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家里4样水果一定要常买, 全是大病“克星”第一：猕猴桃，猕猴桃含有丰富的维生素C、钾、钙、以及胡萝卜素，能帮助清理肠胃、抗衰老、调节血液循环。且它还含有一种抵抗突变的基因谷胱甘肽，对于癌细胞病变有一定的抑制作用。第二：梨，梨有着“天然矿泉水”之称，可以润肺生津、止咳平喘。且梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，患高血压、心... 阅2 转0 评0 公众公开 24-05-10 08:51 |
传言三：荞麦面有草酸，影响营养吸收。但是，草酸易溶于水，所以建议吃荞麦首选荞麦面条，因为这样可以让荞麦面在烹煮过程中，把草酸溶解到面汤里。目前市面上的荞麦面品类很多，有些虽然包装上写着“荞麦面/荞麦挂面”，但仔细查看配料表，可能会发现其主要原料为小麦粉，荞麦粉含量可能都不到30%。购买荞麦面条或荞麦粉等食物时不要一次性购... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-30 08:59 |
每日辟谣|吃玉米就能降血糖？“吃玉米就能降血糖”，这种说法过于草率。但另一方面，玉米本身就含有大量碳水化合物，消化过程中会转化为葡萄糖，这仍会影响血糖水平，还有些甜玉米专门就是为了提高含糖量培育的，如果吃得比较多，对血糖的影响不小。有些朋友可能会将玉米榨汁饮用，玉米汁的升糖指数高，对血糖的影响更大。因此，我们不能简单地... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-27 09:21 |
每日健康问答|厨房油烟有何危害？炒菜时产生油烟，相当于自己在厨房里制造雾霾自己吸。2.油烟中还有多环芳烃类物质，通过呼吸进入肺，跟吸烟一样增加肺癌风险。4.厨房油烟对孕妇的危害尤其明显，会影响婴儿的发育。“自榨油”“笨榨油”烟点低 很容易会产生油烟。毛油中的杂质很多，所以烟点比较低，比如土榨葵花籽油的烟点不到110℃，土榨大豆... 阅2 转0 评0 公众公开 24-03-24 08:30 |
然而，当谈及补血，关键在于铁的含量，而红枣中的铁含量相对较低。事实上，红糖每100克中的铁含量大约为9毫克，但由于糖类摄入量应控制，通过红糖补铁并不实际。因此，虽然红枣的铁含量不高，但其维生素C的存在有助于提高身体对铁的吸收效率。红肉中的铁是“血红素铁”，这种铁的吸收率比植物性食物中的非血红素铁高得多。维生素C能增强非血红... 阅2 转0 评0 公众公开 24-03-11 08:47 |
每日辟谣|鸡蛋到底煮几分钟才好吃？鸡蛋吃法超级多，比如煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋汤……煮鸡蛋这活儿虽然简单，但煮的时间不一样得到的鸡蛋也是千差万别，有人认为鸡蛋刚要凝固最好吃，也有人认为鸡蛋要彻底煮熟，到底煮多久才能得到自己想要的那颗蛋呢？为了尽量地减少误差，本次实验在煮鸡蛋之前，首先要保证鸡蛋表面清洁、干净，没有鸡... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-10 10:00 |
水与人寿？5.糖尿病：因为水能够增加身体内色氨酸的含量。7.抑郁症：因为水能使身体以天然的方式增加血清素的供应。2.水是生命之源：人之所以能在陆地上成长，也是因为身体内，有一整套完善的储水系统。（3）同时，人体内还有一个干旱管理机制：在人体缺水时，严格分配体内储备的水，并让最重要的器官先得到足量的水以及由水输送的养分。3.作者... 阅7 转0 评0 公众公开 24-03-01 21:09 |
迷你蔬菜，不都是迷你版的蔬菜。比如迷你版的玉米——玉米笋。它富含蛋白质、糖和各类维生素等营养成分，关键的是，每一百克玉米笋的热量只有27千卡，比玉米粒少了几倍，是同分量米饭的五分之一，同时玉米笋的碳水化合物含量相对也比玉米粒少很多，这也是为什么，玉米被归为主食，而玉米笋的定位则更多是蔬菜。迷你蔬菜的营养性需要根据它们的... 阅1 转0 评0 公众公开 24-01-21 17:04 |
每日辟谣|猪油比植物油更健康、更安全？网传称猪油富含维生素D和维生素B，营养素含量高出任何植物油，而且添加剂少。猪油油脂中含有4种脂溶性维生素，即维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。3.炼制猪油中的确含有维生素E，含量能达到5.2毫克（每百克），但与植物油含量相比，这个数据无疑会被碾压。虽然猪油饱和程度高于大部分植物油，但因为... 阅3 转0 评0 公众公开 23-12-29 09:29 |
每日科普|美味的化学反应。研究表明，在180摄氏度的条件下，甘氨酸、丙氨酸、络氨酸、天冬氨酸等氨基酸和等量葡萄糖反应可产生焦糖香气，与缬氨酸可产生巧克力香气，与组氨酸、赖氨酸、脯氨酸可产生烤面包香味，与L-蛋氨酸可产生土豆香味。需要注意的是，美拉德反应通常会和焦糖化反应混淆起来，焦糖化反应也是一种非酶褐变反应，与美拉德反应... 阅3 转0 评0 公众公开 23-11-14 05:56 |
