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鱼片的做法大全，流口水~~桂鱼肉先切成4 厘米长的段，再顺丝片成宽2 厘米、厚0.1 厘米的片. 鱼片放在碗中，加入精盐、鸡蛋清、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）上浆. 培红菜（腌雪里蕻）切成末. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至四成热，把鱼片放入锅内，划散，至鱼片发白时捞出. 炒锅内留底油，回置火上，投入培红菜末和熟笋片煸炒，烹入黄酒，... 阅28 转1 评1 公众公开 22-03-07 14:10 |
木耳蒸鱼片：鱼肉细嫩，清淡又鲜美，蒸一蒸出锅，做法简单。蒸鱼片的吃法不仅入味，而且营养健康，还可以缩短蒸制的时间，整条鱼蒸熟可能需要十多分钟，而鱼片蒸八分钟左右，即可出锅，同时还能保证鱼肉的鲜美味道。用木耳和鱼片上锅蒸一蒸，出锅时浇上热油和蒸鱼豉油，那叫一个鲜美呀，孩子吃一口就爱上，一整盘吃光，太过瘾了。【木耳蒸鱼片... 阅35 转1 评0 公众公开 22-01-23 21:00 |
准备食材豌豆淀粉、大蒜、小米椒生抽、醋、盐、糖、香菜具体步骤鱼腩肉放上葱段、姜片、料酒生抽、蚝油和生粉搅拌均匀腌制一小时以上青椒刨开去除青椒籽后切段备用锅中倒油，放入腌制好的鱼腩肉煎至两面金黄，捞出备用在砂锅底部铺上葱段、姜片码上煎好的鱼腩肉放上青椒，再加入郫县豆瓣酱老抽、生抽、盐、糖调味倒入适量清水，烧开后焖煮八分... 阅8 转0 评0 公众公开 21-09-03 18:32 |
鲈鱼的百变做法,想吃鱼的有口福了，赶紧收藏吧! 家居配饰师 爱家，爱装饰！食材：鲈鱼一条、泡姜30g、泡椒30g、豆瓣酱20g、青花椒10g、老姜、大蒜、葱、芹菜、白糖、醋、料酒、盐、猪油、菜油。3、锅内倒清水下入葱结、老姜片、料酒、盐煮沸后，将鲈鱼下入锅中煮熟捞出待用。1、煮鲈鱼的时候一定要小心翻动，以免弄坏鲈鱼，影响美观。食... 阅21 转0 评0 公众公开 21-08-19 17:11 |
也许您不知道，鲈鱼有2种，即淡水鲈鱼、海鲈鱼，口感、营养都不一样，别买错了。淡水鲈鱼是生活在淡水中的鲈鱼，比如江、河、湖等环境，适应能力强，能在淡水中生存，所以超市里的活鲈鱼都是淡水鲈鱼。海鲈鱼是生活在海水中的鲈鱼，海水的盐度高，无法在淡水中生存，所以一般见不到活的海鲈鱼，都是冰鲜保存的。那淡水鲈鱼和海鲈鱼有什么区别呢... 阅96 转0 评0 公众公开 21-07-02 10:46 |
5月，吃鱼就得吃它，肉厚刺少，价廉物美，简单一烧，全家吃得香。这个鱼就是泥鳅，虽然长相丑，但味道很香，有着很高的营养价值和食用价值，有句俗语说的就是“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，甚至还有着“水中人参”的美称。1、准备适量的泥鳅，放在清水里养一天，然后就可以撒入适量的食盐，这样可以去掉泥鳅表面的黏液，最后冲洗干净，去掉泥鳅... 阅26 转0 评0 公众公开 21-05-16 20:36 |
蒸鱼的时间也特别讲究，在蒸锅中放入少许热水后，将鱼放入到锅中，大火将鱼蒸8分钟即可（1斤重的鱼，鱼肉每增加100克，蒸制的时间增长1分钟），因为8分钟可以使鱼肉刚好的蒸熟，如果蒸的时间过长，鱼肉中的水分就会流失很多，从而导致鱼肉吃着非常柴。第三步：在蒸盘底部撒上5克姜丝、5克小葱丝，然后再将鲈鱼放入到蒸盘上，接着再在鱼身上撒5... 阅41 转6 评0 公众公开 21-02-06 14:13 |
鱼身上的“软黄金”，内行人遇到抢着买，鱼贩子偷偷留着自己吃！说的就是这鱼泡了，很多人在清理鱼肚子的时候，都会看到里面有这么一个个白嫩的鱼泡。可千万别扔了，因为鱼泡里含有丰富的胶原蛋白以及多种矿物质，具有极高的营养价值，因此也被很多鱼贩子称为鱼身上的“软黄金”。随后再往鱼泡上撒上适量的食盐，用手将食盐和鱼泡一起抓取均匀... 阅20 转0 评0 公众公开 21-01-29 16:46 |
教你几招，轻松拆解鱼刺！很多人认为去鱼骨相当麻烦，其实只要依照鱼的结构特性分解，简单利用汤匙、刀子以及叉子就能轻松去鱼骨，干净又不沾手，外出用餐也不会失礼喔！一般来说，淡水鱼鱼刺较多，海水鱼鱼刺较少，可做为料理时选购参考。熟鱼建议趁热时去骨，鱼刺会较好去除，避免鱼肉过冷时，鱼刺与肉身会相黏、较难处理。鱼刺特色：鱼身较... 阅47 转3 评0 公众公开 20-09-12 15:11 |
2. 起锅热油，将鱿鱼须倒入其中翻炒，慢慢会炒出很多水，待将鱿鱼中的水几乎炒出来后，将水全都倒掉继续倒油翻炒，这时大概还会出少量水，依然倒掉。1.鱿鱼去腥可以在第一次翻炒出水后将鱿鱼盛出来用水冲洗一两遍，然后沥干水分，和姜一起倒入油锅中炒。4. 再次热油，下入蒜片和洋葱，翻炒出香味后加入2勺料酒、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、2勺生抽、... 阅46 转1 评0 公众公开 20-08-29 17:24 |
