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芥菜头吃法毛豆炒大芥菜的做法菜系及功效：私家菜 工艺：熟炒毛豆炒大芥菜的制作材料：主料：毛豆600克,腌芥菜头150克调料：色拉油30克,姜汁5克,黄酒5克,盐3克,香油5克,酱油3克,白砂糖3克。毛豆炒大芥菜的做法：1. 把毛豆荚烫熟，由豆荚中取出毛豆；2. 盐浸大芥菜切成像毛豆般大小的料状，很快地烫一下，泡在水中10分钟；3. 把色拉油倒入锅中加... 阅3769 转4 评0 公众公开 10-09-27 20:20 |
香菜吃法香菜饺子馅 原料：香菜250克，猪肉馅150克。菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：拌盐水香菜的制作材料：主料：香菜300克辅料：火腿肠30克调料：盐5克,味精2克,姜汁5克盐水香菜的特色：红绿相间，清香脆嫩盐水香菜的做法： 香菜摘洗干净，切成3厘米长的段，加入精盐腌渍10分钟，轻轻压出盐水，放入盆内，加入火腿丝、味精和姜汁... 阅3644 转1 评0 公众公开 10-09-27 16:14 |
一、肥瘦肉剁碎，加水、淀粉做成小肉丸，过油炸 二、豆腐切小方块，下开水焯去豆腥味 三、锅内倒油，放葱、姜爆香后放入炸好的小肉丸，放入可以没过肉丸的高汤 四、约半小时后，放入豆腐、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜 五、等蚕豆瓣酥软后，放盐、鸡精、胡椒粉调味，最后推一点水淀粉. 白菜粉丝肉丸子煲。 阅107 转6 评0 公众公开 10-09-27 12:19 |
煲汤的几种绝招煲汤的几种绝招一定要学会哦！9、很多人认为煲汤的营养都集中在汤里，所以煲好的汤就只喝汤，对于里面的肉类就弃之不要了，其实，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉，把煲过汤的肉 料取出撕开，以生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食，入口很美味。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分... 阅146 转15 评0 公众公开 10-09-27 12:12 |
４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；先放入土豆。2、锅内注油烧热，下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400克），放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精；2、锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆... 阅58 转3 评0 公众公开 10-09-27 10:26 |
“猪肚鸡”的做法"猪肚鸡"的做法 [图片]猪肚包鸡的功效：有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；1，准备好主料：洗干净的猪肚一个（用生粉与盐反复抓洗到无异味，洗的过程中，气味不好闻，而且有点累，四遍以上，... 阅733 转82 评2 公众公开 10-09-26 05:38 |
煲汤的几个绝招 [图片]煲汤的几个绝招 [图片]9、很多人认为煲汤的营养都集中在汤里，所以煲好的汤就只喝汤，对于里面的肉类就弃之不要了，其实，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉，把煲过汤的肉 料取出撕开，以生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食，入口很美味。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分... 阅193 转27 评0 公众公开 10-09-26 05:34 |
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。这种馒头做法是:3、蒸馒头时，人们习惯于把锅里的水烧开后再放馒头，这样，馒头急剧受热，外部先热，容易使馒头夹生。(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水... 阅168 转22 评0 公众公开 10-09-26 05:08 |
34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。47、不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。68、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油... 阅9 转自小雪人 公众公开 10-09-20 12:18 |
1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要... 阅11 转自小雪人 公众公开 10-09-20 12:15 |
