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| 共 56 篇文章 |
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UC头条：小煮私家卤味拼盘—荤素均可。鉴于好多朋友问我卤味怎么做，先简单写一个。其实我做卤味不同食材会用不同方式，今天这个卤水适合荤素通用。或者直接超市买现成的卤味包也可以！3 调卤汁：把炒好的糖色倒入卤汁中。卤汁最好一次性加够水，中途要是不够了也可以适量加水，剩下的卤汁可以留过滤冰冻下次再用。曾经我做了太多的卤味了… 阅48 转2 评0 公众公开 18-04-02 15:24 |
家庭自制酱牛肉 过年必备。“小时候每年过年，都会去街上卤味店称一盘酱牛肉。1将清洗干净的牛肉放入锅内，葱切段，生姜切片放入锅内，倒入适量料酒，加入冷水浸没牛肉，开大火煮10分钟。4将牛肉放凉至不会烫手，用竹签将牛肉扎孔（便于牛肉入味）后冲洗干净，将牛肉重新放入锅中。5牛肉入锅后，在锅中加入冷水，差不多没过牛肉即可，加入生抽... 阅44 转0 评0 公众公开 18-01-07 12:40 |
UC头条：正宗酱牛肉的配方, 30年熟食店老板的不传绝活!酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，非常适合作下酒菜。酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一 。酱牛肉，但因其传播广泛而做法驳杂和地区口味的不同，很多地方的酱牛肉早就没有了之前的味道。要做一道正宗口味的酱牛肉主要在二个因素，一是腌制的方法和时间，还有就是熬制时的香料包，... 阅29 转1 评0 公众公开 18-01-06 15:44 |
下酒助兴, 怎能缺了酱肘子和酱牛肉。酱肘子。3、 锅中加入猪肘子，料酒，八角，香叶，桂皮，茴香籽，草果，山柰，丁香，肉蔻，葱段，姜片，料酒，生抽，老抽加入完全没过猪肘子再多两大碗的水。将肘子剔骨（分成两份肘子已经很烂了轻轻用刀沿着骨头划开即可。）用保鲜膜卷起来，皮朝外卷紧入冰箱冷藏定型（先将肘子用保鲜膜包裹好然后想象拧糖... 阅37 转1 评0 公众公开 17-12-29 18:23 |
爷爷珍藏40年的酱肘子配方，又香又嫩超好吃，简单四步，人人都会。爷爷很喜欢做菜，做的最好的就是那一道酱肘子了，以前哪家有喜事的时候都会邀请爷爷去做饭，专做酱肘子整道菜，那可是出了名的。其实酱肘子做起来倒是也没有那么的难，就是需要很多的料，今天教大家做一下这个酱肘子，几步就能做好，人人都能学会，喜欢吃的一定得学学了。酱肘... 阅37 转4 评0 公众公开 17-12-20 07:54 |
酱牛肉 ，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时... 阅62 转3 评0 公众公开 17-12-19 15:09 |
