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炖乌鸡汤的做法：※第一款：枸杞红枣乌鸡汤。2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。2、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净;乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。3、将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣... 阅45 转1 评0 公众公开 16-04-08 00:36 |
荷兰豆：利水、增强免疫力、护眼明目；藕：止泻、健脾、生肌；藕去皮洗净，荷兰豆去筋洗净，百合提前用水泡发，胡萝卜、姜、蒜洗净。胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片。藕片泡入清水中，换2次水。倒入藕片、荷兰豆、胡萝卜片、木耳焯水一分钟。倒入藕片、胡萝卜片、木耳、荷兰豆、百合翻炒。有新鲜百合炒更好，沒有百合可以不放的。荷塘小炒。 阅62 转1 评0 公众公开 16-03-17 12:03 |
炒锅置油烧至3层热放入肉末炒香，炒肉末时放几滴醋肉末容易撒开。肉末炒香后赶到锅的一边，下豆瓣酱，姜，蒜炒香。加入适量的汤，（没骨头汤可用开水替代）调味，放入适量的生抽，胡椒粉烧沸到入粉丝盖上盖子烧上3—5分钟（汤要没过粉丝）起锅前放入辣椒，盐、大火收汁。装盘前放入葱花。（葱花留一点装盘后用）装盘后撒上葱花即可。 阅55 转3 评0 公众公开 16-03-17 12:03 |
芹菜：除烦、平肝、清热；芹菜颜色碧绿，青脆爽口，勾人食欲。芹菜洗淨切小碎段（茎叶分开）火腿肠、香菇、灯笼红椒切小碎段，干辣椒切段，姜切丝葱切段蒜切片。接着放入火腿肠和香菇碎略炒，这时放点白糖。放芹菜杆大火翻炒片刻.然后放芹菜叶炒匀。混合油能使芹菜吃起来更香。芹菜入锅后大火快炒，别炒软了，以免影响口感和观赏性。 阅51 转0 评0 公众公开 16-03-17 12:03 |
虾：补肾壮阳、托毒、护肝；基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。基围虾洗净，煎去虾须和眼睛以上部分，用牙签在虾的第二节挑出虾腺，洗净沥干备用。锅中倒入少许油，待六成热时，放入姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水，待水开后，放进基围虾大约煮1分钟左右的样子，虾变红色后关火。烹制白... 阅52 转1 评0 公众公开 16-03-17 12:01 |
排骨脆嫩，菠萝清香，酸甜适口。烧开水，倒一匙料酒，下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用。备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖。起油锅，下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒。倒入开水没过排骨，放入冰糖，转中小火煮约1小时。汤汁渐浓后，用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料。因为在烧排骨时放了冰糖，所以番茄酱汁中没有再放糖，如果之前没放... 阅80 转2 评0 公众公开 16-03-17 12:00 |
