| 共 23 篇文章 |
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南充那些坑死人的菜名，知道3个算你牛！火山飘雪。火山是西红柿，飘雪是白糖。没有的黄豆哪儿来的黄豆芽，但是没有黄豆芽长成的黄豆杆，又哪里来的黄豆？卤过的猪舌头和猪耳朵拼盘——猪舌头在猪耳朵边悄悄地说...不得不说，我见过最深的套路就是点了一盘耳边悄悄话，却上来一盘烧腊。波黑战争。波黑战争是上个世纪90年代，波斯尼亚和黑塞哥维... 阅32 转0 评0 公众公开 17-02-24 18:13 |
炒菜加水这么简单的事，你竟然做错了几十年！炒 肉。肉的做法多很多种，可以让肉吃起来更鲜嫩可口！炒青菜的时候如果要加水，炒 藕 片。在炒藕的过程中。就可以适量的加水，这样能防止藕变色。出锅的藕又白有脆！炒 鸡 蛋。加入少量水到蛋液中，煎 荷 包 蛋。炖 鱼。炖鱼汤的时候最好用冷水，菜肴才不会有很重的鱼腥。蒸鱼要用开水， 阅31 转0 评0 公众公开 17-02-24 18:09 |
在南充吃饭，有些人就是妖艳儿！吃芋儿鸡不吃鸡。芋儿鸡是南充一道名菜，但每回去吃芋儿鸡，芋儿要加好几份，最后剩下的总是鸡肉。你们为啥子明明冲到芋儿鸡去不考虑鸡的感受只吃芋儿？妖艳儿的南充人，还很喜欢约人吃老鸭汤，结果光喝汤吃酸萝卜，最后把鸭子给你剩起。吃黄焖鸡不为吃鸡。哪个点蒜蓉扇贝是为了吃扇贝？每次点蒜蓉扇贝其实都是... 阅51 转0 评0 公众公开 17-02-24 18:04 |
食材:豆腐、青椒、红椒、黄椒、香菇、鸡蛋、酱油、盐、白糖、淀粉做法：（盐水浸泡豆腐不仅可以去除豆腥味，而且成品豆腐口感好不易散形） 2.肉沫加入盐、糖、胡椒粉、生粉、料酒、蒸鱼豉油、姜末，搅拌均匀腌制备用 3.起油锅开炸，将1中的豆腐条炸至金黄色捞起控油备用 4.炒锅内注油，将2中肉沫煸炒至变色盛起 5.锅内入高汤煮沸，将3中炸过的... 阅34 转0 评0 公众公开 16-11-28 22:00 |
总有一款萝卜是你的菜~香脆腌萝卜。培根焖萝卜。就能做出味道超赞的培根焖萝卜，再加萝卜，翻炒，直到萝卜开始变棕色。调小火，锅中倒入醋、水，焖煮8分钟，直到萝卜煮熟；萝卜去皮，刨丝，下锅焯水，煮软，约25分钟，盛出，沥干水分，备用。碗中放大米粉、淀粉、盐、白胡椒粉、炒好的香菇、萝卜丝，搅拌均匀。锅中加牛肉，炒至变棕色，加豆瓣... 阅47 转0 评0 公众公开 16-11-28 21:29 |
还可把锅烧的热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼煎透。在做红烧鱼前，先在锅里把鱼煎透或炸透，油量要大，油温要高。不要翻动鱼身，烧制过程中，用勺将汤汁不断浇淋在鱼身上，这样即使鱼肉入味，还可以保持鱼的原形。蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。烧鱼时有人喜欢把姜与... 阅17 转1 评0 公众公开 16-11-28 20:58 |
干锅。干锅发源于四川德阳，属于川北帮川菜，在四川最为流行火爆的时间是在2003年初，当时最为著名的有干锅鸭掌，底菜用芸豆、香芹、青红肉椒、红苕皮为底菜，再用以特殊的秘制干锅底料和干锅香辣油作为辅助，鸭掌经过腌制后用高压锅压制，成菜特点是“入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃”，另一个就是干锅鸭头，干锅鸭头是采用先卤后制的方式... 阅123 转2 评0 公众公开 16-09-13 19:30 |
鸭头1000克。辣椒粉50克。植物油10克把做法保存到手机做法。鸭头处理好细毛，嘴里，都洗干净。锅里放清水鸭头放入焯水，去血沫。焯好水的鸭头用清水冲洗干净，备用。放入辣椒粉，炸香。洗干净的鸭头放入高压锅。最初这个菜怎么都做不好，幸亏朋友推荐了香哈菜谱app，上面各种达人超赞的做法，推荐你也下载香哈菜谱看看吧~辣椒粉要在油里炸了才... 阅81 转5 评0 公众公开 16-09-13 19:05 |
冷菜31种调味汁的配制方法 心食谱 冷菜31种调味汁的配制方法 1、盐味汁 以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。葱末入油后炸香，即成葱油，再同调料拌匀，为白色咸香味。26、鲜辣汁 用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。30、五香味 用料为了香、芫荽、花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、山楂、生姜、葱、酱油... 阅151 转0 评0 公众公开 16-09-11 21:59 |
新菜式 | 东南第一佳味的淮扬菜，轻轻松松从国宴中胜出！因为北方菜烧烤多，对牙齿和肠胃要求高，广东菜多生猛海鲜，肠胃难适应，而淮扬菜选料严谨、因材施艺；菜式亮点：成菜肉质腌制入味，肉质爽嫩，口感丰富。2、将风鹅和地扑飞水，锅烧热下入菜油猪油，再下入浓汤，用盐、味精、鸡精鸡汁调味，烧透地扑捞出，捞出风鹅，地扑放在盘底。调料... 阅164 转12 评0 公众公开 16-09-11 21:08 |
