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所谓的咖啡拼配，并不是单纯的将几种咖啡豆混合在一起，而是要利用几款不同咖啡豆的特有风味，使其更加调和，这是调配咖啡豆比率最重要的细节。拼配咖啡的主要商业目的是降低成本，用本来不很好的咖啡拼配出口味相当不错的咖啡。而拼配咖啡，就是将各种单品咖啡豆混合在一起，从而将各种单品咖啡豆的特长充分发挥出，相互之间取长补短，在口味... 阅372 转0 评0 公众公开 20-06-05 16:22 |
神奇的咖啡奶冰 秒杀一切咖啡馆。我爱喝牛奶不爱喝咖啡！我喜欢去咖啡馆，享受咖啡的香醇和牛奶的浓郁！今天给大家带来一款几乎能满足所有人的夏季饮品，爱喝牛奶的可以大口喝牛奶，爱喝咖啡的可以品尝黑咖啡的香醇，喜欢咖啡馆中各种奶咖的也可以过足瘾。味道也很好哦~喜欢喝牛奶的可以大口喝，喜欢黑咖啡的有咖啡冰块可以吃，喜欢奶咖的就更... 阅36 转0 评0 公众公开 18-09-28 06:39 |
Luckin Coffee（瑞幸咖啡）会不会昙花一现？瑞幸咖啡说它是“大师咖啡”、“自带十个亿”，消费者也会愿意去尝试高端和新鲜的劲头，至于能不能活得久，那就看它能不能有足够的复购。门店快速扩张风险大，背后的原因就在于堂食这件事是很复杂的。餐饮品牌的产能是和门店数量成正比的，这其中包括门店的服务、后厨等等一系列复杂的东西。 阅86 转1 评0 公众公开 18-09-23 17:03 |
luckin coffee杨飞：一切产品皆可裂变，一切创意皆可分享。流量思维是指获取流量后然后变现流量，这显然无法解决今天的企业流量困局。流量思维和流量池思维最大的区别就是流量获取之后的后续行为，后者更强调如何用一批老用户找到更多新的用户。从流量池的角度看，品牌不仅是心智占有和信任背书，而且品牌本身恰恰就是巨大的流量池，品牌并没有... 阅21 转0 评0 公众公开 18-09-03 18:15 |
肯德基卖的十几元一杯的现磨咖啡和星巴克卖的几十元一杯的现磨咖啡有什么区别？这样的，我去过云南的咖啡产地。云南的很多个咖啡产地，包括咖啡的加工厂。而且这些企业采购的咖啡都是中低品质的咖啡。另外咖啡的口味跟后期的烘焙技术也有比较关键的联系，烘焙的深浅度就体现出来的咖啡口味也不一样。因为云南的咖啡豆就是世界上最优质的小粒咖... 阅1740 转0 评0 公众公开 18-09-02 09:27 |
至于美式咖啡其实原本没有这种做法-原本意大利和法国的美式咖啡都叫做长咖啡，顾名思义就是咖啡机制作咖啡的时候让机器多流一会儿热水，以便于把浓缩咖啡冲淡，而美国人十分干脆利落地把浓缩咖啡直接加入热水，它们的外观区别不大，口感有明显的区别，那就是长咖啡是热水经过咖啡粉流进浓缩咖啡里的，所以虽然看上去比较稀但咖啡的浓度比直接把... 阅13 转0 评0 公众公开 18-09-02 08:23 |
奶泡机：让咖啡更香醇的“小秘密”事实上，咖啡上加奶泡不只是装饰作用，一方面，奶泡可以融合整体的口感，当制作时咖啡、牛奶与奶泡分子形成均匀的结合体，咖啡的味道会变得更好，另一方面，丰富的奶泡中包裹的空气流动性很小，十分有利于咖啡的保温。电动奶泡器/电动奶泡机。不像电动搅拌棒需边打奶泡边加热，使用电动奶泡器时，只要把牛奶倒... 阅118 转0 评0 公众公开 18-08-28 19:43 |
阅162 转0 评0 公众公开 18-08-23 18:25 |
咖啡生豆本身就具有原产区的特色与风味，但如果生豆内部含有多余水分，则会将这些原本具备的特色消弱而使其不容易辨别。因此，烘焙最主要的目的，就是要让生豆的整体水分能均匀地减少。我们可以将生豆烘焙大略分为浅焙、中焙与深焙3个阶段，然后加以细分为以下8大种烘焙程度。焙度的选择中考虑的重点是要能将生豆风味、口感及酸甜度加以平衡，... 阅329 转0 评0 公众公开 18-08-22 22:45 |
阅703 转2 评0 公众公开 18-08-21 19:21 |
