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说起煮羊肉汤，大家都知道羊肉既能御风寒，又可补身体，但是羊肉的羊膻味，煮羊肉汤不能去除膻味，煮出来的羊肉汤就不够鲜美好喝了。其实好多人在炖羊肉汤时第一步就做错了，不知道煮羊肉汤是冷水下锅好还是热水下锅好？煮羊肉汤有清汤羊肉汤和乳白羊肉汤，不论哪一种做法都要用冷水下锅煮比较好，因为用热水煮的话，热水和羊肉的温度相差太大... 阅30 转0 评0 公众公开 20-12-21 11:19 |
食材：淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。食材：鱿鱼... 阅20 转0 评0 公众公开 19-07-30 21:11 |
茄子这个做法真是下饭，鲜香美味，简单家常，比大鱼大肉好吃。茄子是是大家常吃的蔬菜，而茄子其实也是有着很大的营养功效的，多吃茄子能有效地抗衰老，此外茄子还有清热解暑、降压降脂的功效哦！2.选取几个新鲜的茄子，并将茄子对半切开成夹刀片的样子，并每个缝隙加上调好的肉馅，具体的样子如下图所示。喜欢吃茄子的小伙伴们可千万不要错过... 阅35 转1 评0 公众公开 19-03-02 14:43 |
美食推荐 茄汁带鱼 青椒烧茄子 鱼头炖豆腐。青椒烧茄子。材料：茄子2个 青椒4个 盐3茶匙 植物油1汤匙 豆瓣酱0.5汤匙 鸡精1茶匙 小葱3根。放入茄子翻炒；5、放入青椒翻炒，青椒炒熟后，调入适量盐；茄汁带鱼。材料： 带鱼、番茄酱、盐、料酒、葱、姜、蒜、淀粉、糖；1.带鱼中放入盐和料酒腌制入味大约20分钟；2.锅里放少油，放葱、姜、蒜、番茄... 阅50 转0 评0 公众公开 19-02-10 19:39 |
曾经一家三口去外面餐厅吃过鸡翅煲，我还记得当时是叫鸡翅养生煲，这家店的吃法挺有创意，是将材料全部备齐，在客人就坐后就在餐桌上开始制作，因此，我记录了整个过程。这次入了鸡翅，我就想到了按图制作，不过我添加的材料不比那家店的少，做出来，真是香，因为家里有二位不是很会吃辣，我做出来的鸡翅微辣，吃完鸡翅，我还放了一些其它材料... 阅28 转0 评0 公众公开 18-12-13 15:23 |
吃货课堂：第2课 香死人的经典红烧菜，保证你一学就会！原料：紫茄子，葱，姜，蒜，生抽1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗。原料：带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒... 阅19 转0 评0 公众公开 18-06-27 20:18 |
原料：紫茄子，葱，姜，蒜，生抽1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗。葱姜蒜切末。2、炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味。原料：带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。原料：鳝鱼400g，蒜2头，老姜，香葱... 阅24 转0 评0 公众公开 18-06-27 20:17 |
红烧肉、红烧鱼、红烧茄子等等红烧家常菜的做法。原料：鸡翅中500g（12个左右）、葱、姜、八角1个、桂皮1小块、油2汤匙、老抽小1汤匙、生抽4汤匙、冰糖2小块。3.锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄，至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅。原料：紫茄子、葱、姜、蒜子、生抽1汤匙、香醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉0.5茶匙、... 阅19 转0 评0 公众公开 18-06-27 20:15 |
大厨秘笈 | 秋冬红烧菜，基本够用了！5.锅内放入油，油热下葱姜爆锅，放入青红椒翻炒；红烧冬瓜主料：冬瓜辅料：油、盐、花椒、八角、大葱、姜汁、麻辣酱、酱油、干红辣椒、鸡精、白糖 做法：1.葱洗净切成长段，将冬瓜削去外皮，洗净备用；红烧茭白主料：茭白、五花肉、红椒辅料：油、盐、生姜、八角、桂皮、冰糖、老抽、料酒、小葱、鸡精做法... 阅25 转0 评0 公众公开 18-06-27 20:15 |
用料猪蹄1只 黄豆半碗 干辣椒3个 蒜5粒 桂皮1个 八角2粒 姜1块 香叶2片 冰糖4粒 黄酒1汤匙 酱油4汤匙 食盐适量 白醋1汤匙 花生油适量。4、焯猪蹄时可同时加热高压锅中的水，待水沸后，将焯好的猪蹄放入高压锅中。11、高压锅能打开后，将猪蹄放入砂锅中，加入适量盐。用料猪蹄800克 八角1个 桂皮1段 香叶2片 草果1个 干辣椒3个 花椒1小撮 冰糖1... 阅21 转0 评0 公众公开 18-06-27 19:53 |
