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不易识别的菌子不采食——亚稀褶红菇！亚稀褶红菇，是剧毒菌种，俗称火炭菌，是云南省野生菌中毒死亡率较高的毒菌种类。导致中毒事件频发的主要原因是该菌与多地老百姓经常采食的红菇属中的其他种类如稀褶红菇、密褶红菇外观极为相似，老百姓都称为火炭菌，很难从外观形态上将它们区分开来。菌褶白色，受伤后变红色，菌褶厚，稍密至稍稀疏，不... 阅4 转0 评0 公众公开 22-07-18 16:00 |
生产经营者在加工、售卖野生蘑菇时，应做到不采集、不加工、不经营不认识的蘑菇，要确保在加工、经营的蘑菇中，没有混入有毒蘑菇。在发生过误食毒蘑菇中毒的地方，建议竖立附有毒蘑菇照片的警示牌。很多网友在看到吃了蘑菇出现幻觉后，觉得很好玩，竟然动了想尝试一波的歪心思，市场监督管理部门提醒，不要小瞧毒蘑菇，毒蘑菇中毒没有特效解毒... 阅3 转0 评0 公众公开 22-07-18 15:58 |
这份最权威吃菌手册请收好！多由菌盖、菌柄、菌托和菌环等组成，以菌盖最为明显。鸡油菌。其实，鸡枞是无毒的，中毒是因为误食了形态与鸡枞很相似的毒菌，如剧毒的灰花纹鹅膏菌、拟灰花纹鹅膏菌、假褐云斑鹅膏菌形态和鸡枞很相似。部分色彩不艳、长相不好看的野生菌子也是有毒的，如灰色的灰花纹鹅膏、拟灰花纹鹅膏和白色的致命鹅膏就为剧毒种... 阅11 转1 评0 公众公开 22-07-18 15:57 |
蘑界杀手——剧毒鹅膏！在我省乃至全国各地剧毒鹅膏都是中毒致死率最高的一类毒菌，误食毒菌中毒死亡90%由剧毒鹅膏所致。现知我国鹅膏科共计4属130种，鹅膏科的菌子既包括著名的食用菌，也包括有名的剧毒菌，剧毒鹅膏含鹅膏毒肽，即便经过高温处理也不能降低其毒性。[形态特征] 菌盖幼时近球形或半球形，成熟后近平展，黄色或污黄色，中部色稍... 阅54 转0 评0 公众公开 22-07-18 15:53 |
食用新鲜黄花菜有中毒风险 怎么吃才安全？每年六月到九月，是新鲜黄花菜采收的时节。云南省第一人民医院临床营养科主任 洪晶安 : “ 新鲜的黄花菜里面富含叫秋水仙碱的一种毒素，它在体内会氧化成二秋水仙碱，这是一个剧毒物质就是摄入50到100克的新鲜的黄花菜就会引起中毒。”云南省第一人民医院临床营养科主任 洪晶安 ：“ 黄花菜国家有相关... 阅6 转1 评0 公众公开 22-07-18 15:35 |
@云南人，收下这份野生菌中毒“警报”随着雨季的到来,各类野生菌已进入生长销售旺季,目前在昆明因误食有毒野生菌导致中毒事件时有发生，防控形势十分严峻。菌盖灰色至灰黑色，菌柄灰白色至灰色，菌褶白色，子实体菌褶和菌肉受伤后缓慢变红，不变黑。《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范（试行）》规定:严禁农村集体聚餐加工食用野生菌（包括... 阅1 转0 评0 公众公开 22-07-18 15:34 |
夏秋交替食用酵米面、木耳和银耳等 需警惕米酵菌酸中毒 无特效药。刘秀梅接受《中国消费者报》记者采访时说，酵米面食物中毒是椰酵假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称，该菌产生的米酵菌酸是引起严重食物中毒的主要原因。刘秀梅介绍说，椰酵假单胞菌来源于土壤，但在偏远地区的农村家庭和一些小作坊自制的特色食品过程中，原料有时会被加工环境... 阅6 转0 评0 公众公开 21-09-03 17:25 |
小知识：香椿炒鸡蛋。2、最好只吃香椿嫩芽不同时期香椿所含硝酸盐和亚硝酸盐含量不同，发芽期，香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量是最低的，随着时间的推移，两者的含量会逐渐上升。6、鲜黄花菜：焯水防中毒不主张大家吃新鲜的黄花菜，因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，它本身没有毒，但是经肠道吸收后在体内就转变成有毒的二秋水仙碱了，对胃肠黏膜和呼... 阅34 转0 评0 公众公开 21-04-23 08:30 |
后经证实，男童食用的野果，正是马桑果。2016年，湖北十堰市郧阳区先后发生了2起学生误食马桑果中毒的病例报告，市疾控中心特此提醒：广大学生在放学回家的路上、群众到郊外游玩时，不要采食不认识的野果、野菜，避免误食有毒食物引起中毒。马桑果中毒于食用后30分钟至3小时出现恶心、呕吐、胸闷、头痛等症状，严重的可能会导致呼吸停止或心搏... 阅1 转0 评0 公众公开 21-04-08 01:40 |
毒性超高，高温杀不死，藏在这里，赶紧扔~平时我们提到黄曲霉素，总是带着“致癌”的标签，而忽略它的毒性。这些食物里都藏着黄曲霉素！筷子本身并不会长黄曲霉菌，但是我们日常用的裸筷子、漆筷子都容易开裂藏食物残渣。有些商家为了降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做芝麻酱、花生酱，其中变质的花生中就可能含有黄曲霉素。黄... 阅2 转0 评0 公众公开 21-01-27 19:20 |
