为什么卤菜店的好吃都是加了以下这些？·1：砂仁

为什么卤菜店的好吃都是加了以下这些？
·1：砂仁--透骨。
·2：肉蔻--增鲜。
·3：白芷--去腥。
·4：香叶--增香。
·5：胡椒--去腥。
·6：陈皮--清香。
·7：栀子--上色。