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等萝卜腌制好以后，在其底部会出现很多的萝卜水，我们需要把这些萝卜水全部倒掉，然后让萝卜晾干水分备用。3、把准备好的大蒜，生姜，小米椒通通加入到萝卜当中，并用筷子将其搅拌均匀，腌制上10分钟后，再把准备好的调料汁，通通加入到萝卜当中，并用筷子将其搅拌均匀，最后只需往准备好的萝卜表面，覆盖上一层保鲜膜，然后把准备好的萝卜放入... 阅45 转2 评0 公众公开 20-01-12 13:42 |
3.现在开始往肉馅里加面粉，一斤的肉馅用250克的面粉就可以，面粉不要一次全部加入，分两次放，每加一次面粉的同时也要放少量的清水进行调和。4.肉馅调好后就可以炸肉丸了，油温很重要，第一次炸肉丸要用中火将油烧热，因为中途不能减小火苗，以免吃油。给肉馅打水的时候最好用手朝一个方向搅拌，等肉馅把水完全吸收后再加第二次水，重复一个动... 阅29 转3 评0 公众公开 20-01-12 12:54 |
爱吃煎饺的请收藏喔。冷冻的手工大饺子适量。1、煎饺金黄又好吃的小窍门：在平底锅里面倒入少许食用油，将饺子一个个放进去，饺子底面都沾上食用油；然后开中小火慢煎，将饺子底部都煎上色。1、手工饺子最好，这样的饺子底面面积大，香脆的外壳更多，吃起来更好吃。2、关键的一步不能少，就是先将饺子沾上食用油煎一下上色。 阅659 转2 评0 公众公开 20-01-10 19:14 |
40年老厨师的绝密配方，价值不能用钱计算，只赠有缘人。餐饮业里，配方、比例决定着菜品的稳定与质量，也是师傅们极不愿意透露的秘籍之一。然而，还是有那么一部份师傅，是愿意把自己的配方与人分享的。今天，数位师傅就把自己常用的配方拿出来，以让大家参考借鉴，大家看看，哪一个方子，更适合你使用。30年餐饮经验的厨师长给出的绝密配方做... 阅37 转2 评0 公众公开 19-12-02 07:25 |
蒸包子的这6个技巧，蒸出来比狗不理还松软！包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。1汤匙食用油，半个洋葱切碎，1汤匙酱油，半汤匙蚝油，1汤匙芝麻油，2汤匙面粉，1份叉烧肉。面片（制作方法和叉烧包一样）、1斤碎猪肉、2匙芝麻... 阅37 转1 评0 公众公开 18-01-23 20:49 |
蒸包子的这6个技巧，蒸出来比狗不理还松软！包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。1汤匙食用油，半个洋葱切碎，1汤匙酱油，半汤匙蚝油，1汤匙芝麻油，2汤匙面粉，1份叉烧肉。面片（制作方法和叉烧包一样）、1斤碎猪肉、2匙芝麻... 阅20 转0 评0 公众公开 18-01-21 22:01 |
象征吉利的美食，逢年必备，营养上完胜猪牛羊鸡！而且，有句俗话说得好“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的。”这也就说明了，鱼的营养价值完胜于猪牛羊鸡。鱼 1条 ／ 葱 适量／姜 适量／蒜 适量／八角 适量／料酒 1勺／酱油 2勺／白糖 3勺／醋 4勺／水 5勺／.4、不粘锅倒油，油温八成热放鱼进去慢煎（鱼刚入锅千万千万别翻动... 阅50 转0 评0 公众公开 18-01-03 12:08 |
自制无添加猪肉脯 ，不用烤箱，全家都爱吃！猪肉脯是最适合不过的了！不用烤箱做美味猪肉脯！制作猪肉脯，除了猪肉，我们还需要盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、蜂蜜和白芝麻！接着给肉脯刷上一层糖色、撒上芝麻，再微波40秒。等看到肉的纤维慢慢的收缩，翻动的时候感觉变得结实的时候，猪肉脯就完成一半了！再慢慢烘一会，让糖上色，色泽鲜艳、... 阅44 转0 评0 公众公开 17-12-15 21:46 |
手把手一步步教你做可乐鸡翅&卤蛋。【可乐鸡翅】②锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。③锅中倒入少许食用油，大火加热至4成热时，放入八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。⑤倒入老抽，可乐和清水搅拌均匀。【可乐卤蛋】③锅内倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水，煮开。为了使卤... 阅47 转0 评0 公众公开 17-12-09 21:37 |
