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这样做特价菜，就能既保住利润，又留住顾客！餐厅如何通过特价菜促销拴住客人呢？通常推出的特价菜以保本为底线，有的是一段时期推出一批特价菜，有的是一成不变的固定特价菜，有的是每周每天一个特价菜，还有的根据市场变化灵活推出特价菜等。1特价菜应成为“招牌菜”特价菜要与本店的经营定位、客源目标、特色菜品等相链接，选取什么菜品作为... 阅31 转5 评0 公众公开 22-06-19 12:49 |
（图/摄图网）来源：美团大学餐饮学院 康雨佳外卖套餐化是餐饮趋势之一，很多老板其实已经认识到了团购套餐的重要性，但有些老板还是会把团购套餐想得简单：以为自助上完单就有销量，就有顾客到店；团购套餐的玩法有多重要？所以，关联套餐的设置可以这样设置：1. 多套餐战略（>=3） 271法则建议共设立5-6个不同价位的套餐，最少3个，这些... 阅213 转9 评0 公众公开 21-08-08 16:43 |
火锅店冬天生意不好，是因为这三个原因？这里有一个重要的细节就是由小龙虾店转行做的火锅店。这几家火的店有一个很重要的原因都在商场内，面积也都在300平左右，只有这三家店生意好点，其他两家店生意一般，分别是鱼头火锅和骨头煲。我们经营一家餐厅，如果我们与顾客之间没有联系，没有交流，没有互动，那顾客就会慢慢流失掉，第一次上门顾客... 阅107 转1 评0 公众公开 21-01-16 09:09 |
当营销部超额完成部门考核量时，则所有营销部员工可以拿到部门提成，其分配方案为按销售额比例分配;当超额完成个人考核量时，则可以拿到个人提成。若总任务超额完成，客房任务也完成了，则可以计算提成奖;若总任务超额完成，餐饮任务末完成，客房超额完成任务，也可以计算提成奖;若总任务超额完成，餐饮任务超额完成，客房任务末完成，不可以计... 阅945 转5 评0 公众公开 20-05-01 22:33 |
也就是说，餐饮门店需要一个引流款产品，尽可能的给消费者制造出“实惠”的错觉。03不同品牌段位，不同的涨价诉求在回答了餐饮品牌为什么要涨价，以及怎样涨价的问题后，我们还需要思考一个问题，那就是结合自己门店的实际，想要通过涨价达到怎样的目的。先说头部品牌。如此一来，品牌便成了餐饮门店的“护城河”，成功的在消费者心目中占据“... 阅96 转0 评0 公众公开 20-04-22 07:42 |
【建议收藏】餐厅营销做的好，顾客一定不会少。我是餐饮营销顾问金叔，每天不同视角，为你分享餐饮经营策略，营销思维和实战案例，希望给你带来启发。关于餐饮的会员经营，之前也分享过，一部分餐厅老板经常拿淡季说事。下面分享一下，关于餐饮会员营销的几点建议。以顾客为导向，顾客就是现金流。应该以顾客满意为导向，你开餐厅最终的目的是... 阅468 转0 评0 公众公开 19-12-28 00:57 |
当社群营销染上“黄赌毒”，餐饮就有趣了。什么是社群营销？社群营销很多人都在谈论，但是通常人们做社群营销都是这样：建群，拉人进群，为了吸睛发红包，发广告，最后沦为广告群，结果就是很多人慢慢退群，甚至群主都见不到了。抛开其他，餐饮老板们都没有思考过，社群营销并不局限于此？社群营销也最是讲究方式方法，由社群裂变而建立起来的... 阅71 转1 评0 公众公开 19-12-25 09:52 |
餐厅的7个营销套路，让你生意火爆！营销本质来说还是要研究消费者的消费心理，怎样玩营销套路，让顾客更加愿意选择你的店？精简菜单，解决顾客选择困难症。掌握主动权，把最好的产品放出来，让顾客直接选择就对了，而不是罗列一大堆东西让顾客去挑选自己喜欢的东西，要知道，顾客自己可能都不知道自己想要啥。套餐组合让顾客一键购买，消除顾客... 阅46 转2 评0 公众公开 19-09-08 22:48 |
三四线城市餐厅营销秘籍，增客不发愁！上菜：让摆放菜品成为活广告上菜、摆菜有讲究吗？有的餐厅在上菜时对菜品在餐桌上的摆放充满了小心机，通过这种摆放来吸引其他顾客，形成各种招牌菜、主推菜的“活广告”。他们的做法是，凡是当日的急推菜、主推菜，都统统摆放到餐桌靠近过道的位置，依次往里再摆放特色菜、上菜慢的低毛利菜。另外，孝心... 阅35 转3 评0 公众公开 19-08-17 21:33 |
餐馆为了吸引顾客，由餐馆内或在餐馆外(外地的)著名厨师挂牌推出系列特色菜单， 进行相关的宣传活动，包括厨师与顾客见面，在餐桌边表演某些技艺，与顾客共同 照相，向顾客介绍某个菜的烹饪方法等。本月顾客产生的依据， 可以是：向餐馆投诉提出合理改进意见的顾客;社会知名人士的顾客;本月来本餐馆 用餐次数最多的顾客等。餐馆发... 阅165 转3 评0 公众公开 19-07-25 00:52 |
