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导读： 这款椰蓉奶棒面包，做法简单，不用揉出手套膜，没有厨师机、面包机，只需要一台烤箱，在家也能做出与面包店媲美的面包，让家人好好享受面包的奢侈。简单的造型，使面包线条弯曲明快，金黄的色彩显得优雅高贵。刚出炉的椰蓉奶棒面包，香味四溢，口感甜酥爽口，拿着方便，既可以当主食，又可以当茶点。作为小点心颜值很高，卖相不错。 一、椰蓉奶棒面包材料准备： （一）面团原料：高粉200g、奶粉8g、水105g、全蛋液25g、盐2g、细砂糖20g、酵母粉3g、黄油18g。 （二）椰蓉馅料：黄油25g、细砂糖20g、椰蓉40g、全蛋液25g、牛奶10g。 （三）表面装饰：蛋液、椰蓉。 二、制作工艺和步骤： 第一步、和面，将面包的所有材料（除黄油外）倒入盆子里柔成软的面团，接着加软化的黄油，继续揉5分钟，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。 第二步、椰蓉馅的制作： 1.黄油软化后搅拌均匀，加入细砂糖拌匀，分三次加入蛋液拌匀，倒入椰蓉拌匀，加入牛奶拌匀。把馅料放置一边备用； 第三步： 1.发酵好的面团按压排气，擀成长方形面片，在⅔的地方铺上椰蓉馅； 2.将空白的面片向中间折，再折过去，呈细长方形； 3.将细长方形轻轻擀开，呈大一点的长方形； 4.用刀切成均等的条状； 5.捏住两头，扭转2圈，摆在烤盘里进行第二次发酵，约15分钟； 三、热加工： 6.发酵完成后，刷上一层蛋液，再均匀撒上椰蓉；烤箱预热，上下设置170ºC，烤约12/15分钟。 7.［椰蓉奶棒面包］成品图 精彩镜头记录［椰蓉奶棒面包］制过程。 制作/摄影/撰文：刘老更 |
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