| 共 81 篇文章 |
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阅23 转0 评0 公众公开 19-12-04 20:35 |
炒肉：是我们平时在家中做饭，经常用到的一种烹饪手法，香菇炒肉，青椒炒肉，萝卜炒肉，芹菜炒肉等等......很多食材都能炒肉，但是今天我们要说的是，平时大家炒肉的时候，是先放盐好是先放酱油呢？首先把切好的肉，放入蚝油，酱油，或者只用酱油腌制（切记不要放盐，因为盐放入肉中会变的缩紧出水，就像盐放在蔬菜当中出水是一个道理，放食品... 阅38 转0 评0 公众公开 19-01-20 22:19 |
记住这个蒸米饭的技巧 蒸出来的米饭比饭店还香 快告诉家里人。大米是我们生活中的主食之一尤其是南方人几乎顿顿都要吃大米，大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。在煮大米时，除了大米和水我们也可以往里面加入少许的盐和食用油，这样蒸出来的米饭比较松软，有光泽。最后不要着急去蒸，让大米在... 阅37 转0 评0 公众公开 19-01-18 21:18 |
据我观察，有很多朋友在鸡肉焯水的时候，都是先在火上放一个锅，等到大火烧开之后将鸡肉沸水下锅，等到水面上煮出一些泡沫之后把它捞出来放在凉水当中浸泡，虽然这样能够让鸡肉表面的血水和脏东西煮的比较干净，但是因为鸡肉下锅的时候水温太高了，所以很有可能就直接将鸡肉表面的肉给煮老了，而且迅速将鸡肉外层的肉发生剧烈收缩，腥味全部锁... 阅46 转1 评0 公众公开 19-01-18 21:16 |
炖牛肉别再一直炖，加一勺它，连高压锅也不用了，肉质软烂不塞牙。炖牛肉的第一步是将牛肉清洗干净，牛肉要先用冷水泡一次，等血水出来后再换水继续泡，等第二次血水出来后再换一盆冷水泡，然后把泡着的牛肉放在水龙头下开小股流水冲着，当血水变成清水即可用于烹饪。这样可以把牛肉里面的血水逼出来，同时还不用给牛肉焯水，牛肉吃起来就会嫩... 阅35 转1 评0 公众公开 19-01-18 21:03 |
猪身上这个宝, 男人吃了补肾又强腰, 功效非常好。猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。食材:猪腰子，小白菜，料酒，蒜末，盐，鸡精，白糖，香油，辣椒油。制作步骤:1、提前把猪腰子用凉水泡至20分钟左右，然后捞出洗净，用刀从中间片开，然后把里边的腰臊剔除去扔掉不能吃，然后斜刀把腰子切成薄片备用。小贴士:猪腰子一定要... 阅93 转0 评0 公众公开 18-06-30 19:37 |
分享秘制酱牛腱子配方，行业内口口相传秘方，自己动手更美味。酱牛肉自古以来即有，古人到酒楼常说：“小二，切二斤牛肉，上一坛酒”，这里所说的牛肉即是酱牛肉。上好的牛腱子两块，水保证没过牛腱子即可，生抽1瓶，黄豆酱油2袋，香味5片，10公分桔皮一根，川椒一把，味精3勺，糖3勺，牛肉粉2勺，大葱2根，姜1小块，蒜2个，白萝卜1根，海带2根... 阅160 转8 评0 公众公开 18-05-09 23:52 |
这个菜不用调料，鲜香爽口，拌面下饭都好吃，我家做一回够吃一年。酱是昭通酱豆瓣酱还有老酱。香菇泡开的几朵，用香菇脚最好吃，可惜我家没有，就用香菇帽。调料炒香下香菇炒，炒到没有水份。可以先下五花肉炒，我的是先放酱，酱先放容易胡锅，我就只能中火炒，我为了更香就后放肉，炒几分钟加入肉。我的炸酱米线，用最细的米线弄的。 阅17 转0 评0 公众公开 18-05-07 22:36 |
大厨千金不换的调料配方，有了它，不管做什么菜，都能鲜香美味。其实这些问题都是因为自己做的调料汁不对，在美食界，有个重要原则:“食材是骨架，调料是灵魂”。可见调料对于整个菜的重要性，调料不好菜再好也不能吃，调料做的好做任何菜都很简单。今天小编就给大家分享一道调料的配方，它可是小编做大厨的表哥千金不换的秘传配方哦!只要学会... 阅21 转0 评0 公众公开 18-05-06 20:48 |
秘制炒牛肉小窍门，简单几步就作出比饭店大厨做的还好吃。我国是一个素有"烹饪王国"美誉的国家，是由56个小家庭组合而成的，每个小家庭都会有各自的特色美食小吃，在我们日常生活中，没吃到美食前都是满怀期待的、吃过后就每时每刻回味刚刚所所吃得东西，当美食遇到心情不好的时候，美食已经不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享... 阅24 转0 评0 公众公开 18-04-29 01:04 |
