| 共 461 篇文章 |
|
在家做的清蒸鱼，味道不鲜也不嫩，原因是你不懂这四个蒸鱼绝招。我们首先第一步准备好活鱼，做清蒸鱼一定要记得用活鱼哈，因为只有活鱼蒸出来味道才鲜美无比，鱼改刀要从背部开刀，因为背部鱼肉比较厚，肉多，所以要从背部下刀，还可以在鱼肉特别厚的地方用刀划上几刀，这样改刀蒸出来的鱼成熟度均匀，如果不这么做的话，就会导致，鱼肉薄的部... 阅56 转8 评0 公众公开 18-03-14 23:19 |
秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千... 阅7 转1 评0 公众公开 18-03-05 20:20 |
想要泡好腐竹，首先我们准备一个干净的盆，然后往盆中倒入适量的温开水，接着倒入适量的食用盐在放入腐竹，这样不仅泡发的速度快，而且还软硬均匀，腐竹其他地方不会出现没有泡开的现象。小妙招就是，因为腐竹比较轻，没有多少重量，我们在将腐竹放入盆中泡发的时候腐竹会漂浮起来。最后，等腐竹基本泡发完后再把腐竹切成丝，再放入温开水中浸... 阅63 转0 评0 公众公开 18-03-05 20:20 |
腌料:料酒、盐、鸡蛋清、生粉、鸡粉。麻辣子鸡4.锅中留底油，烧热，放入蒜，大火快速翻炒，放入花椒粉，再放鸡块、味精、酱油、糖、醋、酒、高汤拌炒均匀，然后用水淀粉勾芡，淋上香油、辣椒油，炒匀即可。2、将虾胶做成虾状40只放入盘里，把两只拼在一起抹平成圆形，其中1只虾瓤上火腿末做成太极形，抹上鸡蛋清，然后放上蒸笼炊约8分钟即熟，... 阅19 转2 评0 公众公开 18-02-08 22:51 |
春节食谱｜好吃美味的鸡爪做法大全，喜欢就留着慢慢啃！2. 鸡爪凉水入锅加入少许料酒焯水，水开后煮1分钟左右控水捞出。桂圆芡实鸡爪汤。2、锅中加入适量清水，将鸡爪放入，放入姜片、料酒，焯下水。章鱼鸡爪汤。3.在锅中加入清水、鸡爪、猪肉、山药、花生、眉豆，大火煮沸后，中火煮90分钟。6、锅放水，入盐，料酒，老抽，生抽，葱段，小茴香... 阅89 转0 评0 公众公开 18-02-08 22:51 |
排骨的10种做法，美美的爆香，做好了真的不要太好吃哦。1.排骨洗净切块，加盐和料酒腌30分钟。材料：排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉。原料：排骨 鸡爪 鹌鹑蛋 豆豉酱 料酒 生抽老抽 橄榄油 八角 辣椒 冰糖 蒜姜葱 花生。1.先将排... 阅17 转0 评0 公众公开 18-02-08 22:51 |
用料：五花肉 一块，洋葱，青椒，豆豉，葱，姜，蒜，花椒，盐，糖，鸡精，料酒。4：另起锅加入油，放入花椒炸花椒油，炸出香味后把花椒捞出，放入葱姜蒜炒出香味，再加入煎好的五花肉片、洋葱丁和青椒丁。材料：牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油。做法：用水将海带浸泡;冬瓜洗净切块，薏米洗净待用;猪骨洗净切块，在开水中过一遍... 阅24 转1 评0 公众公开 18-02-08 22:51 |
材料：猪皮3大片、蒜头8颗、香菜15g、白萝卜切条25g、红箩卜切条25g、辣椒切片1条、鱼露2大匙、细砂糖1大匙、酱油1大匙、水2大匙、香油1小匙、姜切片半、根葱15g.用料：白菜花 1棵（散的那种）、干辣椒 6根、花椒 15粒、姜 2片、葱 1小段、蒜 1瓣、香叶 1片、郫县豆瓣酱 1汤匙（15克）、盐 1/2茶匙（3克）、生抽 1/2茶匙（3ml）、糖 1/2茶匙（3... 阅19 转2 评0 公众公开 18-02-08 22:50 |
牛腱子肉、老卤汁、葱、桂皮、姜、八角、蒜、花椒、冰糖、茴香、盐、香叶、酱油、干辣椒。香卤猪耳朵。卤猪大肠。毛豆、盐、生抽、香叶、桂皮、八角、姜、花椒、干辣椒、大蒜、鸡精、冰糖、香。2.热锅冷油，放入香叶、桂皮、姜、花椒、八角、大蒜（拍碎）、干辣椒段，小火炒香。海带结、五花肉、八角、香叶、茴香、丁香、草果、陈皮、桂皮、花... 阅34 转10 评0 公众公开 18-02-08 22:50 |
教你简单又出油的腌咸蛋，每个蛋黄都会流油，味道不是一般的鲜美。鹅蛋不同于鸡蛋，所以鹅蛋，我认为只有经过腌制的才好吃。腌好的鹅蛋鹅黄金黄淌油，味道可不是一般的鲜美啊。每年冬天都会腌咸蛋，有暖气的屋子里，三四个周妥妥的，可以吃一整个冬天，这个方法最简单也最好用，保证只只都流油，不流油来砸我招牌！每个都用保鲜膜包起来，这样... 阅99 转5 评0 公众公开 18-02-08 22:50 |
