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辣椒竟有四十种！辣椒的辣度是以“史高维尔指标”（ScovilleHeat Units）来衡量，一般的辣椒约5000SHU，“卡罗来纳死神”（Carolina Reaper）之前是最辣的辣椒，辣度达160万SHU。科学家将辣椒中含有的一种化合物称为辣椒素，辣椒素含量越高，辣椒就会越辣。辣椒的辣度用史高维尔单位来表示，0表示不辣，普通墨西哥辣椒可以达到5000，而卡罗莱纳... 阅119 转1 评0 公众公开 23-03-19 20:48 |
干二荆条——干二荆条辣椒主要有两大用途：一是熬制红油，二是制作辣椒面。个性 小米辣与子弹头辣椒、二荆条辣椒相比，辣味更为突出。鲜小米辣——四川小米辣用于烹调时，它主要有两个处理方法：一是将鲜小米辣洗净，放入搅拌机内搅打，过滤取辣椒水，主要用于凉拌菜的制作，如酸辣蕨根粉。个性 邱北辣椒具有个小、肉多、色艳、皮辣、籽香的特... 阅78 转4 评0 公众公开 23-03-19 20:40 |
用叻沙酱、娘惹酱做的菜品，美极了！.新加坡叻沙酱爆海参。叻沙酱：叻沙（lè shā）是新加坡的一款特色美食，酷似中国的酸辣粉，其大致做法是将辣椒、黄姜、叻沙叶（又叫越南芫荽、越南香菜，带有一股咖喱味，若购买不便可加少许咖喱粉代替）、柠檬叶等捣碎，入锅炒出香味后加汤，以虾膏、椰浆调味，放入粗米粉煮熟，配上鱼肉、豆腐泡、鲜... 阅1 转自lizonghua... 公众公开 22-07-12 12:22 |
糖醋汁比例两款。糖醋汁用处非常广泛，糖醋鲤鱼，糖醋排骨，糖醋里脊，锅包肉，菠萝虾仁等等。都是要用到的，今天西陵就给大家分享两款糖醋汁的配比，如果想要学习更多商业版小吃技术，可以加西陵微信号：冰片糖 10 斤，沙司 1 瓶，番茄酱 1 小瓶，酸梅酱 3 瓶，白醋 12 瓶，大。红浙醋 3 瓶，ok 汁 3 瓶，辣椒 2 个，洋葱 1 个，以上料全部倒... 阅39 转6 评0 公众公开 19-01-25 22:10 |
权威-四川香辣干锅酱和干锅油配方及制作工艺?大家好 权威四川香辣干锅酱和干锅油配方及制作工艺。做干锅菜经常需要事先调制干锅酱或者干锅油，不过使用时，我们习惯在做以素菜为主料的菜品时用干锅油，以保证成菜鲜嫩清爽，比如“干锅四季豆”、“干锅娃娃菜”等，而做荤料为主料的干锅菜时，常用的才是干锅酱，以便更好地去异增香，有时也再... 阅32 转2 评0 公众公开 18-07-24 18:32 |
除了棉花糖版，还有麦芽糖版，水饴版，淡奶油版，还有一种很神奇的只用蛋白、蜂蜜、糖作为主料，不需要奶粉或黄油的版本，出现在君之的花生牛扎糖和法国蓝带糕点里，我试过两次都不是很顺利，留着以后继续磕，我总觉得，如果能够成功，它一定也很好吃。抹茶花生牛扎糖。变化款：这个是原味的牛扎糖，依然是上面抹茶牛扎糖的方子，坚果部分放了... 阅86 转3 评0 公众公开 16-01-22 02:01 |
广东蒸蛋肠的做法_家常广东蒸蛋肠的做法【图】广东蒸蛋肠的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰提示:原网站已由百度转码，以便在移动设备上查看。“只要一提起广东小吃，很多人第一时间会想到肠粉，因为肠粉是最常见的，也最常吃的早点之一，无论是高大上的五星级酒楼还是路边的小吃店，都有它的存在，丰俭由人，配料千变万化。蒸肠粉的空档洗... 阅425 转3 评0 公众公开 15-11-04 22:47 |
蛋糕表面出现气孔的原因蛋糕的烘焙看起来很简单，但是烘焙出来以后有时候结构并不是令人很满意。一旦蛋糕面糊放入烤箱以后，你就无法再掌握蛋糕中会出现多少空气气泡。这些气泡在烘焙的过程中就会向上膨胀，一旦空气气泡接触空气破裂，就会在蛋糕的表面形成很多气孔，让蛋糕便面看起来坑坑洼洼、不平整。在蛋糕面糊烘焙的过程中，这些气泡会让... 阅2457 转1 评0 公众公开 15-10-27 22:42 |
