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自制腊肉（我自家的方子，做了数年） 马上就进入腊月了。自制点腊肉换换口味。简单，易学。美味可口。1）。买肥瘦2：8的带皮方肉10斤。洗净，切成7分厚的条子。2）放调料。上好的生抽200克（我用的是《李锦记》。别的做出的肉有点发黑）。味精，胡椒粉，盐少许。盐是关键，放少了没有味道。就是平时炒菜放盐的勺子5勺。汤汁被肉吸干了（盆里没... 阅568 转自哈哈哈一笑 公众公开 14-11-26 17:53 |
自家制腊肉自家制腊肉。姜 一斤 52度白酒 一支 草菇老抽 半瓶 近手痒痒~自己动起手来做腊肉哦~盐糖的比例按(盐三两,糖三两,猪肉十斤)这样算着放,味道刚好!2配料：姜一斤，52度白酒一支，草菇老抽半瓶，盐糖的比例按(盐三两，糖三两，猪肉十斤)这样算着放，味道刚好! 3猪肉清洗干净。5搞好猪肉就先放糖淹肉久一点，先放糖过的肥肉晒出来后会爽... 阅257 转自广州娱乐... 公众公开 14-11-26 17:52 |
葱姜蒜、洋葱都切成末2)锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油3)加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味4)加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜5)至香菇变软6)加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气7)加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌8)待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味9)炒至酱... 阅476 转自上古真人 公众公开 13-09-16 12:40 |
[转载]一个鲜族妈妈教的辣白菜秘制泡法(转载） 阅356 转自光杆 公众公开 13-09-16 12:35 |
传说中的六必居腌黄瓜。原料：黄瓜2500克，大蒜250克，生姜100克，小尖椒500克，白糖200克，酱油1000克，味精50克，白酒180克，盐30克，熟豆油100克。酱油煮沸，加入白糖、白酒、盐，煮开后关火加入味精，把黄瓜条、蒜片、姜片和尖椒码入腌菜坛子中，加入熬好的酱油料汤搅拌均匀，最后倒入熟豆油封口，放置7天即可食用。原料：萝卜丝250克，水1... 阅525 转自养生书库 公众公开 13-09-16 12:34 |
煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥有绝招 昨天 17:01鱼还是煎的好吃，但是很多朋友都不能煎出一条条漂亮完整的鱼，对此深感遗憾，要是这样就一定要看看有什么秘诀了。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。3，将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这个... 阅1205 转174 评0 公众公开 11-04-11 13:06 |
二千多道菜的做法(不收藏会后悔的二) 1、松子玉米 2、香辣虾 3、老坛子凤爪 4、泡椒泥鳅 5、农家鱼 6、辣子肥肠 7、自腌咸蛋 8、糯米腊肉卷 9、松松软软的椰子球 10、滋味排骨口留香 11、椒盐排骨。顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠... 阅879 转120 评0 公众公开 11-02-10 18:59 |
原料：土豆1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克配料：葱花、花椒面、盐、油50克制作方法：1.土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味加入其它调料），加适量水拌均成糊状；1，教您蛋黄土豆饼怎么做，如何做蛋黄土豆饼才好吃2，土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉... 阅444 转71 评0 公众公开 10-11-05 18:46 |
爱心盒饭147：牛蒡牛肉卷+莲白红萝卜+牛蒡厚蛋烧。今天要把牛蒡全部解决掉，牛肉切成大的薄片，上面抹上少许盐和黑胡椒面，把切成丝泡过醋水的牛蒡放在上面卷起，放在平底锅里煎成烧烤色就可以了。莲白红萝卜：莲白用手撕成合适的大小，红萝卜切丝，和在一起加点油盐炒炒就可以了。牛蒡厚蛋烧：牛蒡切成1cm大小的细丝，加入一个鸡蛋，加点糖和... 阅233 转9 评0 公众公开 10-11-02 18:09 |
爱心盒饭146：粉蒸肉+冬瓜煮豆腐+炒香菇笋丁这回的粉蒸肉做的很成功哦，虽然是五花肉做的，但是连我这个不吃肥肉的人都吃了好几块呢，完全吃不出肥肉来。冬瓜煮豆腐：豆腐是冻豆腐，加了番茄一起同煮的，清淡小菜。炒香菇笋丁：买这个笋丁真是遭冤枉了，一个剥出来才只有1/3，太不划算了，不过这种新鲜的确实比水发的要好吃很多，我加了蚝油、... 阅137 转8 评0 公众公开 10-11-02 18:09 |
