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家乡的果子——油萘。记得小时候，大姑姑家的屋后就种了好几棵油萘树。那年春天，我到姑姑家玩，看到屋后的油萘树开满了白花，热闹又素雅。姑姑说今年是水果大年，油萘花开得多，到时候果子会挂满树。还真的，七月底，姑姑家的油萘果就开始逐渐成熟了，挂满枝头。记得一个周末，姑姑给我们送来一大箩筐油萘果，把我们一班小孩乐坏了。后来的一... 阅415 转1 评0 公众公开 21-05-06 12:14 |
尤溪美食.光饼。各店所卖种类不尽相同，大致有素光饼、肉光饼、糟菜光饼，这几种。糟菜光饼比肉光饼更大，更薄，里面包着肉油炒过的糟菜，碳火烘烤，出炉时酥脆，味重且香。我们常说的尤溪光饼，其实多半是指肉光饼。印象比较深的是七中附近的一家光饼店，店名也写梅仙肉光饼，夫妻店，小作坊。去年，我和朋友去龙门场看银杏，途经县城，西城刚... 阅559 转2 评0 公众公开 21-05-06 12:12 |
尤溪美食.绿笋。绿笋味美，但只一季，错过再等一年。白玉笋 尤溪风情。肉质白，亦有“白玉笋”的美称。夏至（农历五月底），绿笋初长。其中绿笋汤最美。大火煮开，小火慢煮，笋不易烂，煮的时间可以长些，让笋和骨头的滋味都溶到汤里。盛一碗来喝，笋片很脆很嫩，笋汤清甜爽口。也有人家给绿竹施化肥，笋期长些，笋也更粗大，但味道相去甚远。 阅178 转0 评0 公众公开 21-05-06 12:11 |
尤溪美食.米冻、米槠冻、苦槠冻。说到家乡美食，今天我就给大家说说我们七口、秀溪曾经的美食——米冻、米槠冻、苦槠冻。小时候，磨浆机尚未普及，磨米浆的工具只有石磨。笔者多次吃过米冻，但米槠冻、苦槠冻却仅仅吃过寥寥数次。苦槠，个头较米槠大，富含各种对人体有益的维生素，营养价值非同一般，但相对来说也更为稀少。苦槠冻的制作与米槠... 阅248 转1 评0 公众公开 21-05-06 12:11 |
尤溪美食.儿时的味道.野果。家乡的野果形态各异，种类繁多，四季皆有，以秋冬为最。初秋，桃金娘科的三大野果陆续成熟，野果大餐开启。羊屎乌，学名：乌墨，桃金娘科。桃金娘本尊，俗名乌肚子。树比羊屎乌矮些（2米左右），果子更浑圆，成熟时紫黑色，表皮裹着一层粉霜，没有光泽。桃金娘果子多汁，比羊屎乌更美味。桃金娘科的另一种野果叫山乌... 阅299 转0 评0 公众公开 21-05-06 12:10 |
尤溪风物.柴火灶。吃灶饭，拜灶公。早在远古时代，我们的先祖发明钻木取火后，慢慢学会了用土将火围起来煮食，这就是最初的灶，也是汉字象形文字“灶”的来源。从出土文物来看，这时的灶主要是火塘（凹下地面的灶坑）和单体陶灶，煮食多为谷物，燃料为草木，已具现代灶食的雏形。中午，母亲炖好一大盆鸭肉热在鼎里，父亲坐灶门处烧火，边添柴火... 阅206 转2 评0 公众公开 21-05-06 12:10 |
尤溪风物?苦菜（苦荚）苦菜，我们本地话叫苦荚，是家乡的一种野菜。苦菜的嫩叶晒成干，便是苦菜干。后来发现苦菜嫩叶是最好的，其叶青翠欲滴，大小不一，叶片裂为三瓣，中间瓣最大，两边各一小瓣，对称托着，形似小手捧爱心的项链挂坠，配以修长的叶柄，斜欹伸出，三五成簇，模样儿十分娇俏。我从没见过它开的花，听母亲说像黄色的小菊花，如银... 阅248 转1 评0 公众公开 21-05-06 12:08 |
尤溪美食.荔枝肉 za ge.荔枝肉，家乡话叫za ge，不懂什么意思。如果是，还挺形象的，我小时候吃排骨za ge，经常咬到骨头渣。排骨za ge是常有的。家乡的酒席一办十几桌，几十桌，排骨za ge颇费工本，有时就做肥肉的。现在想来，我小时候盼酒席，盼过年，多半为了这za ge。不知什么时候开始，村里的酒楼多了起来，在家中办酒的少了，大盆大盆的排... 阅69 转1 评0 公众公开 21-05-06 12:05 |
尤溪美食.笋。春天，它们也长笋的，细细短短的，比苦笋还小些，生吃麻，炒肉吃挺香。听长辈说，水笋晒成干味道不输毛笋干。并笋个头比较大，和甜笋相仿，红褐色的壳上布满深褐色斑点。化笋亦称小笋，比苦笋稍大，不是很甜，有一股特殊的香味，不麻不涩，剥了壳就可以吃。她一早上山拔一背袋小笋来，提一块五花肉，小笋剥好壳，过一下清水，下锅... 阅87 转1 评0 公众公开 21-05-06 12:04 |
尤溪美食.鸭肉。家乡美食 ·鸭肉尤溪风情第87篇原创推文，小月图文。回来，母亲便炖鸭肉做团圆饭。鸭肉草根汤，一点麻，微微苦，更多鲜甜，一大盆，喝几碗，再啃些母亲不时夹来的腿啊胗啊等好肉，吃得满心欢喜。中午回家，母亲早炖好一盆鸭肉热在锅里，见我们回来便端上桌。有次看母亲切，才知道翅腿不是腿，只是翅膀剁下，砍去翅尖、翅中... 阅58 转0 评0 公众公开 21-05-06 12:04 |
