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换个料汁做新式清蒸鱼清蒸鱼最营养！然后在盘子上铺上葱段，鱼腹内放入葱段，姜片，浇上红蒸汁放入已上汽的蒸锅中。把鱼腹内和盘子上的葱段，姜片扔掉，鱼身表面铺上葱姜丝。其次，蒸鱼时鱼身下面铺葱段，可以使鱼和盘子间产生空隙，这样有利于蒸汽的循环，蒸好后鱼皮也不会黏在盘子上。再次，蒸鱼前，先将蒸锅内的水烧开，然后再放入鱼。 阅125 转2 评0 公众公开 15-05-29 19:44 |
煎烹大虾——一道色香味俱全的菜肴煎烹大虾——一道色香味俱全的菜肴 煎烹大虾是一道色香味俱全的菜肴。保持大虾的原汁原色原味，使其色泽更为艳红，味道更加鲜醇。尤其是用葱、姜、蒜炝锅爆香，更突出体现了津菜擅烹河海两鲜的特色。做法： 1.大虾去须洗净。5.放入大虾。11.待汤汁浓稠后，用筷子将大虾拣在盘中摆成型。然后，用旺火将... 阅1373 转171 评2 公众公开 14-09-26 13:04 |
干锅虾今天中午做了干锅虾这道菜，吃了全家人都说好，将做法介绍给战友们，不妨一试呦！姜、蒜、泡辣椒剁碎；2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段（我没用干辣椒）炒出香味。5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟... 阅100 转6 评0 公众公开 14-03-01 14:55 |
鱼糕的做法鱼糕的做法 鱼糕，在荆那真是无糕不成席。做鱼糕的食材：鱼、猪肉、淀粉、鸡蛋、葱白、姜、盐。鱼糕可清蒸，可下火锅 传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡，过江陵（荆州）一带时，娥皇困顿成疾，喉咙肿痛，唯欲吃鱼而厌其刺，于是女英在当地一渔民的指导下，融入自己的厨艺，为娥皇制成鱼糕。直到清朝，仍出现在宫廷菜中，据说乾隆尝... 阅256 转1 评0 公众公开 14-02-27 08:54 |
海鱼里营养价值高的首推带鱼，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，增强细胞活力，所含DHA是提高智商的重要因素。私厨心得： 1、选购带鱼时尽量买瘦长扁平，有光泽，呈银粉色薄膜的带鱼；3、带鱼切忌清炸清煎，先给带鱼裹上面粉鸡蛋糊可避免带鱼的银脂流失，而且色泽金黄诱人，外香脆里鲜嫩，口感更佳；4、煎带鱼时应先用... 阅626 转76 评0 公众公开 14-01-10 10:31 |
自制鱼胶汤—让我保持25岁容颜肌肤的秘密！因为之前我吃过滋补品中，我个人最中意的是鱼胶，之所以对鱼胶有这么深的深渊，是因为小时候身体很虚弱咳嗽起来总是咳不停，妈妈给我煲鱼胶汤喝，吃了一次就不咳了；还有哦，鱼胶也是我们备用和孕期的好食材哦，推荐麻麻们选择野生老胶，因为4年左右的鱼胶没腥味。我怀宝宝的时候就开始吃鱼胶了，月子... 阅14817 转797 评4 公众公开 14-01-10 10:22 |
美味黄金凤尾虾。第一步，基围虾去头去壳，留尾壳第二步，从背部剖开，腹部留五分之一，剔去背部和腹部的虾线（腥味很重）第三步，生姜切片，加少许料酒腌制 第四步，菜刀平拍，虾肉成扁平，裹上炸鸡调料（没有也可以用面粉和淀粉各一半，加一点点盐） 第五步，就开始炸了，油锅烧七成热，大火下锅，成型去掉竹筷夹，改小火炸至表皮金黄捞出 ... 阅160 转16 评0 公众公开 13-11-21 16:33 |
各种鱼的营养价值各种鱼的营养价值。鲫鱼： 又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。花鲢： 又名胖头鱼、鳙鱼、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。白鲢： 又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。黑鱼： 又名乌鱼 、孝鱼、 生鱼、蛇皮鱼。黄颡鱼： 又名黄颡鱼、黄腊丁、鱼央丝、嘎鱼... 阅26 转自爱雅阁 公众公开 13-10-19 09:43 |
经典四川菜 香辣劲爆牛蛙。经典四川菜 香辣劲爆牛蛙 川菜在全国是鼎鼎有名，即使不吃辣椒的人看着那通红诱人的美食，也会忍不住的去尝试下。今天给大家带来的这道香辣牛蛙就是典型的川菜，一起来学习下吧!但最让人解馋的还是这道地道的香辣牛蛙，色泽通红诱人、吃起来辣的过瘾。这样一道诱人的香辣牛蛙就可以食用了! 阅277 转11 评0 公众公开 13-09-04 13:04 |
蒜蓉扇贝。新鲜扇贝2个，粉丝少量，姜丝，蒜1瓣，葱花，盐，料酒，鸡精，美极鲜酱油，色拉油。3.将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉 4.再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点儿美极鲜酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可！ 阅181 转7 评0 公众公开 13-09-04 09:58 |
