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那么多0失败的戚风蛋糕食谱，还是这款成功率最高！！！戚风蛋糕。大家平时吃的生日蛋糕大多都是戚风蛋糕胚呢~自己做的戚风蛋糕比市场上售卖的好吃100倍！制作戚风蛋糕最好能将面粉过筛两次。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。大... 阅32 转1 评0 公众公开 18-09-17 23:09 |
迷你课堂 | 戚风蛋糕塌腰怎么办？戚风塌腰怎么办？我之前做的戚风，之前看起来都很好，结果不知道为什么后来就塌腰了~请问是怎么造成的，我应该怎么做呢？塌腰另外一个常见的原因是：面粉糊搅拌过头，已经出筋，所以再加面粉到蛋黄牛奶糊中的时候，用电动打蛋器低速转10秒立刻停止。 阅67 转1 评0 公众公开 18-09-17 23:09 |
一生必须拥有的【八仁】月饼配方 承包你今年的中秋节！八仁月饼香。最让人期待的就是中秋月饼了！月饼是中秋节必备的送礼信物。在月饼高峰期来临之际。今年要做什么款式的月饼艳压群芳呢。绝对是月饼中的精品!（实拍八仁月饼 什么叫好吃看的见！）刘老师在这款月饼的研制中注入了非常多的心血。（某黑心月饼作坊 ）八仁月饼也是非常好的选择。... 阅95 转0 评0 公众公开 18-09-17 12:23 |
【视频食谱】古早味蛋糕。早期蛋糕食品产业不发达，做法比较单纯，以简单的食材制作，没有过度加工，不精致但料好实在，直到现在都被食客们提及。古早味蛋糕，用手去触碰它，Q弹Q弹的，像肉嘟嘟的萌宝在向主人摇摆着丰满的身躯，掰一块放进嘴里，在金黄甜美的蛋糕外皮下，却蕴藏着纤细柔弱的内心。（请在wifi下播放视频，土豪请随意） 阅27 转0 评0 公众公开 18-05-27 13:53 |
日式红豆饼，愿你被这世界温柔以待。红豆饼or红豆包？式红豆饼。看起来微焦的表皮散发着面包的香气，加以红豆馅儿香浓清甜，松软的口感~日式红豆饼。在日本，几乎每个面包坊里都会售卖的一款红豆饼，而它能治愈。扁扁的外型，看起来微焦的表皮散发着面包的香气，加以红豆馅儿香浓清甜，松软的口感，顿时整个身体都浸润在甜蜜中！13）然后用一个... 阅42 转0 评0 公众公开 18-05-23 17:53 |
迷你课堂 | 蛋白打发是怎么一回事？新手入门就慢慢开始接触了打蛋器、打发蛋白，但是蛋白打发究竟是怎么一回事？打发听上去像是一个很抽象的词，实际上就是通过快速搅打蛋白使得空气能够充分地与蛋白混合，从而使体积膨胀像发起来一样。打发蛋白，要的就是那一团空气，通过蛋白来使它留住。球蛋白可以使空气很容易地融入到蛋白中，而粘液蛋白则... 阅49 转0 评0 公众公开 18-05-23 17:53 |
让你告别口臭、色斑、大肚腩，常吃肠道自然好！其实肠道本身有自洁的功能，如果觉得肠道不干净或者有明显的便秘情况，通常是肠道自身的能力出现了问题，绝对不要盲目刮肠，这会让肠道彻底失去自洁能力，这也是为什么有些人吃了泻药刮肠后，去医院检查肠道会整个变黑。除了大米这种1月1次的代餐清肠办法，平常我们也要给肠道多来一些下面这几种... 阅17 转1 评0 公众公开 17-10-24 21:18 |
送给妈妈の芒果慕斯蛋糕，不需要装饰的清新味道~吉利丁粉在使用时要适当的加水，这个水的量不能太多，一般加吉利丁粉量的2倍左右，如果水加多了，就会影响凝固力。步骤 | STEPS.Step 1.Step 2.将细砂糖倒入牛奶中，隔水加热，然后捞出泡软的吉利丁片，沥干水分，加入到牛奶中并搅拌至吉利丁融化；如果期间出现结块现象，可以整碗芒果泥隔水加热... 阅85 转1 评0 公众公开 17-05-24 21:14 |
蛋黄中的卵磷脂会影响蛋白霜的发泡和稳定性，导致蛋白霜打发效果很差，甚至根本发不起来。比起常温鸡蛋，冷藏过的鸡蛋比较容易打出坚实的气泡，蛋白霜的稳定性和持久性都更好，而且冷藏后的蛋白更容易分开蛋黄和蛋白。A：蛋白是碱性的，加入一点酸性物质，可以中和蛋白的酸碱度、增加蛋白霜的稳定性，使蛋白霜更容易打发。砂糖对于蛋白的作用是... 阅577 转10 评0 公众公开 17-05-24 21:12 |
超软的奶酥小餐包，口感好的秒杀一切！！！水 115g / 糖 40g / 盐 3g / 黄油 30g / 奶粉 10g.黄油 75g / 全蛋液 20g / 盐 1g / 糖粉 30g / 奶粉 90g.步骤 Steps.Step 1.Step 2.Step 3.Step 4.Step 5.Step 6.Step 7.Step 8.Step 9.Step 10.Step 11.Step 12.Step 13.Step 14.Step 15.Step 16.Step 17.将包好的面团刷上蛋液，再沾上椰蓉，发酵30mi... 阅75 转1 评0 公众公开 17-04-12 21:40 |
