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关于他
| 共 19 篇文章 |
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豆腐不碎，水饺不粘，做鱼不腥等的秘诀……想要豆腐不碎，水饺不粘，做鱼不腥......厨房这些小窍门，你可一定收藏好了~煮之前，可以将豆腐切块在盐水中焯一下，这样豆腐不易碎。装在豆腐盒里的豆腐，想要完整取出，可在豆腐壳背面划条缝，让空气进去。下锅前，可将豆腐用开水浸泡十几分钟，可祛除祛除异味，使豆腐更加香甜。煮水饺时加入盐或大... 阅32 转0 评0 公众公开 19-04-23 17:24 |
老渔民蒸鱼鲜嫩不腥，全靠这两调料，我家用了30年的“土方法”准备好新鲜的鱼之后，大家先将鱼鳞刮掉清洗干净，清洗干净外部后我们再用刀将鱼腹切开，先将鱼的内脏掏出，然后再将鱼腹内部用清水冲洗干净。想要让鱼更加美味，我们在做清蒸鱼的时候一定要注意，蒸鱼的火候一定要大，锅里的蒸汽一定要足，还有在蒸鱼的时候一定不能漏气，一旦漏气... 阅91 转13 评0 公众公开 18-06-30 17:01 |
鱼汤总是熬不白，问了做厨师的表哥才知道，原来第一步就错了。前几天小编突发奇想，想喝鱼汤，就买来鲫鱼准备熬汤，结果辛苦一上午，熬出来的鱼汤简直可以用清汤寡水来形容，虽然味道还不错，但是卖相真的不好呀。不明所以的小编就请教了一个做厨师的表哥，才知道原来第一步就错了，怪不得鱼汤怎么都熬不出浓白诱人的感觉。1.鲜活的鲫鱼，煮出... 阅21 转0 评0 公众公开 18-03-31 13:44 |
奶奶教我煎鱼，抹上一点这个，不破皮不粘锅，还能省油！长大了开始做煎鱼，一整条鱼下锅，结果粘上了锅底，鱼皮撕扯烂，卖相太难看了。哈妹跟奶奶学了一招，用生姜汁煎鱼就可以啦。然后倒油，油热煎鱼，待到两面煎黄即可。菜谱小贴士: 煎鱼不要着紧着翻身要煎制金黄的，如果要翻身时沾着锅的话，就转小火停煎一下，这样鱼就会松上来要翻过，家... 阅191 转16 评0 公众公开 18-02-27 12:33 |
简单三步完整又入味的~红烧带鱼。80多岁的老妈和小伙子平时都喜欢吃带鱼，特别是老太太逐渐没了牙齿后、除了带鱼、鲈鱼外很少吃其它鱼肉了。第二步：穿外套，煎制前先给带鱼穿层簿外套，这样鱼肉外酥里嫩更好吃；第三步：煎鱼时需开中大火，确保鱼肉快速定型又锁住水分，最后再按自家喜好调味就可以，有了这三步，相信小白也能做出完整又入味的... 阅34 转1 评0 公众公开 18-02-10 15:06 |
腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片（鱼肚里也放姜片和葱段），浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒。2. 蒸鱼的时候在鱼身下垫上一些葱姜，可以架空鱼身，蒸的时候热空气更均匀的流通，让鱼两面熟度一样。将蒸好的腊肉切片后再切成小指宽窄的条，豆皮切条，青椒切条，蒜切末，葱姜切末，干辣椒洗净控干水分备用；下入腊肉翻炒，炒至腊肉出油后... 阅13 转0 评0 公众公开 17-11-23 13:04 |
三十年来，吃过最好吃的鱼的做法，简单又入味，根本停不下来。今天推荐给大伙的是三十年来，我吃过的鱼最好吃的做法，简单快手，香辣入味，根本就是吃到停不下来哦，家里人都喜欢这种吃法，连我那嘴叼的老公也挑不出来毛病，喜欢吃鱼的这方法可一定尝试哦，保证你会爱上的。剁椒酱一定要选炒过之后再码在鱼上面去蒸，别小看这个步骤，做出来的... 阅329 转43 评0 公众公开 17-11-23 13:04 |
首先将鱼头、鱼尾切下，去脊骨，将脊骨切成小段，将鱼头从当中劈开，将肋骨片下，并切成片，注意尽量不要将鱼刺切断，开始片鱼，片鱼也很讲究的，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，千万别弄反了，要不鱼肉中的小刺就被切断了，鱼片就没法吃了，片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。煮好后关火用漏勺把鱼片捞出来，... 阅53 转1 评0 公众公开 17-11-04 20:06 |
