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鸡蛋的一些做法。4、锅里留点底油，炒香蒜末和葱花，加一勺豆瓣酱炒出红油，放鸡蛋加一勺料酒十两勺生抽十一勺老抽十 少许食盐十半勺白糖，倒入半碗水焖到汤汁收的差不多撒葱花就可以吃啦！1、首先把鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐，把鸡蛋均划散。2、准备食材，打开两个鸡蛋，半个胡萝卜切碎，葱花和香肠都切好备用。注意事项:鸡蛋要油8成下锅，... 阅23 转6 评0 公众公开 24-01-27 15:19 |
葱香鸡蛋。准备食材：鸡蛋，葱花。做法步骤：1、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐和葱花，用筷子搅散备用。2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至凝固后，用锅铲炒散。3、最后淋入一点点生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。 阅5 转2 评0 公众公开 23-12-19 11:24 |
水煮蛋，最忌冷水下锅煮，教您正确做法。水煮蛋，最忌冷水下锅煮，教您正确做法，鸡蛋鲜嫩，壳一碰就掉了。我经常在早餐店买水煮蛋，发现有些店的鸡蛋吃起来很鲜嫩，蛋壳也好剥，能剥出完整的鸡蛋；不能冷水下锅，也不能开水下锅，那鸡蛋要什么时候下锅？热鸡蛋遇到凉水会收缩，蛋白就会和蛋壳分开，这时候凉水进来填充了空隙，充当了润滑剂，... 阅6 转1 评0 公众公开 23-12-13 10:36 |
鹌鹑蛋的家常做法凉拌鹌鹑蛋。做法：鹌鹑蛋冷水下锅煮八分钟泡冷水十分钟。3、放入鹌鹑蛋继续翻炒，加二勺生抽、一勺蚝油、适量盐和少许糖，翻炒入味即可出锅～虎皮鹌鹑蛋。3、锅中倒入适量油，晃动锅使锅壁挂油，油热鹌鹑蛋下锅小火煎，不停翻动让鹌鹑蛋整个都煎至金黄，煎好后加入八角，桂皮，干辣椒，放一勺生抽，一丁点老抽，一勺蚝油，半... 阅11 转4 评0 公众公开 23-10-18 16:10 |
教你在家自制皮蛋，简单易学。皮蛋是我们中国的一种传统美食，它也叫做松花蛋，虽然皮蛋看起来黑乎乎的，吃起来还有一股怪味，甚至被外国人称之为黑暗料理，但是在我们中国吃货的眼中，皮蛋是一种非常美味的食物，尤其是将皮蛋凉拌之后，那种味道真的是非常的好，是一道不错的下酒菜。后来得知了皮蛋的做法之后，我就再没有在外边买过皮蛋了，... 阅3 转1 评0 公众公开 23-10-14 11:28 |
鹌鹑蛋的家常做法，酱香浓郁，鲜香美味，解馋又过瘾五花肉炖鹌鹑蛋。备料：鹌鹑蛋煮熟过冷水剥壳（直接剥不容易成形），牛腩浸泡两小时去血水，切方块冷水下锅加葱姜料酒焯水备用，牛肉丸自然解冻，香料花椒干辣椒洗净，姜蒜小米椒洗净切碎。1、把鹌鹑蛋洗干净，放锅里煮15分钟左右煮熟后捞起剥壳，在每个鹌鹑蛋上都割2刀备用，这样更容易入味... 阅13 转5 评0 公众公开 23-09-30 11:18 |
炒鸡蛋时，多加这3样东西，炒出来的鸡蛋更松散，软嫩又好吃。在鸡蛋液里面加入白醋，也能够起到松散的作用，而且加入白醋之后，也能够有效去除鸡蛋里面的腥气，所以这道方法还是很多人在采用的，想要炒出来的鸡蛋松散，不妨就多加几点白醋试一下吧，但是也不能放的太多，否则整道鸡蛋炒出来就会有浓浓的酸味，会影响最终的口感。 阅35 转0 评0 公众公开 23-09-16 10:41 |
紫菜，除了煮汤，还可以换个方式，煎个香喷喷的紫菜蛋饼。紫菜，家里经常库存的食材之一，用来煮汤，最鲜美不过，而且简单方便。香喷喷的紫菜蛋饼，别样的鲜美！4. 热锅下油，待油温升高时，将所有的紫菜蛋液倒入锅中，尽量将其摊平摊薄，用小火煎2-3分钟。煎紫菜蛋饼时，判断油温是否足够高，可以将手放在距离锅30公分左右的高度，感受到热度... 阅4 转0 评0 公众公开 23-07-28 14:54 |
皮蛋的历史背景和营养价值。笔者将从皮蛋的历史背景、营养价值以及挑选方法入手，帮助消费者识别优质皮蛋。这是因为皮蛋在制作过程中，表面会形成一层含有铜、铁等矿物质的斑纹，它们对皮蛋的口感和营养价值具有重要影响。总之，选购皮蛋时需注意以上几个方面，只有这样，我们才能确保购买到真正优质的皮蛋，品尝到传统美食带来的美妙滋味，同... 阅66 转2 评0 公众公开 23-05-31 16:34 |
皮蛋豆腐的制作与技巧。饭店版的皮蛋豆腐是很多人喜欢的一道家常菜，其独特的口感和丰富的营养成分吸引了无数食客。将皮蛋切成小块，豆腐也切成与皮蛋大小相当的方块。首先将姜剁成末，然后倒入适量的米醋，这是皮蛋豆腐的基础底味。在制作皮蛋豆腐的过程中，有几点需要注意：首先，蒸煮时间不宜过长，否则皮蛋和豆腐会变得老硬。通过以上介绍... 阅19 转2 评0 公众公开 23-05-31 16:19 |
