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10大苏格兰单一麦芽威士忌，你喝过几支？如果要在威士忌中寻找一位绅士，那么非苏格兰单一麦芽威士忌莫属。达尔摩威士忌厚重的酒体非常适合在雪莉桶中陈年，而酒厂与雪莉名家冈萨雷比亚斯（Gonzalez Byass）超过100年的稳定合作，无疑为酒厂的精益求精提供助力。云顶酒厂以打造饱满浓厚的威士忌而闻名。当然，威士忌的王国远不止苏格兰单麦一种... 阅665 转4 评0 公众公开 17-12-27 16:55 |
除了杰克丹尼和Jim Beam，还有哪些大牌波本威士忌你需要知道。四玫瑰威士忌以复杂见长，酒厂使用5种酵母和2种原料配比，生产10种威士忌原酒，再调配成不同风格的波本威士忌，以供应不同的市场。Beam家族自1795年便开始在华盛顿郡开始酿酒，不过直到1933年，James Beam申请到酿酒牌照，并在克莱蒙特市（Clermont）建造了一座新蒸馏厂，才以Jim B... 阅965 转4 评0 公众公开 17-12-27 16:49 |
特别是泥煤威士忌，只要使用经泥煤烘干的麦芽制酒，或者使用过桶熟成的方式，将威士忌换到曾经装过泥煤威士忌的橡木桶，就能做出泥煤的味道。但，泥煤控是欣赏泥煤而不是吃泥煤，仅仅看PPM，并不能判断一支泥煤威士忌的风味。很少泥煤威士忌能够用“优雅”来形容，淡淡的烟熏味和海风咸味，加上舒适宜人的香草、干果和水果甜香，就算不是泥煤控... 阅260 转0 评0 公众公开 17-11-04 11:05 |
309ppm泥煤值，你敢挑战吗？Octmore号称泥煤怪兽，是重度泥煤控患者的膜拜酒款，虽有着全世界最重的泥煤味，但却出人意外地优雅，充满花果香，融入烟熏味，浓郁却如丝绒般滑顺细致。其中，泥煤最强当属“Octomore Masterclass 08.3版”，采用Bruichladdich自己农场的大麦制成，故“.3”系列素有“「奥特摩中的奥特摩」之称。其中20%酒液熟成自... 阅1801 转1 评0 公众公开 17-08-10 20:54 |
斯贝塞酒厂逐个数——Aultmore.Aultmore由Alexander Edward于1895年始建，Alexander Edward创建Aultmore时已经拥有了Benrinnes酒厂，后来又于1898年购入了Oban酒厂。1991年，当Aultmore还在UD旗下时，UD出品了一套Flora& Fauna（译作：动植物）系列单一麦芽威士忌，系列中的每支酒均为UD旗下某酒厂的代表年份酒款。Aultmore的首款OB威士忌... 阅253 转3 评0 公众公开 17-06-10 06:36 |
老饕带路：Aultmore 12、18和25年纵向品鉴。Aultmore18年将Aultmore 12年留给我的清晰淡雅印象颠覆得荡然无存。实话实说，Aultmore 18年是一款集雪莉与波本特质于一身的上乘之作，它经由初填雪莉桶和初填波本桶原酒调和而成，兼具雪莉桶和波本桶威士忌的所有特质。和Aultmore 12年一样，我只查到此酒所用的陈年酒桶是猪头桶，但并不知道是雪莉... 阅1878 转5 评0 公众公开 17-06-10 06:36 |
除了Glencairn Glass外，还有很多酒杯生产商生产专门针对威士忌品鉴用的Nosing Glass，但基本形制还是保留小肚、收口、杯壁内凹的形状。以品鉴而论，最常登场的古典威士忌杯其实并不适合纯饮，直口、宽阔、大肚子的外形让这类酒杯里的威士忌很难聚拢香气，而且总是提早氧化。老牌的酒具品牌自然不会放弃威士忌的市场，德国的Schott Zwiesel、法... 阅163 转1 评0 公众公开 17-06-08 15:57 |
记得有本关于艾雷岛威士忌的旅游书，名叫「到艾雷岛喝威士忌：呛味酒人朝圣之旅」，详细写下了艾雷岛的风土民情和参与嘉年华的过程。今年的Lagavulin特别版来自一款Moscatel Cask Wood double maturation的16年，酒精度55.8%，从酒精度来看，应该属于一款原桶强度的酒。和Lagavulin一样，今年的Caol Ila带来的也是一款原桶强度的酒款，酒精度56... 阅265 转2 评0 公众公开 17-06-03 20:55 |
在历史上，大多数加拿大威士忌都以玉米威士忌作为基酒，再加以黑麦、麦芽威士忌进行调味。从邻国加拿大采购黑麦纯威士忌直接进行装瓶。多伦多酒厂（Toronto Distillery Co.).加拿大比较具代表性的手工威士忌酒厂，推出3款谷物酿造的纯威士忌：纯麦芽威士忌、纯小麦威士忌及纯黑麦威士忌于市场上进行贩卖，它们的初衷是便于顾客自行购买之后陈年... 阅1495 转4 评0 公众公开 17-05-16 15:17 |
2001年大摩Dalmore酒厂特别出品的私人典藏限量版，分别以酒厂自建厂以来最具有代表性的人事物来分别命名，全球发行量仅12瓶。2002年12月，大摩酒厂将这12瓶中的其中一瓶大摩62年单一麦芽威士忌送到英国的专业威士忌拍卖会McTear’sAuction House进行公开拍卖。大摩DALMORE酒厂：大摩单一麦芽威士忌曾在2013年、2014年和2016年分别拿到了IWSC的... 阅822 转2 评0 公众公开 17-05-10 21:49 |
