椰蓉奶棒面包的做法非常的简单,而椰蓉是我喜欢的食物,不管是自己做好吃购买都喜欢,买带有椰蓉的糕点,这次的椰蓉奶棒面包香味浓厚,口感香软,非常的好吃,而且营养健康哦 一、椰蓉奶棒面包 面团原料:高粉200克,奶粉8克,水105克,全蛋液25克,盐2克,细砂糖20克,酵母粉3克,黄油18克 椰蓉馅料:黄油25克,细砂糖20克,椰蓉40克,全蛋液25克,牛奶10克 表面装饰:蛋液、椰蓉(方子参照红叶99,做法稍有变动) 制作工艺: 1、后油法将面团搅拌至扩展阶段。 2、盖上保鲜膜室温下发酵至2--2.5倍大。 3、椰蓉馅的制作:黄油软化后搅拌均匀。 4、加入细砂糖拌匀。 5、分次加入蛋液拌匀。 6、倒入椰子粉拌匀。 7、加入牛奶拌匀。 8、静置一下让椰子粉充分吸收水分。 9、发酵好的面团按压排气,擀成大一些的长方形面片。在2/3的地方铺上椰蓉馅。 10、把空白的面片向中间折。 11、再折过去,呈细长方形。 12、慢慢擀开,呈大一点的长方形。 13、用刀切成均匀的条状。 14、捏住两头扭转2--3圈,摆在模具或直接放烤盘上进行二次发酵。 15、发酵完成后刷上一层蛋液,再撒上少许椰蓉。 16、烤箱预热,170度约15分钟。 二、熊猫小贴士 烘烤时要根据自己家烤箱的情况来掌控好温度和时间哦! 以上就是椰蓉奶棒面包的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。 |
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