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中国绿茶图鉴。爱茶人的春天，倒是都离不开这样一杯绿茶。而绿茶，是最初的基石。绿茶，是历史最为久远的茶类图/视觉中国。这一次，我们从绿茶的“制作方式”、“香型特点”、“外形特征”及“冲泡方式”四个维度，来带大家走进中国绿茶背后的故事。依据杀青方式与干燥方式的不同，我们平日喝到的绿茶共分为“蒸青绿茶”、“炒青绿茶”、“晒青... 阅6 转0 评0 公众公开 22-04-15 21:57 |
“狮、龙、云、虎、梅”五个字号的龙井茶，你知道它们分布在哪里吗？狮、龙、云、虎、梅——西湖龙井茶一级保护区的五个产区品牌，分布在西湖群山之间，茶园散落在林木茂盛、古迹遍布、溪泉纵横的西湖风景区的山丘坡地之中。“狮”字号西湖龙井，产地以龙井村狮子峰为中心，包括四周胡公庙、龙井村、棋盘山、上天竺等地。“虎”字号西湖龙井，... 阅2105 转1 评0 公众公开 22-03-11 10:21 |
炒青绿茶香气，是怎么形成的？而且香气分析结果显示杀青叶的TIC 色谱图图型与成茶相似, 只是在含量上较低以及某些香气组分在后序工序中互相消长而已, 可以说杀青是绿茶香气形成的一个关键工序, 是绿茶香气形成的雏型阶段。从试验结果来看, 虽然杀青和干燥是炒青绿茶香气形成的关键工序, 但是如何在工艺中通过控制温度、湿度、时间等工艺参数来... 阅146 转0 评0 公众公开 21-08-17 13:37 |
三分钟明白机制西湖龙井茶工艺。这里就有了机制茶和半手工之分，半手工就是鲜叶杀青后辉锅由手工完成，机制茶就是不需要人工，在辉锅机上完成。辉锅是龙井茶的关键环节，透过辉锅让茶叶具备龙井茶的品质特征。这里只是给大家分解了机制西湖龙井茶的工艺流程，不涉及到机制与手工龙井茶的品质差异，是否用心做茶是关键，好的机制茶不一定比手工... 阅310 转0 评0 公众公开 21-03-09 09:50 |
大佛龙井的特点，绿版、黄版特点不同！大佛龙井是新昌县主要名茶品种，为中国名茶三珍，1995年荣获中国科技精品博览会唯一的金奖。那大佛龙井有些什么特点呢？大佛龙井的特点。大佛龙井茶有二款基本定型、具有二种不同风格的茶品，按新昌土话叫绿版、黄版。黄版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶黄多绿少，这种黄多绿少的款式据说是新昌大佛... 阅930 转0 评0 公众公开 21-02-18 12:02 |
为什么正宗的信阳毛尖茶是浓郁鲜醇、清凉甜？茶百科说茶：我们信阳毛尖茶基地小气候山场环境茶百科说茶：我们信阳毛尖茶基地里采摘高山茶。品过正宗的传统味的信阳毛尖，了解了高山茶园的小气候、自然生态环境，茶友们会更好的喝明白正宗信阳毛尖茶，为什么它的滋味是非常的鲜爽浓醇、为什么它的口感品饮后是清凉的甘冽甜、为什么苏东坡说它是... 阅132 转0 评0 公众公开 20-06-18 12:15 |
雨前茶性价比高，可喝一整年的茶。雨前茶虽不及明前茶细嫩，但由于清明后气温升高，芽叶生长相对较快，内含物积蓄也较丰富，所以雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。茶百科这款雨前西湖龙井，采摘多为一芽二叶的柔嫩芽叶，外形较明前茶稍大，干茶糙米色、扁平光滑，香气悠长持久，清香、兰豆香明显。尤其对于喜爱西湖龙井、长时间喝茶并且日常饮用消耗... 阅109 转0 评0 公众公开 20-06-18 12:12 |
如何辨识正宗西湖龙井茶，是手工茶还是机制茶？上图半手工西湖龙井茶西湖龙井茶扁平、挺直、光滑的外形在绿茶中独树一帜。上图全手工西湖龙井茶西湖龙井茶通常以清明前采制的为最佳，即“明前茶”，稍逊的是谷雨前采制，即雨前茶。上图半手工西湖龙井茶首先，通过看外形来鉴别茶叶原料以及加工的优劣，用肉眼观察商家提供的茶叶是否符合西湖龙... 阅33 转0 评0 公众公开 20-06-18 12:08 |
从命名到成名，喝一杯有故事的信阳毛尖茶，你需要先了解这些！《1》苏东坡与信阳茶——“淮南茶，信阳第一”《2》从信阳茶到信阳毛尖 ：名称的形成。信阳毛尖茶因其芽叶细嫩有锋苗，外形细、圆、光、直，多白毫，故称毛尖，又因产地在信阳，故称信阳毛尖。出于对茶品质的自信，也为了信阳茶更好的发展，当为庆祝巴拿马运河开凿成功、将于1915年... 阅137 转1 评0 公众公开 20-06-18 12:07 |
从“吓煞人香”到“碧螺春”，从“花果香”到“鲜香嫩香”茶百科2015年开始做碧螺春茶，到今年已经6年了，我所理解的碧螺春，美感、特点在哪里（人有人的特点，茶有茶的特色，人有人设，茶有“茶设”），碧螺春与西湖龙井茶的区别，茶百科的手工碧螺春详细制作情况都有哪些等等。。。碧螺春当时还不叫”碧螺春“，而叫“吓煞人香”，康熙喝过之... 阅20 转0 评0 公众公开 20-06-18 12:06 |
