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杨枝甘露 | 简单的夏日小清凉甜品。杨枝甘露也可以称为芒果柚子西米露，1. 锅内放水烧开后放入小西米，水量是西米的八倍左右，西米放进锅内后开小火，用勺子不时搅动，以防糊底。3. 把煮好的西米用冷水冲洗几遍，然后放在冰开水内浸泡，放入冰箱冷藏备用，用的时候将泡在冷水中的西米晾干。4. 芒果去皮去核，1个芒果、炼奶、椰浆、白砂糖放入料... 阅22 转0 评0 公众公开 17-03-19 19:10 |
这年头你还自己出去买奶茶？木薯粉50克。1. 先做珍珠，准备材料。3. 趁热倒入木薯粉内，边倒边搅拌。5. 用空盘子放些木薯粉防粘。6. 依次做好珍珠。7. 珍珠放入焖烧锅的内锅烧开，焖一个半小时。8. 焖的时间我们准备做奶茶。10. 把奶茶的所有材料放入牛奶中浸泡半小时。13. 焖烧锅内的珍珠也熟了。15. 把珍珠们倒入奶茶内。 阅26 转0 评0 公众公开 17-03-09 20:04 |
他家只卖奶油泡芙，靠着祖上留下的配方轰动整个巴黎。在巴黎，有一家店，他们只卖奶油泡芙，但却非常有名，轰动了整个巴黎。店的主人 rédéric Berthy 告诉我们，他的奶奶 Odette 在他的心中是位独一无二的甜点师，在他的记忆中一直保持着奶奶做的奶油泡芙的味道，在从事了一系列的工作之后，他决定能让世人也能品尝到这个味道，于是... 阅79 转1 评0 公众公开 17-03-07 23:15 |
昆明近郊一羊肉馆，下午5点门口像停车场，半年卖光一个村的粮食。当把羊肉倒入沸腾的羊肉汤中煮上一会，一股浓郁的羊肉香味迎面扑鼻而来，犹如豆蔻少女体香散发一般，深吸一口，沁人心脾，让人心旌神摇。药膳羊肉，别以为是用市场上做菜那种山药制作的，这是很多种中药材秘制的羊肉，罗平一位老中医研究出来的，别说在昆明了，在曲靖市区都还没... 阅196 转2 评0 公众公开 17-03-07 23:02 |
欧培拉是款有着数百年历史的蛋糕，根据料理圣经《拉鲁斯美食》里定义的就是：夹加咖啡糖浆和巧克力爽的杏仁奶油蛋糕。8. 奶油霜中的砂糖加水小火煮到116度。18. 刷好糖浆的蛋糕片上抹上二分之一的咖啡奶油霜，磨平后盖上蛋糕片刷糖浆抹剩下的甘纳许又盖蛋糕刷糖浆抹剩下的咖啡奶油霜。闪电泡芙是法国每家甜品店都会有的点心，传说奶油和蛋糕结... 阅5189 转26 评0 公众公开 17-03-07 11:44 |
烫种牛奶吐司--教你做出柔软Q弹的吐司。烫种主要在于淀粉糊化，面粉被糊化后，会增加面团的黏性，从而使面团的吸水量增加，使面包内部组织更加细腻，柔软，有弹性，增加面包组织的拉丝质感与水分过早的流失。将水与砂糖加热煮沸，高筋粉倒入厨师机中，用搅拌桨，慢速拌匀，将煮沸的水快速冲入面粉中，慢速搅拌至无干粉状，快速搅拌至面团光滑。... 阅70 转6 评0 公众公开 17-02-25 17:45 |
2、将植物油一滴一滴地加入蛋黄中，边加边用蛋抽不断搅拌。6、直至所有的植物油全部加入蛋黄中，最后再用适量清水调节蛋黄酱的浓稠度即可。5、若是不小心水油分离了，可以再拿一个蛋黄来补救，把水油分离的混合物当做植物油，慢慢加入新的蛋黄中搅拌，最后再补足油的用量即可。 阅68 转2 评0 公众公开 17-02-24 22:39 |
口感超丰富 | 椰蓉蔓越莓奶酪馅抹茶酥。7. 取一块水油皮，用手压扁，包上一块油酥，放在虎口处，慢慢将水油皮向上推，包裹住油酥，封口捏紧。11. 擀制过程中，会出现面片两端没有油酥的情况，为了成品酥皮更美观，将没有油酥的一端的水油皮切掉，然后从切掉的这一端开始卷起。奶酪馅和椰蓉馅均分成8份。14. 取一块椰蓉馅，在手心摊平，包入一块... 阅36 转0 评0 公众公开 17-02-24 21:47 |
纯手工揉面做的 | 淡奶油吐司 （详解手套膜技巧）9. 加入主面团中的材料：蛋白20克，细砂糖38克，奶粉15克，盐3克，酵母1克。10. 混合均匀，开始揉面，最开始如稀泥状，太干的面团不容易出手套膜。12. 揉面的动作如同在搓衣板上洗衣服一样，抓着面团来回的搓。13. 就这样，如果面团太湿，也可以用摔打的办法，手抓着面团的一端，另一端往案板上... 阅64 转0 评0 公众公开 17-02-24 21:43 |
鲜虾，全麦面包，乳酪片，西红柿，生菜叶，鸡蛋，沙拉酱，盐，料酒，胡椒粉。4.土司烤上色，涂上奶油并依序铺上美生菜、炸鱼排，于鱼排上淋咖喱酱，再放上茄子、四季豆，盖上第二片土司后，重复上述铺法，再盖上第三片土司，将整份土司对切即可。拿一片面包片，涂上沙拉酱放一片生菜，再涂沙拉酱，放鸡蛋，再涂沙拉酱，再放一片面包片，再涂沙... 阅131 转6 评0 公众公开 17-02-24 20:33 |
