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下面图片是披萨酱、香菇肉酱、黑胡椒酱、万能肉末酱、万能蒜蓉酱、麻椒酱、乳香酱、烧烤酱、桂花酱、香辣牛 肉酱、剁椒辣椒酱的做法。上面图片是披萨酱、香菇肉酱、黑胡椒酱、万能肉末酱、万能蒜蓉酱、麻椒酱、乳香酱、烧烤酱、桂花酱、香辣牛 肉酱、剁椒辣椒酱的做法。 阅40 转12 评0 公众公开 21-06-03 20:23 |
下面是香辣牛肉酱、香菇牛肉酱、万能鸡蛋酱、牛肉酱、什锦菌菇酱、酸辣饺子蘸酱、腊肠酱、蒜蓉辣酱、自制辣酱、黄豆酱、披萨酱、拌饭酱、自制小米椒酱、老北京炸酱、香菇辣椒酱、辣椒酱、肉酱、香辣酱的做法。 阅41 转11 评0 公众公开 21-06-03 20:23 |
你们家厨房有些什么调料，常见的有油，盐，酱油，醋，味精，胡椒粉，料酒，蚝油，豆瓣酱，黄豆酱等等，估计有的朋友厨房中还有地方特色的调料，比如柱候酱，海鲜酱，芝麻酱，甜油等等，也不多说了，今天就精选10种常见的调料和大家分享一下使用秘诀，学习完后，保你也可以做出色香味俱全的美食。麻辣，糖醋，醋溜这一类的菜肴不要使用蚝油，因... 阅3 转1 评0 公众公开 21-04-22 10:20 |
9种居家必备的肉酱做法，拌面、拌饭、做菜都好吃。肉酱做法蒜香肉臊酱。将肉丁划至锅边，将甜面酱及红油豆瓣酱各1勺倒入锅中央，就着肉丁煸出来的猪油将酱料炒匀至红油渗出，锅内加入清水(有高汤更好)小半碗，将锅内所有材料炒匀，待酱汁煮开后继续煮2-3分钟，注意用锅铲搅动以使肉丁充分包裹上酱汁。5.将油炸后的茄丁下锅，快速翻炒，一边翻炒... 阅61 转11 评0 公众公开 21-02-20 14:23 |
市面上售卖的五香粉和十三香，各自的配方和口味都有一些差异，但所使用的主要原料，基本上是由八角、桂皮、丁香、山柰、木香、小茴香、陈皮、甘草、白芷、豆蔻、砂仁、高良姜、干姜、白胡椒、花椒等组成。配方一：八角、肉桂各100克，小茴香300克，花椒110克，砂仁、干姜各60克，肉豆蔻50克，草豆蔻、陈皮、丁香、高良姜各40克，山柰、木香各30... 阅51 转5 评0 公众公开 20-08-14 15:52 |
自制豆腐乳（油豆腐乳、麻辣豆腐乳、白豆腐乳、红豆腐乳）的做法。2、将发酵霉化好的豆腐块，依次放入高度白酒，使豆腐块各面表层都能粘上白酒，这一步的目的主要是防止腐败变质。2、将发酵霉化好的豆腐块，依次放入高度白酒，使豆腐块各面表层都能粘上白酒，将沾上高度白酒的豆腐块放进调料中，使每个豆腐块都能均匀的沾满一层调料，然后将豆... 阅41 转4 评0 公众公开 20-08-08 16:20 |
厨房厨师必须知道的各种香料的特性与功能（一）家庭常用香料。（二）茴香（即茴香籽），又称小茴香，草茴香。味道，特性和功能与八角茴香基本相同。（三）肉桂，也称为肉桂，是肉桂的树皮。品尝香料。（四）肉桂棒，肉桂树的树枝，具有与肉桂相同的味道，用途，特性和功能，但强度不如肉桂。味道，用途，特性和功能与肉桂相同，但味道较淡。食... 阅114 转3 评0 公众公开 20-07-26 16:20 |
用途：红爆菜，红扒菜，等大部分都会用到葱姜油。【二】花椒油：将芝麻油放入锅内烧制七成热时。投入花椒炸制呈深红色，捞出花椒即成。一般炸500克花椒油需要放置花椒25克。【五】葱椒水：花椒200克，大葱50克分别洗净剁碎，然后放入碗中用料酒50克浸泡即成。【六】花椒水：花椒50克洗净放入锅内，在加清水500克烧热，再加入生姜50克熬至水剩二... 阅24 转1 评0 公众公开 20-07-22 16:09 |
做鱼香肉丝时，学会鱼香汁的比例调配，酸甜适中嫩滑，好吃还不腻导语：鱼香肉丝想要好吃有技巧，牢记比例和2个小妙招，肉嫩滑好吃不腻。第四步，将炒好的肉丝先盛出，重新给锅中添油，放入一勺的豆瓣酱，小火将其中的红油炒出后，放入蒜末，爆香后，放入胡萝卜丝、木耳丝以及青椒丝，翻炒均匀，待将胡萝卜丝炒发软；1、鱼香汁的调配，按照备用... 阅63 转9 评0 公众公开 20-07-19 16:33 |
