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揭秘羊肉汤馆生意火爆的秘密 要想让羊肉香，必须用良姜 .一、要想揭秘羊肉汤馆生意火爆的秘密。要想让羊肉香，必须用良姜。·一、要想羊肉香，必须用良姜。·二、羊汤不腥膻，白芷来帮忙。·三、羊汤不油腻，草果来帮忙。·四、增加食欲的香味，还是小茴香。 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-15 17:32 |
不?卤管?什么肉记?卤住?肉黄金口诀表：.1：砂仁一一透骨；.2不?卤管?什么肉记?卤住?肉黄金口诀表：·1：砂仁一一透骨；(以50斤卤?为水?例)：·八角50克、桂皮40克、陈皮40克、白蔻20克、草果50克、木香10克、砂仁30克、山奈20克、良姜60克、草蔻40克、红蔻15克、肉蔻55克、胡椒20克、香叶20克、甘草20克、小茴香20克、陈皮10克、山楂5... 阅2 转0 评0 公众公开 23-12-14 19:25 |
.1：砂仁。为什么卤菜店的好吃都是加了以下这些？.1：砂仁为什么卤菜店的好吃都是加了以下这些？·1：砂仁--透骨。·2：肉蔻--增鲜。·3：白芷--去腥。·4：香叶--增香。·5：胡椒--去腥。·6：陈皮--清香。·7：栀子--上色。 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-14 18:39 |
你一定要记住这十二种香料的用途 .一、草蔻，能脱骨 .二、砂仁，你一定要记住这十二种香料的用途。·一、草蔻，能脱骨。·二、砂仁，能透骨。·三、白芷，能去腥。·四、肉蔻，能提鲜。·五、香叶，增香防腐。·六、陈皮，清香解腻。·七、胡椒，去腥又除臭。·八、桂皮，增香去异味。·九、草果，增香出... 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-08 21:50 |
