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一般，油温在三成热时下入原料，油炸过程中油温始终控制在三成左右。是用蛋黄、水、面粉、淀粉调成的糊，具体调制方法：取蛋黄1个倒入料盒内，加入地瓜生粉120克、面粉150克、水300克（如做“糖醋鱼”水量可适量减少些）调拌均匀即可。油炸技巧 在入锅炸制时油温要控制在五成热，因为加入了鸡蛋油温过低，炸出来的效果不饱满；待原料炸熟后捞出... 阅45 转1 评0 公众公开 17-11-08 21:11 |
脆皮豆腐做法，外酥里嫰，超级下饭，吃过的人都说好吃！外酥里嫩的脆皮豆腐来辣。脆软极了。诱惑力好大啊，好想来一块。近距离看看，金黄金黄，上教程，喜欢的记得收藏，推荐哈。水豆腐一块，用水洗一遍。切成大约3厘米块6厘米长厚度1厘米的块状。淀粉适量，把豆腐裹一层定粉。下锅炸至两面金黄。锅内下之前煎豆腐的油，特背香。下脆皮豆腐。好... 阅40 转3 评0 公众公开 17-11-05 19:03 |
婆婆做的这个馅儿的包子也太香了，蒸了一大锅都不够吃，全家都爱。每到周末，老公总会开车带我们回村里，婆婆给蒸包子吃，上锅蒸的时候老公已经迫不及待了。今天婆婆包的这包子，和平时的肉包子不一样，换了一种馅儿，依旧很香，老公一连吃了5个，我们要回家的的时候还又吃了2个。大家都看看吃过这种馅儿的包子没有。馅儿准备：取要做豆腐包子... 阅87 转4 评0 公众公开 17-11-05 18:53 |
4 ， 锅烧热，倒入色拉油，烧至5成热，关小火，随后把通肌肉拍上一层淀粉，用筷子放入淀粉糊，挂上一层糊后，放入油锅，一片一片来，这样才能保持一个很好的形状，等肉全部下锅，开中大火炸1分钟，捞出，继续把油温升高至6成热，肉再下锅，这一次是为了定型，把肉炸脆，炸至色泽金黄，且部分发浅黑色捞出，备用。 阅45 转7 评0 公众公开 17-09-21 20:58 |
赶早市买20元肥肠炖豆腐吃，下饭下酒，虽不是大餐在饭店吃不到。肥肠炖豆腐在鲁西南是一道普通的农家菜，用豆腐、肥肠配合简单的调料炖煮而成。这道菜味道醇厚香浓，其中豆腐软嫩，肥肠香软。食材：熟肥肠200克、豆腐250克、油15克、盐5克、花椒适量、辣椒适量、生姜一小块。倒进焯烫过的肥肠翻炒到肥肠段油亮。因此肥肠、豆腐一起做成的炖菜，... 阅46 转4 评0 公众公开 17-08-17 19:32 |
一斤五花肉10个鸡蛋，这样做出来的美食，实在太好吃了。再来8～9个鸡蛋，不要问为何，这是美食的测验，鸡蛋可以让肉更嫩。再次搅拌 架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，搅拌好的肉要一片一片的放到热油裡炸，不然就粘在一起了。再次热油到七成热，表面开端有油烟了，把炸好的肉再次入锅，炸呀炸！鸡蛋的营养价值：据分析，每百克鸡蛋含蛋白... 阅645 转63 评0 公众公开 17-08-16 18:54 |
缩头乌龟的做法。可爱至极的小龟。By 斐然 【豆果美食官方认证达人】用料。苹果 一个做法步骤。1、选外皮漂亮，形状浑圆的苹果。2、对半切开。3、一半和龟壳的花纹。4、继续。苹果核当眼睛。8、龟壳扣上啦！豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 阅100 转2 评0 公众公开 17-08-15 15:28 |
鸡胸肉（两块）、面包糠（适量）、鸡蛋（两个）、食用油（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、奥尔良腌制料（适量）、盐（适量）3、放入盆中。4、放入盐，再放点奥尔良腌制料，搅拌均匀。6、鸡蛋搅拌均匀，把腌制好的鸡肉条沾一层鸡蛋液。8、再沾一层鸡蛋液。9、然后均匀裹上面包糠。11、锅里油热，放进裹好面包糠的鸡肉。 阅17 转0 评0 公众公开 17-08-15 10:34 |
油条的做法其实很简单，和普通的面团制作方法基本一样，不外是面粉、鸡蛋、水和一些膨发剂，只不过不同品种的面团面粉和膨发剂不同，包子馒头用的是中筋面粉和低糖酵母，面包用的是高筋面粉和高糖酵母，而油条用的更不一样，是高筋面粉和油条膨松剂。所以现在的油条基本都是用新一代的无铝油条膨松剂了，这种膨松剂的基本成份是泡打粉，不含铝... 阅23 转1 评0 公众公开 17-08-15 10:25 |
怎样做油条又大又胖又好吃？7、我们在外面看卖油条的油条胚上面一般都会洒一层面粉，在家里制作的话完全不用这样，直接抹油就行。这样炸过油条的油里面杂质比较少，要是洒面粉的话，放到锅里炸制，油条胚表面的面粉多多少少会掉进锅里，等炸好油条了，锅底就是一层面粉了。9、给油条翻面的时候只能用筷子从油条胚的侧下面轻轻的拨过去，不能夹... 阅60 转6 评0 公众公开 17-08-15 10:24 |
