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喜欢吃柚子，应该怎样挑选？冬意渐浓，空气中弥漫着柚子的清香，沁人心脾！众所周知，柚子除了口感比较美味，还具有较高的营养价值！所需食材：红心柚子，水果黄瓜，哈密瓜，香蕉，火龙果，苹果醋，白糖，沙拉酱。做法，1：红心柚子剥掉外皮，再将肉掰成大块，水果黄瓜削皮，切成大块。2：哈密瓜削皮切成大块，火龙果切成大块，香蕉切块。 阅40 转0 评0 公众公开 19-11-27 04:36 |
红烧肉最正确的家常做法，大厨把要点全告诉你，肥而不腻，太香了。2.下面，我们把五花肉煸炒一下，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油炒五花肉时不会粘锅，把五花肉倒入锅中进行煸炒，把里面的肥油煸出来，这样吃的时候更香不腻口，五花肉定型 呈金黄色时倒出来控油。5.30分钟以后把锅中的香料挑出来，转大火收一下汤汁，汤汁... 阅109 转18 评0 公众公开 19-11-01 21:47 |
食材： 猪肝、青辣椒两个、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精。食材：腰花2个，红椒5个，葱花，蒜末，姜末，料酒，盐，油，酱油，香油。2、热锅冷油，大火，放入姜末、蒜末、红椒圈，炒香，然后放入腰花，快速翻炒，炒至腰花8成熟，放适量盐，酱油，香油，葱花... 阅28 转0 评0 公众公开 19-11-01 16:32 |
厨师长分享价值千元的卤猪蹄配方，猪蹄颜色红亮口感Q弹，请收藏。今日走访亲朋，吃饭时朋友上了一盘他亲自卤制的猪手，这猪手颜色红亮，口感丝毫不腻。我请朋友给我写了配方及流程，今天我就把它分享给大家，希望大家喜欢! 对了这位朋友是我们这著名酒店的总厨长。取猪手500克、土豆200克，加原汤400克、炸杏鲍菇片50克入锅回热，大火收汁后放... 阅40 转2 评0 公众公开 19-09-23 06:00 |
为什么牛肉一炒就变老，其实你只是差了这一步，难怪牛肉不嫩滑！牛肉营养价值高，口感非常爽滑，深受人们的喜爱，很多人都喜欢吃牛肉，所以在我们的餐桌上经常能见到牛肉的影子，牛肉的做法非常多，炒、蒸、煮、炖汤都可，各有各的味道，都很美味，一般人们喜欢吃炒牛肉的多一些，因为炒牛肉味道更好，更爽滑，可是炒牛肉很多人都会遇到一个问... 阅61 转0 评0 公众公开 19-09-23 05:51 |
炖鸡时，万万别着急下锅，只需多加“1步”，炖出的鸡肉又香又嫩。炖鸡最好选择三黄鸡和农家土鸡。三黄鸡就是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。要想做出又香又嫩的炖鸡，除了食材的选择之外，还有一个关键的步骤不能省略，那就是在鸡肉下锅前，先加入水淀粉、鸡蛋清或者食醋进行... 阅78 转0 评0 公众公开 19-09-23 05:51 |
30年经验的大厨说，白菜这样做才好吃，脆嫩爽口，大人小孩抢着吃。鱼香白菜。2，香葱洗净切末，生姜蒜瓣洗净切碎，白菜洗净切成小片，小米椒切碎。鱼香白菜就做好了，味道酸辣可口中又带一丝甜甜的味道，爽口好吃。【美食小总结】1，要想把鱼香白菜做的爽口脆嫩，选择白菜头部位最好，白菜头也就是从白菜的中段切开，只用前端的无叶部位，然后... 阅31 转0 评0 公众公开 19-09-23 05:51 |
煎鱼时，别直接用油煎，大厨说：多加这1步，不粘锅不破皮还去腥。2.加热锅底，先用姜片擦拭一下锅底，然后加入食用油，加热锅至7成热，加入适量盐，摊开，然后就可以往锅里加鱼了，把鱼炸到两面都变成金黄色。煎鱼时，我们多加的一步就是加热锅后用姜片擦锅底，因为当我们用姜片擦锅时，姜片中的姜汁会被加热，在锅底形成保护膜。当我们将鱼放... 阅10 转0 评0 公众公开 19-09-23 05:51 |
食材:花菜小半颗、西兰花小半颗、西红柿两个、油两勺、盐2小勺、葱姜适量、蒜末适量。做法:花菜，西兰花，西红柿切小块备用，姜切丝，蒜切沫，葱切花。锅热后倒入食用油，热7分热时倒入葱姜爆香，倒入花菜和西兰花，加盐翻炒1分钟后，兑水少许，翻炒至9分熟，盛出备用。加一点点盐，西红柿软熟后倒入超好的花菜和西兰花，拌匀，浸透，大概一分... 阅11 转0 评0 公众公开 19-09-23 05:51 |
除此之外，因为凉水的温度和花生米本身的温度有一定差异，凉水浸泡花生米之后，花生米的温度也会产生不一样的变化，一些已经烂掉的或者是中心出现，其他异常情况的发生里就会浮出水面，这样也就能够将坏掉的花生米挑选出来，很多人都知道炸花生米的时候，可能会变黑，其实炸花生米最先变黑的就是那些烂花生，花生米想要不发黑，最好还是用凉水... 阅88 转0 评0 公众公开 19-09-18 14:22 |
