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原料：白净厚的鲜猪肚1个、葱15克、姜20克、陈皮15克、砂姜5克、葱白末5 克、生姜末10克、炸蒜仔油15克、白葱油50克、味精3克、鸡精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蚝油80克、绍酒80克、食粉（小苏打）50克。2、再投入冷水锅中，加入绍酒，焯熟，捞出，并用清水将内外洗干净，并放入清水中浸泡2-3小时、锅中加清水，放入葱段、姜片、... 阅14 转0 评0 公众公开 21-06-17 13:50 |
红烧肉的做法大全，最正宗的做法。第三种红烧肉的做法：1.把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块2.炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛。。3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒... 阅14 转2 评0 公众公开 21-05-30 21:12 |
五花肉做法大全，红烧肉、蒜泥白肉、荔枝肉、炸酥肉、粉蒸肉的经典做法，香而不腻，特解馋！用料：五花肉、黄瓜、独头蒜、陈醋、料酒、姜片、花椒、辣椒红油。用料：五花肉500g、料酒1小勺、生抽1大勺、陈醋3大勺、细砂糖1大勺、盐少许五香粉/孜然粉1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、地瓜粉5大勺、鸡蛋1个、姜、蒜。4.五花肉加入红腐乳汁、甜面酱、生抽... 阅17 转1 评0 公众公开 21-05-23 12:15 |
特色酱牛肉制作配方大全，赶快收藏起来学习。2、大葱、姜择洗干净，切成块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料一起放入锅中，加入牛肉汤烧开，煮成酱汤。3、将牛肉放入酱汤锅中，以漫过牛肉为准煮5～10分钟，改微人炯约2-3小时，保持汤微开冒泡，要勤翻动牛肉，使之受热均匀，待汤汁渐浓，牛肉用竹筷子可以扦透时捞出，晾凉后切成... 阅54 转3 评0 公众公开 21-03-28 08:05 |
大烤雪花牛肉、招牌黑蒜雪花牛肉的加工方法。大烤雪花牛肉（附秘制蔬香汁配方）制作关键：一定要将雪花牛肉煎后再煨，“油煎”的步骤可以增加雪花牛肉的香味，更重要的是能锁住肉里的水分。招牌黑蒜雪花牛肉（附秘制腌制料配方）雪花牛肉经过秘制调味料腌制后，口感更加爽口，搭配上黑蒜，色彩更加金黄。（3）煎锅放入色拉油，倒入腌好的雪花牛... 阅60 转0 评0 公众公开 21-03-20 16:55 |
牛肉做法大全，炒的、炖的、焖的、热的、凉的全都有水煮牛肉。3、油五成热，放入干辣椒、花椒粒炒，再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀，加肉汤，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展发亮即可。胡萝卜炖牛肉做法：1、牛肉热水慢煮。做法：1、将熟牛肉条，加精盐、葱段、绍酒拌匀，腌渍15分钟。做法：1、牛肉切块，用热水氽烫一下沥干水份，油烧热后将葱、姜爆... 阅20 转1 评0 公众公开 21-03-20 16:54 |
此菜肉嫩味美，色白如象牙，为清真全羊席菜肴之一。熟羊脊髓 40 克; 口蘑 20 克; 熟羊眼 30 克; 鸡肉茸 50 克; 熟羊脑 40 克;精盐 5 克; 熟羊气管 30 克; 味精 2 克; 熟羊肚 30 克; 姜汁 5 克; 熟羊舌 40 克;绍酒 10 克; 熟羊蹄筋 40 克; 湿淀酒 50 克; 熟羊散丹 40 克; 牛清汤 1000 克;〔烹制方法〕将白熟的羊脊髓、羊脑、羊眼用宽汤大水煮过... 阅34 转0 评0 公众公开 21-03-20 14:49 |
此菜肉嫩味美，色白如象牙，为清真全羊席菜肴之一。熟羊脊髓 40 克; 口蘑 20 克; 熟羊眼 30 克; 鸡肉茸 50 克; 熟羊脑 40 克;精盐 5 克; 熟羊气管 30 克; 味精 2 克; 熟羊肚 30 克; 姜汁 5 克; 熟羊舌 40 克;绍酒 10 克; 熟羊蹄筋 40 克; 湿淀酒 50 克; 熟羊散丹 40 克; 牛清汤 1000 克;〔烹制方法〕将白熟的羊脊髓、羊脑、羊眼用宽汤大水煮过... 阅40 转0 评0 公众公开 21-03-20 14:49 |
羊肉末炒鸡蛋。大致步骤：将羊肉打成肉末、尖椒洗净去蒂并切成碎丁、将鸡蛋磕入碗中打散、葱、姜切末、油热放葱姜末炝锅、加入辣椒碎炒出香味，让辣味释放、然后放入打碎的羊肉末，快速的翻炒至羊肉变色，也让膻味大量的释放出、倒入鸡蛋液，鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉、翻炒至鸡蛋成型，加盐拌匀即可关火。羊肉臊子面。4、把羊肉切块放入... 阅484 转1 评0 公众公开 21-03-20 14:46 |
老厨师做了40年酱肘子秘方传给我，现在我公布给大家，值得收藏。相信很多人和我一样，一提到酱肘子，口水都流出来了，酱肘子可以说是一道传统名菜，营养丰富，色香味俱全，皮糯肉烂，色浓味厚，只要是看一下它的颜色就让人垂涎三尺了啊，炖好的肘子香烂不油腻，越吃越上瘾，一次吃几个都不腻；食材：鸡架子1千克，猪大骨3千克，姜100克，冰糖 2... 阅22 转0 评0 公众公开 21-03-20 10:56 |
