，水在其周边沸腾，水与锅盖之间没有空隙，煮熟的面条就很筋道。... 阅86 转2 评0 公众公开 19-10-05 23:55 |
常德生产米粉有着悠久的历史，早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。清真第一春红烧牛肉油码选用上等半瘦半肥牛肉，漂清血水，切成小方块，放在钵中，同时在钵内放入公丁、母丁、山柰、花椒、桂皮等10多种香料配制的香料包，用小火烧煮，这样烧煮出来的牛肉油码，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了各种香味，与米粉... 阅1 转0 评0 公众公开 19-10-05 23:44 |
中国这24碗面。传说燃面旧称“油条面”，后因油重无水，引火即燃而得了“燃面”之名。锅盖面用的是“跳面”，即用竹竿压制而成的碱面，因煮面时要在锅上置一个老杉木小锅而得名。擀面时，要把面条在案板上几经摔打，因此得名“板面”。车仔面生于手推车，木车里放着煮面的锅和煮物格，分别装着鱼蛋、牛肉丸、豆腐皮、猪红、萝卜等平价菜色，供... 阅16 转0 评0 公众公开 19-10-04 22:50 |
为什么面馆都是用清水煮面，然后放高汤里，而不直接用高汤煮面？首先第一个原因就是如果直接有高汤煮面的话，会污染了高汤，很多面馆的面都是现做的，一部分的面粉物质会溶解在水里，所以会让水变得有些浑浊的。最后一个原因就是方便客人的食用，因为如果用高汤煮面，加入的还是高汤的话，就会让面很人热，而且面是一个时效性很强的美食，客人... 阅54 转0 评0 公众公开 19-09-30 08:13 |
陕西是面食之乡，面食种类繁多，可谓“面食王国”陕西人爱吃的是陕西面，是制作精美的面。面条爽滑细长，臊子鲜香入味、酸辣可口，面汤油光红润，岐山臊子面以薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪的特点而闻名。这道面食有这样一个特点，汤汁和面是分开装的，吃的时候，需要将面拉到汤碗中，蘸汤汁后吃掉。扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西... 阅54 转0 评0 公众公开 19-09-28 21:32 |
中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味，不过有资深的美食专家将这些进行整理，总结出了中国五大面食，分别是山西刀削面，河南烩面，四川担担面，北京炸酱面，武汉热干面。山西是面食之乡，面食种类繁多，历史悠久，有据可考的就已有2000多年的历史了。其中，尤以刀削面最为有名，它起源于12世纪的山西大同，内虚外筋，柔软光滑，易于消... 阅85 转0 评0 公众公开 19-09-26 22:57 |
