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腊肉炒蕨菜的做法。准备好腊肉和蕨菜。腊肉先用温水泡软。把摘好的蕨菜用清水清洗干净，如果怕野菜过敏的话，可以放入锅里用清水焯2分钟。泡软的腊肉尽可能地切成薄片。把腊肉片放到锅里，加入少量的清水，小火煮着。保持小火炒到腊肉已经变得金黄透明。1、炒腊肉最好先用水稍微煮一煮，煮软了再用小火炒至金黄透明，这样炒的腊肉才入味更好吃； 阅17 转0 评0 公众公开 13-04-13 15:52 |
腌香椿芽的做法。新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质。大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀。待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右(避免过度焯烫，烫烂了就不脆了)用合适的容器，铺一层香椿芽撒一层盐，在椿芽的茎部多撒一些，也可以稍微搓揉一下.香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，营养价值非常... 阅138 转2 评0 公众公开 13-04-13 15:23 |
鱼腥草美食菜谱拌鱼腥草【调料】：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面。2．锅加猪油烧热，放人猪肺煸炒至于，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入葱、姜、精盐和适量水，烧至猪肺熟，加入白糖、料酒继续烧至猪肺熟透，投入鱼腥草烧至入味，点入味精即可出锅。腊味小炒鱼腥草1、食材明细：鱼腥草、腊肉、大蒜、小红米椒、盐、花生油、生... 阅12 转自衔 公众公开 13-04-05 20:01 |
苦竹笋的加工保鲜方法苦竹笋的加工保鲜方法 新鲜苦竹笋具有肉白脆嫩、微苦带甜、清香可口的特性，是餐桌佳肴。为使一年四季都能吃上新鲜可口的苦竹笋，峨眉山市笋农在长期实践中创造出多种苦竹笋保鲜新方法，现介绍如下：1.选购鲜嫩优质笋正常的鲜嫩苦竹笋外壳光滑呈金黄色，无明显害虫洞眼，笋壳尖部耳叶青绿鲜活无脱落现象。2.蒸制冷藏保鲜... 阅3564 转10 评0 公众公开 13-03-26 22:49 |
香椿苗做法大全香椿苗做法大全。2、凉拌香椿苗焯过的香椿苗要过凉，挤出水分待用；捣鸡蛋,香椿树苗香椿树苗供应，加香椿苗、盐搅拌均匀，放在热油锅内煎成蛋饼（将熟即可）。山药凉拌香椿苗做法简单，山药口感清爽脆糯，香椿苗清淡，是一道独特的下酒小菜。辅料：香椿苗、马蹄、鸡蛋、香菇。1、将牛肉切片加入鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆... 阅4 转自行走在天 公众公开 13-03-23 11:24 |
蕨菜炒肉丝的做法多种蕨菜入口清脆细嫩，滑润无筋，味道鲜美异常，是一种营养价值高的野生蔬菜，有清热提神、消腻开胃的作用。蕨菜炒肉丝是蕨菜常见的吃法之一，此菜做法简单省事，营养美味，大家不妨做来尝一尝。蕨菜炒肉丝一：蕨菜、猪里脊、胡萝卜、干辣椒、盐、料酒、糖、生抽、味精各适量。蕨菜炒肉丝三：蕨菜、瘦肉、红辣椒、蒜、油、生... 阅3 转自居安思“... 公众公开 13-03-04 14:41 |
【菜谱换礼2】蕨菜炒腊肉食材明细。1新鲜蕨菜用清水洗干净。2洗净的蕨菜切段备用。@美食天下 MeiShiChina.Com 3入开水焯一下，去掉蕨菜的毛毛。4腊肉切片备用。5蒜切末备用。6热锅倒入腊肉片。7炒至腊肉里面的油差不都出来。@美食天下 MeiShiChina.Com 8倒入焯过的蕨菜。10放入蒜末、盐、生抽翻炒均匀，加一点清水少焖一下即可。 阅32 转2 评0 公众公开 12-04-11 14:59 |
香椿拌白肉。现在正值香椿上市的季节，香椿是一种很香的蔬菜，凉拌、油炸都好吃。今天做一道香椿拌白肉，肉是用五花肉有肥有瘦，当然，不喜欢吃肥肉的也可以把肥肉切去。原料：五花肉、香椿芽、胡椒粒（或花椒粒）、蒜末、生姜片、生抽、香醋、糖、料酒、盐。1、锅里水烧开，放入整块五花肉、姜片、胡椒粒、料酒、盐一起煮15分钟左右； 阅273 转8 评0 公众公开 12-04-11 14:53 |
香椿鸡脯。6、下6成热油锅慢炸，全部炸好后再复炸一遍成金黄色。7、用厨房纸吸油，摆盘沾酱食用。Tips：1、一定要用开水烫，减少亚硝酸盐的食入。2、烫过的香椿反而会变成绿色。3、干淀粉拍匀后要抖掉多余的粉，以免使蛋液与鸡铺脱离。 阅29 转2 评0 公众公开 12-04-11 14:44 |
香椿鸡脯做法：1、鸡脯切成薄片，用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。2、香椿用开水焯烫几分钟后捞起，切成细末。3、鸡蛋打散，加入香椿末打搅均匀。4、鸡脯用厨房纸拭干水分。5、先在干淀粉中拍匀，再在蛋液中滚一圈。 阅27 转0 评0 公众公开 12-04-11 14:43 |
