|
什么样的晚餐最有营养？ 当然是牛奶+餐包 不过，大家都误以为早餐就可以吃小餐包 当然要推荐这款小餐包啦~ 嗯，揉面是个辛苦活儿~ 有机会，安安一定给大家讲讲揉面的小技巧~ 没人能左右我的面包 这款小餐包，特别松软，而且是奶酥馅哦！一口咬下，瞬间被馨香的馅料所覆盖，一整天都元气满满了惹~ 这样的小餐包，个头不大，却特别香甜，尤其是刚出炉的时候，热乎乎的，加上椰蓉的香味~恨不能钻进餐包里~ < 奶酥小餐包="">
擅长欧式/软欧面包类目 常温蛋糕、芝士蛋糕类目 意式料理，各类饼干 食材 Ingredients < 面包部分=""> 高筋面粉 260g / 耐高糖酵母 3g / 鸡蛋 50g 水 115g / 糖 40g / 盐 3g / 黄油 30g / 奶粉 10g < 奶酥馅=""> 黄油 75g / 全蛋液 20g / 盐 1g / 糖粉 30g / 奶粉 90g < 表面=""> 蛋液 适量 / 椰蓉 适量 步骤 Steps Step 1 准备好所有材料。 Step 2 混合面包部分出黄油以外所有材料。 Step 3 揉至表皮光滑加入黄油。 Step 4 揉至手套膜。 Step 5 盖上保鲜袋或保鲜膜进行40min发酵。 Step 6 发酵过程中，开始制作奶酥馅。另取一个碗，加入馅料部分的黄油、糖粉。（可加入适量盐）
Step 7 搅拌至黄油发白。
Step 8 分几次加入蛋液，搅拌均匀。
Step 9 加入奶粉，混合均匀。
Step 10 盖上保鲜袋冰箱冷藏备用。
Step 11 将发酵好的面团分成35g/个。
Step 12 将小面团搓圆。
Step 13 盖上保鲜袋进行松弛。
Step 14 将奶酥馅分割为20g/个。
Step 15 将松弛好的面团拍平。
Step 16 将奶酥馅包入进去。
Step 17 将包好的面团刷上蛋液，再沾上椰蓉，发酵30min。
Step 18 放入预热至180°/170°的烤箱烘烤18min。
刚出炉的小餐包，奶香怡人，特别香，配上一杯牛奶，简直再美不过~ 伸手党的福利 |
|
|
