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莆田“后温蚮煎”，地道的家乡味……然而，能作为这个小村庄的名片，大概是“后温蚮”，尤其是“后温蚮煎”（海蛎煎）可谓是家喻户晓，扬名十里八乡。后温的蚮煎操作程序也比现在的饭店要复杂些，基本都是柴火灶、大铁锅，不用鸡蛋，只用地瓜粉与蚮掺和，先煎出一块很大的蚮薄饼，再切成一片片的，然后用花生油跟韭菜一起炒，炒时用猛火，炒出... 阅80 转0 评0 公众公开 20-12-20 20:19 |
空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、通心菜，不知您的家乡称它为什么。空心菜 5月要抓紧吃清热解毒，三高克星。空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。/ 空心菜 鸡肉 /空心菜茎洗干净切段，鸡肉切小块；锅里放油，放入蒜和鸡肉爆炒，快熟时加入空心菜茎和... 阅37 转0 评0 公众公开 20-03-16 21:54 |
酱油使用三要三不要。海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油……合格酱油的氨基酸态氮最低不得低于0.4克/100毫升，特级酱油的能达到0.8克/100毫升，某些酱油甚至达到1.2克/100毫升。按照国家标准，所有酱油产品，都会在包装上注明是酿造酱油还是配制酱油，酿造酱油的品质更好。夏天酱油很容易长出一层白膜，这是由于一种叫产膜性酵母菌污染了... 阅57 转0 评0 公众公开 20-03-16 21:51 |
《有味有醋》之家乡的味道——海蛎汤。视频建议在wifi环境下播放。莆田传统汤食—海蛎汤 您学会了吗~推荐给朋友。公众微信号：ptgbdst.官方网站：http://www.ptbtv.com/官方微博：@莆田广播电视台。 阅81 转0 评0 公众公开 20-03-16 21:50 |
【有味有醋】芋头紫菜焖海蛎：口感香浓 百试不厌。芋头、紫菜、海蛎是莆田人餐桌上经常出现的美食，今天小编要为大家介绍一道将这三种食材组合在一起烹饪的一道美食——芋头紫菜焖海蛎。芋头：1、芋头性平，味甘、辛，有小毒。第一步：将清洗干净的芋头放入锅中蒸15分钟后放入清水中取出去皮再切丁。第四步：将剪好的紫菜和切丁的芋头倒入锅中... 阅218 转0 评0 公众公开 20-03-16 21:50 |
【美食】《有味有醋》之杏仁深海银鳕鱼配夏威夷风味酱，舌尖上的芭蕾。杏仁深海银鳕鱼是一道是典型的丹麦家常菜，通常配以芥末酱，且营养高、低胆固醇，易被人体吸收，是老少皆宜的一道菜肴。1.银鳕鱼含有较多脂肪和蛋白质，鱼肉营养丰富，维生素含量也较多，常食可以补充所需营养。第二步：将撒上黑胡椒和特选盐的银鳕鱼片两面沾上面粉，再在... 阅52 转1 评0 公众公开 20-03-16 21:48 |
《有味有醋》之春笋蒸咸肉：春笋与咸肉齐飞 营养与健康同在。生活中，有很多美食是大家不可忽视的，比如春笋蒸咸肉！价值咸肉：咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、腌肉。第一步：将肉切成条，放入沸水中煮二十分钟。第二步：调制盐水，将煮好的肉放入盐水中浸泡六个小时。第四步：将煮好的笋和泡好的肉切片放入盘中，并加入蛤蜊汤和盐，放进... 阅54 转1 评0 公众公开 20-03-16 21:47 |
