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炸酱面，中国十大面条之一。我不是北京人，但是自从1996年在北京工作时吃过“北京炸酱面”后，我便对“炸酱面”的味道十分喜欢，并利用工作之余向北京的同事请教“炸酱面”的做法，在北京同事的细心讲解后，爱吃、爱动手去做的我很快就学会了“炸酱面”的做法，并且在家里经常做给家人吃。做炸酱面所需食材有：五花肉、葱、姜、干黄酱、甜面酱... 阅29 转1 评0 公众公开 19-01-01 19:02 |
无论我们炖什么肉时，大家都会加八角、桂皮、香叶、小茴香、草果等等辛香料，这些香料共同的作用就是给食材增香增味，去除食材的腥膻味，但是除了这些常用的辛香料，我们无论炖什么肉时，还会多加这2种辛香料，只要多放这2种辛香料，不仅肉越炖越香，还越炖越入味，胡师傅今天就给大家具体讲解一下这2种辛香料的作用，还教给大家实用的炖肉小配... 阅27 转2 评0 公众公开 18-12-02 19:18 |
饭店大厨：不管什么肉类，炒前多加“这一步”，肉质嫩滑又好吃对于现在人们的生活状态来说，很多人都是无肉不欢的那种，不管是在饭店吃饭，还是在家自己做，基本上都有一道肉菜的，不然饭都吃不香，并且网络上也流传了一句话，叫做“一天不吃肉，浑身都难受”，虽然大部分人都知道，肉类要是吃多了对身体不好，但是又忍不住肉类的诱惑。 阅315 转26 评0 公众公开 18-09-30 15:25 |
我家孩子在肉类中，最喜欢吃排骨！以前，我在家也炖排骨，老公和孩子都说我炖的排骨不香不好吃还塞牙，从那以后我很少做排骨。有次朋友请客，带我们去饭店吃饭，在上的菜品中，有道炖排骨，不爱吃排骨的孩子，把一盘排骨吃光了，还说，太好吃了，以后妈妈也做这样的排骨给她吃！饭后，我去找大厨讨教了炖排骨的做法，大厨告诉我，其实做法很简... 阅286 转23 评0 公众公开 18-09-14 19:33 |
又称肩胛肉，因为肉质中间夹杂白色筋条和少许脂肪，形式梅花图案，故得此名，是猪身上公认口感最好的一块肉，每只猪身上只有5,6斤，如果你不想花那么多钱买牛排吃，可以选择买一块梅花肉，梅花肉肉质鲜美，油花丰富，肉质也相当嫩香，常煮不老，口感接近牛排。臀尖肉又分前臀尖和后臀尖肉，前臀尖是紧挨猪前腿,向上一点儿的部位，肉质会稍嫩，... 阅13 转1 评0 公众公开 18-09-12 23:04 |
又称肩胛肉，因为肉质中间夹杂白色筋条和少许脂肪，形式梅花图案，故得此名，是猪身上公认口感最好的一块肉，每只猪身上只有5,6斤，如果你不想花那么多钱买牛排吃，可以选择买一块梅花肉，梅花肉肉质鲜美，油花丰富，肉质也相当嫩香，常煮不老，口感接近牛排。臀尖肉又分前臀尖和后臀尖肉，前臀尖是紧挨猪前腿,向上一点儿的部位，肉质会稍嫩，... 阅14 转1 评0 公众公开 18-09-12 23:03 |
锅中油烧热，大火放入葱姜蒜爆香，依次放入香菇、平菇、木耳、冬笋、虾、鱿鱼、火腿和豆腐炒熟，倒入酱汁煮开后调小火，倒入水淀粉煮至汤汁粘稠，大火收汁即可。2.锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才... 阅20 转1 评0 公众公开 18-09-01 18:42 |
头孢、阿莫西林、罗红霉素到底有什么区别？感冒了去药店买消炎药的时候店员总是上来就推荐买头孢，可是妈妈又说头孢是消炎效果最强的，吃多了会有抗药性，所以一般都不愿意买头孢，更愿意买阿莫西林之类的消炎药。从化学结构上来说，头孢和阿莫西林都属于β-内酰胺类抗生素，而罗红霉素属于大环内酯类抗生素。我们再来了解下这几种抗生素的抗菌... 阅9 转0 评0 公众公开 18-09-01 18:41 |
30年的秘制配方，老厨师为你揭秘！辣椒油怎么炸最香？无论在人们居家的日常生活中，还是在各饭店，甚至星级酒店，辣椒油的用处可以说再普遍不过了，但是辣椒油确实是拌菜喝汤的主要增加味道来源。好的辣椒油香而不腻，辣而不烈，辣味直接而烈度含蓄，让你吃过辣椒油拌制的菜肴之后身体出汗而又浑身通泰。干辣椒， 花生，葱，姜 ，八角，花椒， ... 阅14 转1 评0 公众公开 18-08-24 11:38 |
炖排骨放什么调料好吃？《清炖排骨》3、在高压锅中加入适量的清水，放拍破的老姜、八角、沙姜、干花椒进锅里，再把洗好的排骨也放进锅里锅，继续放入适量酱油，鸡精搅拌均匀，高压锅把排骨炖熟即可。母亲做这道菜的时候，由于只经过浸泡，却没将排骨焯水，排骨的香气就很好的保留下来了，这样炖出来的排骨鲜香十足，汤汁也有足够的油气，闻着香... 阅158 转1 评0 公众公开 18-08-24 10:58 |
