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2位退休厨师长私藏的“手写配方”，我花3万买来的，送给大家了。南京盐水鸭主要材料是鸭，从这个配方单我们可以看到，对原料的选择和处理非常关键，这也是厨师长做这道菜的诀窍。酱猪头肉是一道酱香浓郁的美食，这个配方有14种香料搭配而成，熬制的卤汤可以反复使用几次。当时买这些美食配方只是为了增加店里的菜品，吸引更多喜欢美食的顾客，... 阅31 转8 评0 公众公开 24-04-21 21:49 |
“史上最严”饮料分级来了，娃哈哈或成最大赢家。就在3月底，上海市疾控中心官方宣布所研制的饮料营养选择分级标识将在上海进行试运营，总计分成ABCD4个等级，从而对饮料中所含有的饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂情况进行综合反应。数据显示，2023年线下零售销售额排名前100的饮料单品中，能够根据疾控中心要求划分为A级饮料的只有10款，B级饮... 阅11 转2 评0 公众公开 24-04-21 13:11 |
做菜，首选白菜 2.5、小火微火煲汤，比如广东煲汤，煲出的汤也是汤清肉鲜，鲜而不腻，非常有特点。11、煲老鸭汤：煲老鸭汤时,先把鸭肉处理干净以后,放入凉水中,加白醋浸泡一个小时,在用来煲汤,煲出来的鸭肉吃起来更细腻入味,汤也会更浓香好喝!煲汤时，以先大火，后中火、小火的次序，火候以汤沸腾程度为准，一般鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤... 阅167 转31 评0 公众公开 24-04-15 21:46 |
是大豆油吗？二、大豆油是最不健康的油，比糖还可怕，能信吗？且大豆油内除了反式脂肪酸外，还含有更多的多不饱和脂肪酸，是对健康有益的油脂，我们不能以偏概全盲目拒绝大豆油。油对于我们的健康而言是不可或缺的，但要学会健康吃油，这几件事很重要。膳食指南推荐每日油脂摄入量为25~30g，烹饪时尽量少使用油煎、油炸等方式，可以选择少油的... 阅10 转3 评0 公众公开 24-03-26 12:58 |
中国著名美食徽菜的历史起源和发展是怎样的？说起徽菜，可能很多人只是耳熟，但并没有吃过，徽菜的发源地在绩溪县，同时徽菜的出现也为绩溪县解决了多余劳动力的问题，而且还培养了许多优秀的烹饪大师。绩溪县的徽厨为徽菜文化做出了巨大的贡献，使徽菜变得更加丰富多彩。1、绩溪的地理环境决定了山民的饮食习惯，形成了徽菜的特色。2、绩溪的... 阅6 转2 评0 公众公开 24-03-19 12:48 |
以下4个方面大家可以借鉴： 1 粗粮和细粮搭配细粮口感好，容易消化，但加工环节复杂，会损失很多人体需要的营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等。主粮的膳食纤维含量少，通过搭配含膳食纤维多的杂粮，可以达到食物在胃肠道排空慢，消化吸收慢的效果，从而延缓餐后血糖的升高。烹饪食物时，尽量保持食物的原貌，不要将食物做成泥、粥、汁等。 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-18 21:43 |
涨知识快速学会如何挑选好吃的牛肉【牛肋条】肥瘦相间，瘦肉较多，肉质软嫩适合做炭烤牛肋条和香煎牛肋条.【牛窝骨】牛身上的关节部位，肉质细滑，肉质脂肪含量高，用来煲汤和炖煮比较适宜.【肉眼】肉中有形似眼睛的脂肪，所以叫肉眼或眼肉，肉质细嫩，脂肪含量高.【牛舌】肉质细嫩，蛋白质含量高，脂肪较低#牛肉 #如何挑选牛肉 #牛肉部位 #... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-18 04:23 |
