| 共 103 篇文章 |
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凡鱼、肉、鸡、鸭虽极肥之物，总要使其油在肉中，不落汤中，其味方存而不散。如腿不敷用，添脯子肉，切成方块，用香油灼黄，起放钵头内，加百花酒半斤、秋油一大杯、鸡油一铁勺，加冬笋、香覃、姜葱等。将脯子斩碎，用鸡子一个，调清酱郁之，将网油画碎，分包小包，油里炮透，再加清酱、酒作料，香蕈、木耳起锅，加糖一撮。将鸡切块，起油锅生... 阅6 转0 评0 公众公开 24-02-29 10:50 |
主心腹邪气，诸惊痫，补五脏不足，益中气，止痛，解毒，明耳目，和百药，除众病。除热止烦，杀百药、热汤火毒，杀一切鱼、肉、菜蔬毒，豆酱主治胜面酱。象肉。橡子肉色赤，补人五脏，治肠风泻血，其肉味胜家猪。鹅弹补五脏，益气。主风挛拘急，偏枯，气不通利，益气，壮筋骨，补劳瘦。益气，补五脏，实筋骨，耐寒暑，消结热，酥煎食之，令人肥... 阅1 转0 评0 公众公开 24-02-29 10:12 |
羊骨粥。枸杞羊肾粥。牛肉（五斤，去脂膜，切作大片） 胡椒（五钱） 荜拨（五钱） 陈皮（二钱，去白）草果（二钱） 缩砂（二钱） 良姜（二钱）兽岐尾，马蹄夜目，羊心有孔，肝有青黑，鹿豹文，羊肝有孔，黑鸡白首，白马青蹄，羊独角，白羊黑头，黑羊白头，白鸟黄首，羊六角，白马黑头，鸡有四距，爆肉不燥，马生角，牛肝叶孤，蟹有独螯，鱼有眼... 阅1 转0 评0 公众公开 24-02-29 10:12 |
上件，同熬成汤，滤净，用羊肉切细乞马，陈皮五钱，去白，葱二两，细切，料物二钱，盐、酱拌馅儿，皮用白面三斤，作河 ，小油炸熟，下汤内，入盐调和，或清汁亦可。上件，同熬成汤，滤净，羊头洗净二个，羊肚、肺各二具，羊白血双肠儿一副，并煮熟切，次用豆粉三斤，作粉，蘑菇半斤，杏泥半斤，胡椒一两，入青菜、芫荽炒，葱、盐、醋调和。上件... 阅1 转0 评0 公众公开 24-02-29 10:11 |
旧时，入冬了每家每户都要用新收的晚粳稻，打上几十上百斤年糕，晒干后的年糕条，屯在水缸里，从春节一直吃到来年清明乃至中秋。晒干后的年糕，就没那么软糯了，口感更筋道，因为年糕是用粳米做的。为着这口软糯，估计，打糍粑也要比打年糕更费劲了。这时，糍粑与年糕，成了两个漂在北京的南方人，心中共同的念想。好在变着花样吃糍粑，也有许... 阅1 转0 评0 公众公开 23-06-20 23:53 |
陆羽之后，煎茶法继续被发扬光大，斐汶撰《茶述》，张又新撰《煎茶水记》，温廷筠撰《采茶录》，皎然、卢仝作茶歌，推波助澜，使中国煎茶道日益成熟，茶艺具备了备器、选水、取火、候汤、习茶五大固定环节。南宋·刘松年《撵茶图》（局部） 费了这么多功夫制成的茶饼，因为有淀粉，样似牛乳，因掺有香料，口味甘香，与之前粥茶法下的咸汤茶... 阅2 转1 评0 公众公开 22-12-03 13:16 |
历史渊源 东汉许慎《说文解字》云：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”宋人张表臣在《珊瑚钩诗话》中说：“中古之时，未知曲蘖，杜康肇造，爰作酒醴，可为酒后，秫酒名也。”杜康，作为中国的酒祖，历代受人敬仰。杜康受此启发，发明了酒。杜康酿的酒称秫酒，即酿酒的原料以黑秫为主。杜康酒是中国酒宗，洛阳是中国酒文化的故... 阅86 转3 评0 公众公开 22-12-01 23:19 |
古代的最著名的八大饭局，你都知道吗。在中国历史上，饭局与政治永远是保持着若即若离的关系，今天小编就给大家盘点几个中国历史上最著名的饭局，这些饭局都是可以扭转乾坤的饭局，同样也 给后人留下了极大的神秘感！总共有八大饭局：一、杀机四伏的饭局、鸿门宴。二、最霸气的饭局、煮酒论英雄。三、最坑人的饭局、群英会。四、最香艳的饭局、... 阅141 转6 评0 公众公开 22-12-01 22:43 |
黄酒 白酒古代谁,白酒和黄酒那个历史时间长。黄酒属于发酵酒，黄酒一般以稻米、黍米为基本原料，经过加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成，有专家认为，我国酿造黄酒的科技史大约有4000-5000年历史了，也有观点认为，黄酒酿造历史有6000-7000年了。有专家认为，我国酿造黄酒的科技史大约有4000-5000年历史了，也有观点认为，黄酒酿造历史有6000-700... 阅73 转4 评0 公众公开 22-12-01 22:37 |
黄酒比白酒早多久,白酒和黄酒那个历史时间长。再要往细里说黄酒喝起来和白酒有什么区别，那就是黄酒的成分和白酒不可同日而语，白酒是粮食精，黄酒更是营养丰富，俗名就叫“液体面包”，比啤酒、葡萄酒还高，黄酒和白酒喝法有所不同，一般的，黄酒都要温热喝，不喝凉的。黄酒和白酒喝法有所不同，一般的，黄酒都要温热喝，不喝凉的， 阅209 转4 评0 公众公开 22-12-01 22:32 |
