|
秋天了，天气的变换很明显，特别是每天的早晨天气特凉。抵抗力不好的孩子容易感冒，所以说秋季要给孩子补充营养，增加抵抗力，还要给孩子补钙长个子！ 除了给孩子多吃蔬菜补营养外，还要给孩子吃点肉类。我家孩子在肉类中，最喜欢吃排骨！ 以前，我在家也炖排骨，老公和孩子都说我炖的排骨不香不好吃还塞牙，从那以后我很少做排骨。有次朋友请客，带我们去饭店吃饭，在上的菜品中，有道炖排骨，不爱吃排骨的孩子，把一盘排骨吃光了，还说，太好吃了，以后妈妈也做这样的排骨给她吃！ 饭后，我去找大厨讨教了炖排骨的做法，大厨告诉我，其实做法很简单，只是我们比他少了一招。后来，我在家做排骨，老公和孩子都说好吃，和大厨做的一样，太香了！ 今天，我就分享这道炖排骨，你也快来看看，和你做的有什么不一样！ 制作步骤： 食材：排骨、葱姜、八角、花椒、料酒、老抽、生抽、甜面酱、盐、味精、青椒！ 第一步，买排骨要选肋排比较好吃，买时把排骨剁成小块。回家把排骨放清水里洗两遍，捞出控水！ 第二步，把葱和姜洗干净，切成片，把青椒也切成片！ 第三步，锅内放入油，先加八角 花椒炸一下，然后油热再放入葱姜片炒出香味！ 第四步，放入甜面酱 生抽 老抽炸出香味！ 第五步，然后放入排骨开始煸炒至上色入味，煸炒完以后，加入清水，盐，味精，料酒烧开，撇去浮沫！ 第六步，把排骨倒入高压锅中，盖紧锅盖开始压制！用高压锅做排骨，更容易成熟，入味。这样压制出的排骨，吃起来很透，容易嚼碎，一点都不塞牙，我们做时，经常少这一步！ 第七步，从高压锅冒气开始算起，压制15分钟为宜，然后放入青椒片提味，出锅装盘即可！
|
|
|
