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想吃。120道年夜饭家常菜，留给过年的时候不知道做什么时候的参考！想吃的菜有很多，但到做饭的时候却不知道该做些什么？准备120道家常菜做参考，想吃什么，有哪些配菜，想做一桌丰盛的年夜饭，就信手拈来了！ 阅9 转0 评0 公众公开 22-12-02 13:44 |
儿时吃的挂霜花生，做法超简单，酥脆香甜不回潮，做好3点零失败。挂霜花生口感酥脆，味道香甜，是很不错的小零食，可以经常给小朋友做一些，花生的营养价值很高，比吃辣条要好得多。1、花生米是每家都有的，很便宜，5块钱1斤，买上一斤，挑选颗粒饱满的花生米，用清水冲洗干净，再放入清水中浸泡10分钟，让花生米吸收一些水分，然后捞出沥干水... 阅17 转0 评0 公众公开 21-09-30 22:57 |
把鸡蒸熟后，盘子中的蒸汽，其实那就是鸡的精华，用这个鸡汤来做面条，特别好吃，这样就避免了鸡的营养完全跑进水中，这样制作的白切鸡，鸡汤还能“回收”利用的，尽可能做到了一点儿也不浪费。大火把鸡蒸了13分钟后，掀开锅盖，把鸡取出，马上把蒸好的鸡放进冰水中。做白切鸡，有人水煮，有人蒸煮，其实隔水蒸煮是最简单、方便的做法，隔水蒸... 阅35 转0 评0 公众公开 21-09-07 21:05 |
保存猪肉时，最忌直接放冰箱，肉贩子教我一招，放半年照样新鲜。猪肉如果放在冰箱里没过三天就容易变硬没有水分了，于是今天肉贩子就教给我一个保存猪肉的正确做法，保存半年都照样新鲜。1.首先准备一块新鲜的猪肉，我们将要保存的猪肉一定不要放在清水里清洗哦。如果把猪肉放在清水里清洗的话，很容易就会破坏猪肉表面上的这层油脂。食用油能... 阅64 转1 评0 公众公开 21-06-29 19:41 |
虾的营养价值很高，它含有丰富的蛋质和人体所需的氨基酸，虾肉是一种优质蛋白，能被人体很好地吸收，吃虾有利于人体摄入充足的营养物质，许多高蛋白的食材往往会伴随着高脂肪，但虾和肉不同，它是一种典型的高蛋白低脂肪的食材，所以夏天吃虾是一种不错的选择。1、虾我这里用的是明虾，也可以用沼虾，基围虾，看个人喜欢。2、虾去掉虾头，虾枪... 阅12 转0 评0 公众公开 21-06-20 21:03 |
煮面条，最忌讳开水下锅，大厨透露出“秘诀”，面条劲道不结坨。后来我向叔叔咨询了一下，此后我才弄明白：煮面条，最忌讳开水下锅，大厨透露出“秘诀”，面条劲道不结坨！水开煮半分钟之后，面条应该有个五成熟，然后咱们加小半碗冷水下锅，盖上盖子继续烧煮，二次沸腾之后面条就差不多有个八成熟，然后把面捞出来过凉，也就是放到冷水里面过... 阅17 转0 评0 公众公开 20-06-14 17:23 |
炒蛋炒饭千万别直接下锅，多加这一步，米饭粒粒分明，上桌就抢光。米饭做多了总有剩下的时候，所以我家隔三差五就会做一次蛋炒饭，因此对于蛋炒饭是最拿手的饭菜了。今天大厨就和大家分享一下蛋炒饭的正确做法，做蛋炒饭时千万不要直接下锅炒，多加了这一步，做出来的蛋炒饭粒粒分明，上桌就被抢光。（做蛋炒饭时一定要用隔夜的米饭，这样做的... 阅39 转1 评0 公众公开 20-04-26 10:11 |
粉蒸肉很多人第一步就做错了，掌握这几个技巧，比饭店里的更好吃。然后还需往猪肉中再加入一勺蚝油，一勺生抽，两勺料酒，再加入一点老抽提色，并用手将所有食材和猪肉抓拌均匀，对猪肉进行腌制三个小时，让猪肉被完全的腌制入味，在腌制的时候，猪肉可以将其放入到冰箱当中进行冷藏腌制，效果会更佳。1、在对猪肉进行准备的时候，对猪肉的腌制... 阅34 转0 评0 公众公开 20-04-26 10:08 |
大厨教你正确做法，藕鲜白脆嫩，不变黑。大多数人都认为凉拌藕片很简单，藕切片后先焯水，然后用调料凉拌就行了。我大伯就是一位金牌大厨，他教了我凉拌藕片的正确做法，今天分享给大家，只要记住这几点，保证做好的藕片又白又脆又嫩，不变黑。无论藕片还是藕带，这个方法都适用。这就是饭店大厨做凉拌藕片的技巧，用这个方法做的凉拌藕片，藕... 阅35 转0 评0 公众公开 20-04-26 09:58 |
