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超经典的下饭菜泡椒鸡杂,学会再去创业吧!原料：鸡心100克鸡胗100克鸡肝100克泡椒100克泡姜一块（约20克）干木耳10克大葱一小段大蒜2-3瓣青椒一个（可无）料酒1茶匙白胡椒粉1/4茶匙盐1/2茶匙油2汤匙。1、鸡杂洗干净后备用，大蒜剥好；将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌制半小时左右；4、下片好的鸡杂，翻炒至鸡杂变色； 阅65 转6 评0 公众公开 16-07-05 22:30 |
黔江鸡杂的学问。“这是黔江现在能找到的最早卖鸡杂的店。”苏康称，他曾专门对黔江鸡杂起源进行探访，发现由于鸡杂在当时只是一道普通菜，难以确定谁是发明人。苏康介绍，随着黔江鸡杂声名远播，很多外地鸡杂店打出了“黔江鸡杂”的招牌。2012年起，黔江鸡杂协会成立，并向国家工商总局商标局申请“黔江鸡杂”集体商标注册，已进入公示阶段。... 阅608 转32 评0 公众公开 16-07-05 22:19 |
重庆21056家鸡杂，只要吃了这十三家，你就算到位了。也是磁器口众多鸡杂里比较出名的一家，鸡心、鸡肠、鸡肫、鸡肝一大堆，热腾腾、红艳艳。黔江古镇鸡杂。童园黔江鸡杂。这家店听说开了十几年了，专业做鸡杂，在重庆名气比较响，鸡杂是辣中带甜，泡椒辣椒味浓郁。黔江鸡杂香辣虾。周围是一所中学，所以上菜速度非常快，份量旺实，一口锅，两个... 阅269 转7 评0 公众公开 16-07-05 21:47 |
魂牵梦绕烧肥肠关注蓝色“火筵”大蒜烧肥肠。说起烧肥肠很多朋友肯定马上会联想到青笋烧肥肠或土豆烧肥肠这类普通烧菜馆都有的菜品。火哥认为如果你吃过这种纯粹的烧肥肠（原料全部采用肥肠的最精华部分——肥肠头子）以后你会对那些满是油汤汤素菜永远比肥肠多的烧菜失去兴趣！1 汆过水以后的肥肠切块下入五成油温的锅中将肥肠煸香。是一碗超... 阅111 转8 评0 公众公开 16-02-25 00:09 |
肥肠、肥肠、肥肠想说爱你也容易 ————肥肠便捷清洗方法传起来！肥肠豆汤。很多来过四川的朋友只知道成都的肥肠粉好吃出名，其实在老成都心里肥肠粉只能算是小吃而不能当顿，一碗肥肠粉下肚总感觉肚子还是空的。针对你们的这些问题火哥这次搞一个肥肠专题，不但教你们如何有效快速清洗肥肠而且将成都最知名的几道肥肠菜品或小吃（肥肠豆汤、... 阅104 转14 评0 公众公开 16-02-24 01:34 |
魂牵梦绕烧肥肠关注蓝色“火筵”大蒜烧肥肠。说起烧肥肠很多朋友肯定马上会联想到青笋烧肥肠或土豆烧肥肠这类普通烧菜馆都有的菜品。火哥认为如果你吃过这种纯粹的烧肥肠（原料全部采用肥肠的最精华部分——肥肠头子）以后你会对那些满是油汤汤素菜永远比肥肠多的烧菜失去兴趣！1 汆过水以后的肥肠切块下入五成油温的锅中将肥肠煸香。是一碗超... 阅107 转16 评0 公众公开 16-02-24 01:32 |
泡菜鸡杂～春节团年饭之十一关注蓝色“火筵”泡菜鸡杂。年饭年饭，就是要吃饭，下饭菜肯定要有的，这道泡菜鸡杂就是标准的随饭菜。鸡杂是成都人对鸡内脏(鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肠）的统称，在我们这里这是很受欢迎的一道家常小菜，不管是炒着吃、凉拌着吃、还是干锅或做面臊子点中率都比较高，或许是四川人口味重的缘故吧！鸡杂300g.5 鸡杂翻炒... 阅90 转6 评0 公众公开 16-02-24 01:24 |
美食也可以成为一张地方名片——从黔江鸡杂说起。在巴蜀民间，人们管鸡肝鸡腰鸡肠子叫“鸡杂”，而在有关鸡的菜肴中，鸡杂属于端不上桌面的东西，但是在重庆黔江，当地厨师却把一道名为“黔江鸡杂”的菜品做得来热火朝天，不仅做到了重庆成都，还做到了广州上海，让这样一盘鸡杂菜成了黔江这个小地方的名片。前不久，我去黔江参观国家级4A风景... 阅137 转7 评0 公众公开 16-02-20 23:02 |
川味肥肠面川味肥肠面的准备：精选肥肠，二宽面，骨头汤，豆瓣酱，葱花，姜泥，蒜泥，胡椒，花椒，辣椒油，香油，干辣椒，盐，味精，食用油，醋（喜欢吃素菜的朋友，还可以准备一些素菜哦，例如小白菜，豆芽等）川味肥肠面的制作： 将精选的肥肠切成片状。（不要切太大块，小小的这样肥肠容易进盐进味） 将食用油倒入炒锅中预热，油沸之... 阅10 转自HDAG 公众公开 16-02-20 04:37 |
排队也要吃的成都辣肥肠面芙蓉印d面。招牌肥肠面是老板师从于成都30年老面店，这家面店是当地特别火爆的老字号，老板经过半年学习，招招都研习老方法。这肥肠面中的肠子特别精致，主打最干净的肥肠面，6道工序才能拌面下肚，最后成品基本上就是肠衣，毫无油脂，据老板介绍一斤生肥肠就只能出2两5的成品，不计成本是老板追求的目标。晚场还有虾... 阅8 转自云天123 公众公开 16-02-20 04:35 |
