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对应猪肉的搭配有：八角、小茴香、桂皮（香味比较浓郁）八角、小茴香、肉蔻（肉质会比较糯口，口感比较鲜）八角、白芷、肉蔻（主要可以针对猪蹄，猪内脏像这样腥味比较重的）胡椒、草果、白芷（针对猪内脏）葱、姜、蒜（比较百搭）对应禽类的搭配有：花椒、白芷、白蔻八角、丁香、白蔻白芷，丁香、香叶（针对禽类的爪）对应海鲜的搭配有：紫苏... 阅32 转1 评0 公众公开 18-05-16 23:41 |
这是老妈用了10年的做法。辣椒油绝对是生活中做法调味不可少的神器啊，老妈经常会做辣椒油来吃，因为家里面都蛮喜欢吃辣椒的，所以少量这个辣椒根本就吃不成饭啊。家里面炸的辣椒油加入了花生，有时候直接就不用做菜，挖个两勺就开吃了，配上面条米饭，吃的也是真香啊。干辣椒 适量，白芝麻 3勺，花生 小半碗，菜籽油 1碗，盐 1勺，大葱 半棵，... 阅30 转1 评0 公众公开 18-05-15 14:04 |
炖羊肉放什么香料吃起来会有回香？炖羊肉有回香也就留香，是用香辛料的一个重要方面，香辛料还有去异味、增香等作用。可以用这些香辛料不仅可以去异味增香还可以留香。香辛料是，茴香2克、香叶10克、白芷5克、草果5克、香草6克、橘皮3克、桂皮8克、筚拨5克、千里香3克、香茅草4克、排草5克、干辣椒5克、山奈3克、八角2克、丁香2克、白蔻5克。用... 阅32 转1 评0 公众公开 18-05-03 01:21 |
色拉油2斤，放洋葱，香叶，八角茴香冷油一起先熬，等到洋葱出香味后加入大蒜（大蒜带衣拍破）一起小火熬到香料色泽金黄后除去渣子，待油稍冷先放一部分小葱（图2），过一分钟全部放入葱熬到小葱变黄，冷却后去掉葱渣装瓶（图3）放入冰箱可以保存一年熬这瓶油我用了一个多点小时！然后烧水煮面，把面做成凉面，放入生抽，味精，葱油，洒上点葱花... 阅23 转0 评0 公众公开 18-04-16 00:21 |
微头条香料可起到提味去腥的作用，跟骨头汤一起炖煮，不仅可以让骨头汤的营养更加丰富，而且还能为骨头汤体味去腥，但是炖不同的骨头汤放入的香料有所不同，下面来看看炖各种骨头汤分别放什么香料好。鸡骨头汤用来做荤素汤品都可以，根据个人口味，可在其他汤里提鲜汤头。牛骨头汤（葱、姜、陈皮）将牛骨洗干净斩大块，入滚水锅中氽汤去血味，... 阅16 转1 评0 公众公开 18-04-05 10:54 |
2.姜，蒜，辣椒切成碎末。白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜2块、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。5. 用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上；7. 萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！大白菜1500克、苹果1个、梨1个、辣椒面150克、姜50克、蒜5... 阅30 转1 评0 公众公开 18-04-01 21:26 |
凉拌菜只要酱汁调得好，随便拌什么蔬菜都好吃！（适量加些辣椒粉就成了辣版万能凉拌汁，喜酸还可加醋。）万能凉拌汁，什么都能拌，拌什么都好吃，既简单又快手。万能凉拌汁、茄子、香菜碎、小米椒1根。万能凉拌汁、海带丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、食用醋。辣版万能凉拌汁、五花肉、葱姜、花椒、香菜。2. 浇上辣版万能凉拌汁即可。如果还嫌麻烦，那... 阅17 转0 评0 公众公开 18-04-01 03:17 |
小姨30年的秘制配方，带家一大罐两三天就吃完。（7）用耐高温汤勺浇三分之一量的热油在辣椒面上，辣椒末和白芝麻因为热油的倒入会翻滚冒泡，并且能闻到很香的辣椒香味，此为一炸香。（8）再放三分之一的辣椒末进耐热容器里，等待20秒左右，待油温晾至180-190左右，再浇三分之一量的热油到辣椒末上，注意观察此时辣椒油依旧会被热油浇的翻滚，但... 阅9 转0 评0 公众公开 18-01-22 20:21 |
