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在浙江，以及整个中国南方，要是没有吃白米饭（steamed rice），就不算吃过饭——毕竟，吃正餐就叫吃“饭”，就是吃“煮熟的大米”。中国南方的大部分菜肴，都是一定要搭白米饭的，它们就是白米饭的调料、盐、油和风味，为米饭锦上添花，并非自成一体的菜肴。除了干饭和简单的白粥，大米还可以做成更有流动性的稀饭，加了其他配料、依旧粒粒分... 阅1 转0 评0 公众公开 24-05-14 10:41 |
黄焖鸡：喷香入味，配上一碗米饭，超级好吃。黄焖鸡。15. 鲜香滑嫩，酱香浓郁，配上一碗米饭，比美外卖黄焖鸡米饭。黄焖鸡有好多版本，有的是先泡水，煨制，下锅炸然后开始闷制，和焯水的作用是一样的都是为了去掉血腥味，直接焯水比较节省时间。黄豆酱的加入使得鸡块更香浓，具具酱香味，因为黄豆酱和生抽都具有咸度，不用加盐。 阅2 转0 评0 公众公开 22-09-23 01:37 |
哪位高人整理的《厨房万能表》合集，建议你看完了也保存下，多少钱都买不到这张表！作者：文摘君来源：家庭文摘（ID：jiatingwenzhai）厨房是家里最重要的地方，一日三餐离不了它。2022年到了，小编特意整理了一份《厨房万能表》，绝对能给你的日常家居带来很大的帮助，还附一份包含荤菜、素菜、主食以及鲜汤米粥的食谱大全，让您一年吃饭不重... 阅3 转0 评0 公众公开 22-01-17 04:52 |
把五花肉放进电饭煲，半个小时后比烤肉还香，网友：咽口水了。而五花肉也有许多其他的做法，把整块五花肉放进电饭煲，半小时后香味十足。肉腌好以后，我们用油把电饭煲的内胆细细的涂一遍，避免肉下锅以后粘锅或者糊掉，然后把五花肉平铺在电饭煲内，用煲饭键开始烹制。出锅的五花肉香味十足，放在菜板上切成小块小块的，吃起来口感更是非常的... 阅1 转0 评0 公众公开 21-06-13 10:35 |
韭菜炒鸡蛋，牢记“2点窍门”，韭菜鲜嫩不出水，鸡蛋软嫩不腥。韭菜可以搭配很多食材做菜，比如豆芽、粉条等，但最完美的搭配食材非鸡蛋莫属，韭菜炒鸡蛋最受欢迎，趁着春天韭菜正鲜嫩，多吃几次韭菜炒鸡蛋，不怕柴的塞牙，很好的下饭菜。准备好一把新鲜韭菜，再准备两个鸡蛋，如果是韭菜和鸡蛋分开炒的话，鸡蛋可以比韭菜量少，如果韭菜和鸡蛋... 阅32 转0 评0 公众公开 21-05-21 08:04 |
很多朋友们可能都是直接将肉丝放在锅中开始炒了，其实这个方法只会导致我们炒好的肉丝，它的口感变得很柴很干，不够细腻嫩滑，今天小编就来跟大家分享一个30年老师傅教我们正确炒肉丝的方法跟技巧，感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下这个方法和技巧，这样我们炒好的肉丝才会更加细腻，嫩滑鲜香美味，好吃无腥味。 阅28 转0 评0 公众公开 21-05-19 13:13 |
一整只鸡放入电饭煲，不加水不加油，出锅全家流口水，太香了。我最喜欢简单家常的做法，比如用电饭煲焖煮整只鸡，用电饭煲能锁住鸡肉的营养，还能保留鸡肉的原汁原味，吃着会更香，且省时省力。煲鸡使用的调味料很少，加太多调料会影响鸡肉原味，适当加一些能增加风味。1.准备一只鸡，三斤左右。现在很难买到那种走地鸡了，那种鸡肉质紧实，皮... 阅24 转1 评0 公众公开 21-05-19 11:21 |
北京特色小吃.卤煮火烧。材料：火烧5个、猪肠、猪肺各适量、北豆腐500克。锅中放清水，将猪肠放进去焯水（凉水下锅）。3、另起锅加开水（水一定要多些），放猪肠、和猪肺，炖肉料包(八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、陈皮)、加黄酒、黄豆酱、生抽、白酒、冰糖大火烧开，小火卤至熟。11、猪肺、猪肠切段放在火烧上面，浇上卤汤、酱料、蒜汁、香... 阅21 转0 评0 公众公开 21-04-08 22:16 |
羊肉是很好吃的。有一个演员带了几个年轻的女演员去吃汤圆，一个唱老旦的演员进门就嚷嚷：“不要辣椒！”卖汤圆的白了她一眼：“汤圆没有放辣椒的！”北方人爱吃生葱生蒜。山东人特爱吃葱，吃煎饼、锅盔，没有葱是不行的。我前几年回家乡，接连吃了几天鸡鸭鱼虾，吃腻了，我跟家里人说：“给我下一碗阳春面，弄一碟葱，两头蒜来。”家里人看我... 阅21 转0 评0 公众公开 21-04-08 22:15 |
在苏州当一个厨师很不容易，当一个有名的厨师更困难，因为苏州人懂吃，吃得精，吃得细，四时八节不同，家常小烹也是决不马虎的。四川人到苏州来，苏州人到广州去，外国人到中国来，中国人到外国去，这种频繁的交往，以及那种朝发夕至的运输食品的条件，不可避免地要带来饮食习惯的大迁移。他能吸收各种流派的长处，使苏州菜推出了许多新的品种... 阅43 转0 评0 公众公开 21-04-08 22:11 |
